仔排 500克米醋 2大勺（30毫升）生抽 4大勺蒜2瓣黄酒 1大勺（15毫升）白砂糖 3大勺（40克左右）作法 1.将子排清洗干净，用热水浸泡或者热水冲淋掉血水，沥干水分备用； 2.锅烧热，加1点点油润下锅，下蒜和仔排翻炒至变色； 3.加入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水，搅拌均匀，大火烧开，转最小火，焖烧半个小时左右。 4.时间快到时候，注意观察汤汁浓稠度，查看是否粘锅底，多翻动几下。看到汤汁收干时候，关火，出锅装盘即可。不用再放其他的调味品了。

转采于2012-08-17 12:42:05

仔排  500克
米醋  2大勺（30毫升）
生抽  4大勺
蒜2瓣黄酒  1大勺（15毫升）
白砂糖  3大勺（40克左右）
作法
1.将子排清洗干净，用热水浸泡或者热水冲淋掉血水，沥干水分备用；
2.锅烧热，加1点点油润下锅，下蒜和仔排翻炒至变色；
3.加入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水，搅拌均匀，大火烧开，转最小火，焖烧半个小时左右。
4.时间快到时候，注意观察汤汁浓稠度，查看是否粘锅底，多翻动几下。看到汤汁收干时候，关火，出锅装盘即可。不用再放其他的调味品了。

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