转采于2017-12-27 01:10:02
[美食菜谱] 主料  :猪肘750克   辅料  :鸡蛋400克   调料  :小葱15克 姜10克 酱油75克 冰糖25克 盐5克 黄酒25克   烹饪方法  :   1. 将蹄膀剔去骨,用铁叉平着叉瘦肉内,皮面朝下,在中火上燎烤皮面;   2. 待焦糊时,放入淘米水中浸泡至发软,刮去皮面焦煳,用水洗净,放入开水锅内煮至净血水后捞出;   3. 用沙锅1个,锅里放上竹箅垫底,放清水,加盐、酱油、冰糖、葱、姜、黄酒、八角,再放入蹄膀,皮面向上,继续炖15分钟;   4. 将鸡......
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