转采于2012-08-20 18:29:44
鸡腿  三个
豆腐  一盒
干辣椒  十个
盐  一茶匙
料酒  一汤匙
五香粉  一茶匙
酸菜  半棵
花椒  半汤匙
葱、姜、蒜  
生抽  一汤匙
淀粉  两茶匙
香油  一茶匙
作法
1.鸡肉切小块,用盐一茶匙,生抽,料酒,淀粉,腌渍20分钟。姜切丝,葱切丝,蒜子一个对半切。酸菜切丝。
2.烧开水,先把酸菜焯水,再把鸡肉焯水,捞出过冷水沥干。
3.锅里放油,把葱姜蒜辣椒花椒,小火炒出香味。
4.放入酸菜,盐一茶匙,五香粉一茶匙,炒香,关火,放入鸡丁翻匀。
5.碗底放入豆腐,把炒好的料铺在上面。
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