1.墨鱼仔剥去外皮,去除背部小硬壳(海螵蛸),掏清内脏,切掉眼睛,冲洗干净备用。
2.把芝麻炒香备用。
3.锅里下水烧开,放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后,关火焖3分钟。
4.捞起墨鱼仔,立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟。
5.蒜、姜切成碎粒,然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好。
6.墨鱼仔沥干水份放入碗中,将调好的调料倒入碗中,搅拌均匀。
7.盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃,时间越长风味更佳。
小贴士
1.墨鱼仔煮滚后,关火焖3-5分钟(看其大小),煮的时间长了就过绵失去嚼头
2.把芝麻炒香备用。
3.锅里下水烧开,放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后,关火焖3分钟。
4.捞起墨鱼仔,立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟。
5.蒜、姜切成碎粒,然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好。
6.墨鱼仔沥干水份放入碗中,将调好的调料倒入碗中,搅拌均匀。
7.盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃,时间越长风味更佳。
小贴士
1.墨鱼仔煮滚后,关火焖3-5分钟(看其大小),煮的时间长了就过绵失去嚼头