转采于2017-12-02 17:34:18
鸡爪  700克
腐乳  半块
花椒  少许
桂皮  1块
蚝油  1小勺
糖  1小勺
腐乳汁  1小勺
豆豉  1小勺
八角  1个
葱姜  适量
老抽  1小勺
白酒  1小勺
作法
1.鸡爪清洗干净,斩去脚趾尖,锅里水烧热,水中加入一小勺白酒、桂皮、八角、大料和适量姜片,水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟;
2.煮好的鸡爪捞出,清水中冲洗掉表面的浮沫,然后捞出沥干;
3.腐乳用勺子压碎,加入少许豆豉,加入蚝油、老抽和糖,搅拌均匀后倒入鸡爪中,使每个鸡爪都均匀沾满料汁;
4.葱姜切丝后撒在鸡爪上,放入一个
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