转采于2012-08-20 02:25:21
卤好的牛肉  1小块
蒜苗  1小把
红尖椒  1-2个
甜面酱  1小勺
糖  1小勺
莲藕  1节
蒜头  2粒
郫县豆瓣酱  1大勺
料酒  1大勺
作法
1.卤好的牛肉切片、莲藕洗净切薄片;
2.蒜苗洗净斜切成段,蒜头切片、辣椒切段,郫县豆瓣酱剁细备用;
3.锅中放少许油烧热,爆香蒜片、红辣椒;
4.加入剁细的郫县豆瓣酱和甜面酱炒出香气;
5.放入牛肉片和藕片拌炒,加其它调味料和少许水翻炒均匀;
6.最后放入蒜苗大火爆炒至蒜苗断生即可盛盘。
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