芝心可乐球 作法 1.土豆洗净，去皮，切...
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_/~↘尐妖ル从顾再见
转采于2014-03-15 16:49:50
芝心可乐球
作法
1.土豆洗净，去皮，切片，蒸熟，将蒸土豆产生的多余水份沥干，将土豆压成泥芝心可乐球
2.五花肉剁成肉沫，洋葱切小丁，锅内坐油，油热后下肉馅翻炒，肉沫炒出油后加入洋葱略炒，调入盐、胡椒和少许美极鲜味汁芝心可乐球
3.炒好的肉沫和土豆泥混合（土豆泥应略多于肉沫），将肉沫和土豆泥抓匀芝心可乐球
4.准备好芝士（我用的芝士碎，如果是整块，可直接切成小方丁）、面粉、打散的鸡蛋、面包糠，取一些土豆泥按扁，包入少许芝士，团成小球芝心可乐球
5.先在面粉里滚一下，沾满薄薄的面粉，再在蛋液里滚一下，沾满一
萌~
_/~↘尐妖ル
[芝麻奶黄包] 原料  ：面粉 350克，牛奶 150克，白糖 30克，酵母 一小撮(约2克)，芝麻 适量;奶黄馅原料：鸡蛋 2个，淀粉 50克(没有澄粉)，吉士粉 20克，牛奶 100克，糖 60克。  烹饪方法  ：  1、面皮材料除芝麻外揉成面团第一次发酵。这是发酵好的面团。  2、发酵好的面团排气，加入黑芝麻碎揉匀。  3、揉好的面团，进行第二次发酵。   ......
茄汁鲈鱼 1.青豆玉米胡萝卜焯水一下捞出沥干。 2.鲈鱼去头，从肚子里去中间脊骨（皮不断。切花刀，用盐，胡椒粉腌渍十分钟入味。 3.鲈鱼用厨房纸吸干水分，均匀沾上淀粉，包括花刀的里面，不然就无法张开了。 4.入油锅大火炸定型，捞出复炸一遍（复炸这一遍最好在汁熬好后做），成金黄酥脆装。 5.把番茄酱，白砂糖，果醋，半碗水，并青豆玉米胡萝卜一起放入锅里，大火烧开，勾薄芡，至汤汁粘稠即可。 6.把熬好的汁趁热浇在复炸过的鱼上即可。
『无锡排骨』济公蒲扇上的绝味蒲肋 原料：肋排300g左右 葱姜 八角 肉桂 丁香3枚 小茴香2g 老抽1茶匙 黄酒3勺 白糖 盐1/2茶匙 红曲粉10g 1、肋排浸泡掉血水；丁香、八角、桂皮、小茴香包到一个茶包里；红曲粉包到另一个茶包里，且套两层茶包袋；姜拍碎 2、大火把锅烧热，转中火，锅内放油，放肋排，改中小火煎到肉多的地方变成金黄色，把排骨取出，放姜炒香后加排骨、黄酒、老抽、葱炒匀； 3、加热水没过排骨，放调料包盖盖大火烧开；烧开转小火炖1小时左右，中途加盐翻一下，汤汁到排���1/3处时，开大火收汁
[芒果糯米卷~~香甜Q弹~~] 芒果糯米卷材料：糯米粉70g，粘粉60g ，澄粉35g ，牛奶200g， 炼乳40g， 糖40g ，色拉油30g ，芒果1个 。做法: 除三种粉外的其它材料混合,再倒入粉类,拌匀,蒸15分,要搅拌2次.熟后,晾凉.揉成团,擀成薄片.芒果去皮,将果肉切下去边.芒果肉放在擀好的皮中卷起来,切方块.冷藏味道更好。
【酱香鱿鱼须】1热水焯一下鱿鱼须,沥干水加葱姜.料酒.蚝油.甜面酱和孜然腌制2小时;2.豆苗用油盐滚水汆烫一下过冷水沥干,放盐.香油拌匀装盘;3.锅加油,腌制的鱿鱼须入锅内干煸,翻炒几下加料酒.辣椒酱和酱油,不停翻炒,至酱香味扑鼻.汁收干后摆在豆苗上即可
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[【客家酿豆腐】] 1.把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿;2.把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀;3.把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中;4.在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄;5.在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁;6.在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。
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#美食也会小清新#【摊个爱的煎饼给TA吃吧】 挺有意思
芝心可乐球 作法 1.土豆洗净，去皮，切片，蒸熟，将蒸土豆产生的多余水份沥干，将土豆压成泥芝心可乐球 2.五花肉剁成肉沫，洋葱切小丁，锅内坐油，油热后下肉馅翻炒，肉沫炒出油后加入洋葱略炒，调入盐、胡椒和少许美极鲜味汁芝心可乐球 3.炒好的肉沫和土豆泥混合（土豆泥应略多于肉沫），将肉沫和土豆泥抓匀芝心可乐球 4.准备好芝士（我用的芝士碎，如果是整块，可直接切成小方丁）、面粉、打散的鸡蛋、面包糠，取一些土豆泥按扁，包入少许芝士，团成小球芝心可乐球 5.先在面粉里滚一下，沾满薄薄的面粉，再在蛋液里滚一下，沾满一
芙纽多 动物性淡奶油 280g 蔓越莓干 50g 鸡蛋 2个 低筋面粉 50g 黄油 20g 牛奶 220g 朗姆酒 50克 细砂糖 50g 盐 1g 作法 1.蔓越莓干用朗姆酒浸泡1夜; 2.鸡蛋加细砂糖，搅打至起泡的状态; 3.筛入低筋面粉和盐，搅拌均匀; 4.缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物，搅拌均匀; 5.模具内部涂抹较大量的软化黄油（约8克），再放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓铺均匀; 6.倒入做法4中拌好的面糊。剩余的12克黄油放入小锅中加热成棕黄色（焦化黄油），过滤去多余杂质之后均匀
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芒果班戟 1.将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒； 2.鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化； 3.将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面糊过筛待用； 4.将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面； 5.以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个； 6.将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条； 7.鲜奶油加入40克砂糖用搅拌器将奶油打发； 8.取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，再放一块芒果条，再铺一层奶油糊； 9.最
鸡腿剔骨，在鸡皮上扎几个小洞，防止在煎的时候鸡皮回缩，同时也用生抽将鸡腌制一下；2 调料，两勺生抽，两勺老抽，半勺醋，一勺枫糖，一勺米酒；3 把鸡腿放入平底油锅里煎至7成熟，将拌好的调料倒入锅中，搅拌均匀后，盖上锅盖，用大火焖5分钟；4给鸡腿翻身，再焖另外5分钟；5当汤汁开始粘稠后，就可开锅盖，收汤汁，关火；6煮开锅，将西蓝花分成小朵煮开，即可。
【不用一滴油！脆皮鸡翅】 1.腌制鸡翅：倒入半瓶啤酒，3勺盐和1勺胡椒粉腌制15分钟； 2.用擀面杖把玉米片擀碎，把鸡翅裹上玉米片； 3.放入微波炉高火加热三分钟，拿出翻面，再烤3分钟， 一共加热12分钟即可。
【如何自制鸡米花】1.鸡胸肉切成均匀肉丁，加盐、胡椒粉、蛋清，腌制15分钟左右；2.腌好的鸡肉丁倒进装淀粉的碗里，沾一层淀粉，再倒进装鸡蛋液的碗里，沾一层鸡蛋液，最后倒进装面包糠的碗里，沾一层面包糠；3.油烧至六成熟，加鸡肉丁，炸至表面金黄即可（几分钟网）
自做山楂糕，这是美味的享受
健康薯片 作法 1.食用油、盐（还可以加点胡椒粉孜然粉）调好待用。 2.薯片泡水，去掉淀粉物质，沥干。 3.用纸巾将水分吸干，用刷子将在薯片两面刷油。 4.将薯片装盘或直接放在微波炉盘上，高火5分钟，取出翻面再2-3分钟，晾凉即可。
盐焗虾 1.对虾去虾枪和须脚洗净，放入料酒和姜丝腌制1小时，沥干水分或用厨房用纸擦干水分，备用。盐焗虾 2.2.取一个密封性.保温性比较好的锅（我用的是珐琅铸铁锅），倒入海盐，铺满锅底大约1厘米厚即可，放置炉火上小火加热，直至听到啪啪的声音，放入花椒粒和虾，盖上锅盖，继续小火加热直至虾变红即可
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