转采于2012-08-20 02:15:47
辣椒酱家常饼
中筋面粉 130克
冷水 10克
表面涂辣椒酱
开水 65克
盐 1克
作法
1.原料中筋面粉加盐,倒入开水,用筷子搅拌,再倒入冷水揉成面团,醒30分钟;
2.然后擀成长方形面片,上面抹上辣椒酱,再撒少许面粉,容易分层;
3.然后将面粉和辣椒酱搅拌均匀,从一边卷起;
4.卷起后,从一边向另一边卷,卷成一盘;
5.醒一会儿,再擀成圆饼形;
6.锅中放少许油,将圆饼放入锅中,慢慢用中小火煎至金黄色;
7.制作成功后,倒入油纸盘中,可以吸油,吃时切片食用。
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