食材：鸡1只、香菇100克、竹笋120克、绿菜椒1个、香葱1棵、冰糖10克、八角2粒、姜5克、干辣椒5个、大蒜10克、黄酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、盐少许
做法：1、整鸡在沸水中淋烫取出剁成小块。
2、香菇洗净、青椒切小块备用。
3、大蒜、香葱、竹笋洗净切段，干辣椒备好。
4、鸡块里姜片，倒入生抽。加入盐和黄酒。
倒入蚝油拌匀腌20分钟。起锅烧热油，爆香葱、姜、蒜。
倒入八角和干辣椒煸炒，倒入腌好的鸡块。
煸炒鸡块至表面略金黄，加入冰糖和香菇。
倒入笋块炒一会儿，倒入清水大火烧开转中火炖25分钟
做法：1、整鸡在沸水中淋烫取出剁成小块。
2、香菇洗净、青椒切小块备用。
3、大蒜、香葱、竹笋洗净切段，干辣椒备好。
4、鸡块里姜片，倒入生抽。加入盐和黄酒。
倒入蚝油拌匀腌20分钟。起锅烧热油，爆香葱、姜、蒜。
倒入八角和干辣椒煸炒，倒入腌好的鸡块。
煸炒鸡块至表面略金黄，加入冰糖和香菇。
倒入笋块炒一会儿，倒入清水大火烧开转中火炖25分钟
