「烤鸡蛋土豆」材料： 马铃薯，小鸡蛋，奶...
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°不羁从我的智商三岁半i
转采于2017-12-15 18:34:42
「烤鸡蛋土豆」材料： 马铃薯，小鸡蛋，奶酪，黄油，盐，胡椒粉。 步骤：1.预热烤箱至200°C，擦洗土豆把它们放在烤箱架30-40分钟左右直到变软。 2.冷却后对半切开，掏空土豆的中间部分。 3.在煎锅中热油，放入取出的土豆加入乳酪、盐、胡椒粉在锅中翻炒。 4.把土豆混合物填如之前挖空的土豆中后放上鸡蛋，放入烤箱10-15分钟，直到蛋白变白，蛋黄还未完全凝固，即可。 tips:可以撒些葱花、龙蒿叶、迷迭香叶或芫荽叶等香料来调味，只需其中一样就可以了哈。 #吃货# #下午茶# #早餐# #西餐#
唯美食不可辜负。
°不羁
【肉嫩多汁的烧鸭腿】1.鸭腿两只,用适量咖喱粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒抹均,腌1小时;2.热锅热油,鸭腿有皮的一面放进去,煎到皮下的油出来;3.两到三分钟,翻一面,继续煎两分钟;4.加1勺料酒、2勺白糖、1勺醋、1杯水,沸腾后盖上盖,文火焖20分钟,收汁即可
炸茄盒〜材料：茄子，猪肉糜，葱花，姜末，食盐，花雕，生抽，糖，醋，干淀粉 食用油，鸡蛋； 做法： 1）拌肉糜／调鱼香汁儿：往肉糜里加入少量3）做鸡蛋糊：就是讲少量的生粉和鸡蛋均匀搅拌成不太稀的糊糊， 4）将酿入了肉馅的茄盒蘸一蘸鸡蛋糊，完全裹上； 5）开油锅，7成热后，就将茄盒放入里面炸，直至成如图金黄色，捞起，待用； 花雕，姜末，葱末和少许生抽，糖，调味：／食盐，糖，醋，生抽，姜末，蒜末，生粉，调成鱼香汁儿； 2）切茄子：见下图，就是切成这个样子，然后往里塞拌好的肉糜；（茄子片不要切断，最后留一点点跟儿
1鸡翅根洗净后，在肉肉最多的地方划两刀，以方便入味 2.把处理好的鸡翅根焯水，去除浮沫后洗净捞出沥干水份备用 3.锅里放油，油热后下姜片炒香，放入鸡翅根小火煎至表面金黄 4.加入适量盐，调入生抽，老抽，白糖调色后点少许水，翻炒均匀 5.倒入红酒淹没鸡翅根，大火烧开后转小火 6.煮至鸡翅根熟烂后，大火收汁，加入少许胡椒粉即可
五花肉切成0.6CM左右的厚片 置于大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀，用手抓揉5分钟使其入味 将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好，放入蒸锅 盖上锅盖，上汽后蒸45-50分钟即可（如果用高压锅只需20-25分钟）。出锅后撒上少量葱末，香喷喷的粉蒸肉就做好啦
鸭肉最巴适、最过瘾的私房做法 ——【子姜焖鸭煲】 原料：鸭肉半只、新鲜子姜3两、青红椒 葱段、蒜 盐、糖、郫县豆瓣酱、料酒、冰糖、味精 1、鸭肉剁小块，子姜切片。青红椒切成马蹄状、葱切段、蒜切片 2、锅内少许油至5成热时，下葱段和蒜片煸出香味儿，然后倒鸭块用小火慢慢炒 。当炒至肉色开始发白时，淋入三勺料酒翻炒均匀，一勺半郫县豆瓣，一勺酱油，5粒冰糖，适量盐。盖上锅盖转小火焖20——30分钟。 3、汤汁变的浓稠，鸭肉也焖的差不多了。把子姜片放进，继续焖三、五分钟。最后放入青红椒段，略翻即可上桌。
【DIY肉末蒸豆腐】1.榨菜切成碎。2.豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。3.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。4.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。
下厨记：【香炸鱼柳】 在好吃的面前 淡 定 不 起 来 啊喂~~~鱼柳！鱼柳！鱼柳！
【茄子炒鸡丁】 1、先把茄子切成长条。然后放入淡盐水中浸泡一会儿，泡出茄子里的黑水 2、鸡腿肉去皮去骨，切成丁，加适量生抽、米酒、糖、生粉腌一会。鸡皮鸡油留住待用 3、姜切丝、蒜、红椒切成小粒 4、将泡好的茄条捞出挤干水，切成粒，锅内加多些油烧热，将茄丁入油中泡一会，捞起用铲子轻压沥干油。将鸡丁也入油锅中泡熟捞起沥干油 5、倒出锅内油，放入鸡皮鸡油反复翻炒煸出油 6、另取一锅，加适量鸡油，爆香姜、蒜、红椒，将茄丁、鸡丁入锅，灒少许米酒，翻炒兜匀。加适量生抽、蚝油、糖调味，勾芡，淋少许麻油上桌即可 烹饪小技
卤牛肉 1.牛肉凉水入锅，烧开后除去血沫捞起； 2.砂锅入水，放入牛肉、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、白芷、丁香、陈皮、肉蔻、干辣椒； 3.加入生抽、料酒、葱、姜，大火烧开转小火煮150分钟，关火前20分钟加入盐，焖一夜； 4.捞出卤好的牛肉，将牛肉切片装盘； 5.将生抽、醋、蒜末、香油、红油搅拌均匀，调成汁； 6.将调好的汁淋在牛肉上即可。
「烤鸡蛋土豆」材料： 马铃薯，小鸡蛋，奶酪，黄油，盐，胡椒粉。 步骤：1.预热烤箱至200°C，擦洗土豆把它们放在烤箱架30-40分钟左右直到变软。 2.冷却后对半切开，掏空土豆的中间部分。 3.在煎锅中热油，放入取出的土豆加入乳酪、盐、胡椒粉在锅中翻炒。 4.把土豆混合物填如之前挖空的土豆中后放上鸡蛋，放入烤箱10-15分钟，直到蛋白变白，蛋黄还未完全凝固，即可。 tips:可以撒些葱花、龙蒿叶、迷迭香叶或芫荽叶等香料来调味，只需其中一样就可以了哈。 #吃货# #下午茶# #早餐# #西餐#
【五香排骨】1.排骨洗净,加料酒.糖.盐.五香粉.地瓜粉腌入味；2.3瓣蒜末.辣椒粉.酱油.香醋.糖.盐.水混匀成汁；3.油烧至7成热,中火将排骨炸至表面有点焦黄,捞起沥油；4.锅内留底油,入调味汁,加水大火煮开；5.炸过的排骨,改小火慢卤至排骨熟软入味,起锅撒炒熟的白芝麻增香即可~
【盐焗蜜汁烤鸡腿】材料：鸡腿、盐焗鸡粉、洋葱、蒜粒、黑胡椒粉、盐、蜂蜜、清水。【提醒】蒜泥和洋葱是用来提味的，不要加少了，很关键的两味辅助调料！烘烤条件：烤箱中层，上下火，200度30分钟左右。做法：1.鸡腿洗净擦干表面，用刀划上几道；2.蒜粒剁碎成蒜蓉，洋葱切丝备用；3.鸡腿放入一个稍大的盆中，加入剁碎的蒜蓉、洋葱丝、盐焗鸡粉、黑胡椒粉和盐，直接下爪子抓捏拌匀，再全部倒入一密封容器，冰箱冷藏腌制一夜；4.蜂蜜用少少冷开水调
雪山茶香虾 1） 将绿茶用温水泡涨控净水分；活斑节虾剪去长须备用 2） 锅中加入色拉油烧至六层热，下入泡好的绿茶炸至酥脆捞出；然后再把斑节虾投入锅中炸至外皮酥脆倒出控油 3） 锅中留底油，下入甜辣酱略炒片刻，加入斑节虾、绿茶、生抽、鱼露、味精翻炒均匀入味盛盘 4） 将苞米花拔丝在盘中堆成雪山即可 http://www.ett315.cn/
功效：美容养颜　清热解毒　减肥瘦　 原料：银耳；猕猴桃；冰糖；莲子； 步骤与做法： 1、银耳用清水泡上20分钟。莲子10几颗、猕猴桃一个。用剪刀将银耳的根部剪掉，并撕成小朵。锅内放入足量清水，将银耳倒入。（要多放些水,因为要熬很久哦）大火煮开后，倒入莲子。 2、中小火熬煮40分钟。（或者用压力锅煮20分钟）当银耳呈粘粘的胶冻状时，放入适量冰糖熬化；关火，将猕猴桃去皮，切成小粒，倒入；搅匀，放凉后食用，味道更佳。
香炸土豆盒
番茄炒饭： 1、番茄洗净，去皮切小块；虾仁洗净切碎，用少许盐和料酒腌10分钟；鸡蛋打散成蛋液； 2、锅入少许油烧热，放入蛋液炒散后盛出备用； 3、另起锅放油，烧热后放入番茄炒至变软出汁；然后倒入番茄酱和虾仁，炒至虾身变红； 4、倒入米饭翻炒均匀，再调入其他调味料炒匀即可。
北京酥焖带鱼——年年有余家宴吉祥鱼 材料：带鱼400g 姜葱段 蒜10颗 花椒 料酒 陈醋3大匙 白酒2大匙 酱油1小匙 香油1/2大匙 鸡精1/3小匙 白糖 香叶 干红辣椒2支 1．带鱼去掉头尾和内脏，洗净后剪成5cm段，擦干表面的水分。用菜刀在鱼身的两面各划出一字刀纹，加花椒、料酒和盐腌制半小时 2．锅中倒油，烧至7成热时下入带鱼。炸至两面金黄后捞出。在高压锅的底部铺上一层姜片，将带鱼码放在上面，尽量码在一层上，紧密一点也没关系 3．在一碗里倒陈醋、清水、酱油、香油，搅拌几下。继续加白酒、鸡精、白
【15分钟如何让豆腐媲美酸菜鱼】：酸菜豆腐片 材料：老豆腐、酸菜、泡椒、生抽、盐、白糖、老干妈、老姜、自制干辣椒 1、姜切丝，干辣椒切粒，酸菜切块，豆腐切薄片。锅中放油，豆腐片下锅煎至两面焦黄捞出 2、留底油，爆香干辣椒，老姜，放酸菜拌炒，放老干妈继续拌炒，放生抽、清水、泡椒（适量泡椒水），加盐、白糖调味 3、大火煮开，继续5分钟，让酸菜泡椒味道都出来，放豆腐片，大火煮，盖上锅盖，大火5-6分钟之后转小火炖至豆腐入味即可
【皮蛋豆腐】 1.内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块； 2.皮蛋块放在豆腐上，撒上鸡精、盐、葱花，淋酱油、香油以及香菜； 3.吃时搅拌即可~ 超级简单但是又很清爽的小凉菜哦！
耗油鱼片：鱼肉洗净，斜刀切成较大块并均匀的鱼片。把鱼片放入碗中，放入葱白、姜片，调入少许盐、料酒，抓匀腌制半小时。 盘底铺上少许新鲜姜丝，摆入鱼片，上面再放上少许新鲜的姜丝和葱白段。 表面撒上一些豆鼓。入开水锅大火蒸8分钟左右至鱼片熟透。
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