DIY板栗焖鸭】做法：1、鸭肉洗净,剁块...
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微微的维琦从玉兒
转采于2012-08-15 18:01:59
DIY板栗焖鸭】做法：1、鸭肉洗净,剁块,油爆姜片，下鸭肉爆炒出油，下葱段；2、下板栗，生抽，盐，玫瑰露酒，加水焖30分钟；3、收汁，洒葱花即可~很简单哦~
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DIY板栗焖鸭】做法：1、鸭肉洗净,剁块,油爆姜片，下鸭肉爆炒出油，下葱段；2、下板栗，生抽，盐，玫瑰露酒，加水焖30分钟；3、收汁，洒葱花即可~很简单哦~
香辣啤酒鸭材料:番鸭 400克(1/4只) 新鲜青红椒各一个,生姜30克,大蒜1个,干红椒15克,八角两颗,花椒1茶匙, 桂皮1块,盐1/4茶匙 生抽1大匙 啤酒 300ml(玻璃瓶半瓶) 准备工作:番鸭洗净斩小块,生姜切长条,大蒜去皮整颗 , 新鲜青红椒切小块 做法： 1.锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒. 2.放入生姜,大蒜,干红椒,八角,及桂皮炒1分钟. 3.放入鸭块,继续编炒. 4.直至鸭块明显缩小,油脂逼出来. - 5.倒入盐1/4茶匙 生抽1大匙 啤酒 300ml,大火烧开后,转小火盖上锅
青蒜炒猪肝此菜猪肝滑嫩，口味咸鲜，含有较丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，是孕产妇的好菜肴。肝是补血食品中最常用的食物，尤其是猪肝，其营养含量是猪肉中含量的10多倍，适当食用猪肝可调节和改善孕妇妊娠中、晚期的贫血状况。 原料：猪肝200克、青蒜100克调料：香油1茶勺、醋1/2茶勺、酱油1大勺、水淀粉适量、盐少许、糖1茶勺、鸡精1茶勺、料酒2茶勺、葱姜末适量、蒜片适量制作： 1.猪肝洗净去筋膜，切成柳叶片，放入容器中，用酱油、料酒和淀粉上浆。 2.青蒜洗净，切斜段。 3.炒锅倒油，烧至6成热，下猪肝，用筷
洋葱鸭-网上厨房 洋葱的数量可以根据鸭子的大小来调节； 鸭子洗干净用老抽抹匀鸭子全身，放入油锅里炸，鸭头不要砍掉，放在锅外，可以方便鸭子翻面，鸭子2面各炸5分钟左右，把鸭头砍掉再放回锅里炸透； 洋葱去皮，整颗放进油锅里炸一下，有点变焦就可以捞出来； 鸭放入锅里，翅膀一边朝上，把洋葱摆在鸭子四周，放入老抽，生抽，冰糖，水盖过鸭子表面，盖上锅盖炖2个小时即可； 不用翻面，看水量调节一下火势，大火烧开之后中火慢炖。
米饭杀手---榨菜肉丁材料： 榨菜1包，瘦肉150克，胡萝卜半个，生姜1块 做法： 1、胡萝卜削皮切成跟榨菜一样大小的丁块，瘦肉切丁，生姜切丝后跟瘦肉混合，加入适量油、生抽、生粉拌匀，腌15分钟左右； 2、热锅，放稍多一点的油，倒入瘦肉大火滑炒； 3、炒至肉丁变色后盛起备用； 4、把胡萝卜丁倒入锅中，大火煸炒至软身； 5、加入适量清水，盖锅盖煮熟胡萝卜丁； 6、倒入榨菜煸炒均匀； 7、倒入瘦肉丁； 8、翻炒均匀，试味，如果不够咸的可以淋点生抽或放点盐即可。
洋葱炒土豆原料：土豆 洋葱 调料：橄榄油 黄油 盐 胡椒粉 自制味精 香芹干片 做法： 1.土豆清洗干净后直接滚刀切成小块； 2.洋葱切成小碎粒； 3.热锅加入橄榄油； 4.放入洋葱煸炒到焦黄为止； 5.在炒洋葱的同时，准备好另一个锅子，热锅后加入适量的黄油； 6.黄油融化后放入土豆中火不断翻炒； 7.把土豆炒到有点焦黄，尝一下已经熟的差不多了； 8.把已经炒成焦黄色的洋葱倒入土豆里再翻炒； 9.加入盐和胡椒粉调味； 10.撒上香芹干片再翻炒几下就可以出锅了； 小贴士： 1.这道菜里洋葱一定要炒到焦黄才更
油浸蘑菇【主料】干蘑菇 【调料】食用油五勺、生抽两勺、盐一勺、片糖一小块 【做法】 1、选择干蘑菇最好。稍微挑拣一下，用小刀把根部的泥沙刮去。 2、用凉水淘洗第一遍，水倒掉。再淘洗第二遍，稍微浸泡5分钟，水不要倒掉。 3、锅烧热后，倒入食用油三大勺，油可以稍微多一些。 4、待油温烧至4、5成热时，将洗净的干蘑菇倒入油锅中。 5、将蘑菇翻炒片刻，待每一条干蘑菇都均匀吸收油脂后，调入两勺生抽。 6、一勺盐。 7、一小块片糖。 8、翻炒均匀。 9、将刚才浸泡菌菇的第二道水倒入少许，不要多，目的是为了让干菌菇变软
咸蛋黄烧茄子：茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉； 锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油； 咸蛋黄切碎碎，锅内热少量油，小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香，盛出备用； 锅内热少量油，倒入姜蒜，青红椒炒香； 再放入事先炒好的蛋黄，放入炸过的茄条； 加入少量水、精盐、炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
椒盐炸豆腐-红尖椒去蒂去籽切小圈，葱、蒜切末备用; 老豆腐洗净后切成2cm见方的小块; 大火烧热炸锅，倒入油大火烧至八成热（油锅冒出油烟来）时，将豆腐一块一块入锅，以防粘连; 炸至金黄色捞出沥干油; 锅内留少许底油大火爆香葱蒜; 放入红椒圈、盐、黑胡椒等调味料搅匀离火; 将所有佐料与炸好的豆腐拌匀即可。
鸡汁干丝-明虾与笋干用温水浸泡，虾去壳，笋干泡软后洗净盐分； 胡萝卜、草菇、笋干切丝备用，虾切段，姜切丝； 砂锅内加高汤，放入笋干丝、姜丝与虾段慢炖20分钟； 再加入草菇，继续小火炖； 炒锅放少许油，加入胡萝卜煸炒，煸软后加干丝同炒，加少许高汤焖煮3分钟； 最后倒入砂锅内同煮至入味，调入适量的盐，撒葱花即可。
香草豆干焖鸡块-鸡腿洗净剁成块，入清水中煮出血水，然后冲净、沥干； 豆腐干切块；鸡蛋煮熟去壳；香草洗净； 锅入少许油，热后下入鸡块、葱姜，翻炒至鸡块略微变黄； 调入老抽、生抽和白糖翻炒至鸡块上色，然后放入香草炒匀； 倒入没过材料的清水，大火煮开； 水开后倒入豆干和鸡蛋，调入盐，翻炒均匀； 再次煮开后转小火焖至汤汁浓稠。
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