【广式糖醋排骨的做法】
1.排骨清水泡半小时。
2.将木瓜用压成木瓜泥放入排骨中，腌制1小时。
3.洗净排骨，吸干水份，将盐、高浓度白酒、生粉、蛋黄放入排骨中，抓拌匀后腌制30分钟。
4.洋葱、红椒和黄椒切成片，味汁调配好。
5.将排骨依次均匀裹上生粉。
6.干锅下油烧至油温5成热时，放入排骨炸约10秒。
1.排骨清水泡半小时。
2.将木瓜用压成木瓜泥放入排骨中，腌制1小时。
3.洗净排骨，吸干水份，将盐、高浓度白酒、生粉、蛋黄放入排骨中，抓拌匀后腌制30分钟。
4.洋葱、红椒和黄椒切成片，味汁调配好。
5.将排骨依次均匀裹上生粉。
6.干锅下油烧至油温5成热时，放入排骨炸约10秒。
