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【 酸辣炝藕 】
主料:
藕(一段) 干辣椒(适量)
辅料:
葱 姜 米醋 白糖 盐
制作流程：
1:藕洗净刨皮，葱、姜切末
2:先将藕切片后，再横切两刀成稍宽的条
3:把切好的藕片放水中冲洗至水漂清，洗去表面的淀粉后沥干备用
4:小火，油6成热时放入干辣椒，炝炒至辣椒颜色变暗，有辣味释放时再放入葱、姜末炝出香味
5:放入藕片，开大火，稍翻炒几下就加入米醋、白糖、盐炒拌均匀
6:炝炒至藕片稍变色，感觉有点晶莹通透的样子
主料:
藕(一段) 干辣椒(适量)
辅料:
葱 姜 米醋 白糖 盐
制作流程：
1:藕洗净刨皮，葱、姜切末
2:先将藕切片后，再横切两刀成稍宽的条
3:把切好的藕片放水中冲洗至水漂清，洗去表面的淀粉后沥干备用
4:小火，油6成热时放入干辣椒，炝炒至辣椒颜色变暗，有辣味释放时再放入葱、姜末炝出香味
5:放入藕片，开大火，稍翻炒几下就加入米醋、白糖、盐炒拌均匀
6:炝炒至藕片稍变色，感觉有点晶莹通透的样子
