irregularcero 采集到
[油爆虾]用料:鲜虾、葱、姜、白酒、白糖、味精、盐详细做法:1、将虾去头去须洗净控水。2、锅中倒油烧开。3、将处理好的虾倒入锅中进行炸制。4、炸至虾壳与虾肉分离即可,捞出沥干油份。5、原锅大火打底油,放入葱姜末。6、爆香后倒入炸好的虾,迅速翻炒。7、加入少许白酒。8、放入白糖。9、放入少许细盐;10、旺火将汤汁收浓,关火,撒少许味精,炒匀即可装盘。小贴士:1.务必将处理好的虾控干水分后下锅炸制,以免爆锅烫伤;2.炸制时间不可过久,虾壳与虾肉分离即可,以保持脆嫩适中的口感;3.......