豆腐蔬菜盅猪肉馅40克胡萝卜20克柿子椒20克香菇20克玉米20克油豆腐100克调料食盐3克酱油3克味精2克葱4克姜4克料酒3克香油4克做法 1.豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子 2.肉馅加以上盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌均匀 3.将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎，加盐、胡椒粉、味精分别拌好 4.将肉馅添到豆腐盒子的底层，不要添满，肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜，摆入盘中 5.蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟