荷香红米鸡 是用了哈尼梯田红米蒸制的，...
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马甲君从美食城
转采于2014-03-26 11:52:20
荷香红米鸡
是用了哈尼梯田红米蒸制的，哈尼梯田红米，一千三百年来，生长在海拔一千八百米至两千米的云南哈尼梯田之上，粒粒皆为山泉灌溉。极不耐肥、一年一稻、天然微红。富含蛋白质、氨基酸、维生素等，营养价值远高于普通优质大米。红米稻一年仅为一稻，亩产量较低，千年来未发生任何退化。三犁三耙、纯手工采集制作。如此珍稀，唯有珍惜。
荷香红米鸡
主料；鸡腿红米荷叶
辅料；葱姜蚝油五香粉糖盐香油腐乳鸡精料酒酱
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马甲君
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【黑椒鸡腿】1．鸡腿洗净去骨，用盐、白糖、黑胡椒粉抹匀，加生抽、老抽，腌制一晚；2．料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉，加少许清水调成料汁；3．洋葱切碎，炒锅倒油烧热，爆香洋葱碎，下入鸡腿，煎至两面金黄；4．调入料汁，煮开后改中小火，加盖烹煮6分钟，最后大火收汁。
绝对是良心建议，这些东西一起榨汁超级好喝！
【汕头蚝烙】平底锅烧热，加入半勺食用油，以均匀覆盖锅底为宜。油温三成热 后，下半勺木薯浆。 2个鸡蛋打匀，蛋液中加入适量文蛤、花蛤、豆腐鱼、虾仁、猪肉丝， 少许辣椒蓉。木薯浆凝结成一张半湿润的饼状后，将以上食材一同平摊 在木薯饼上。 30秒后，用平铲将木薯饼分成4或7小份，再下食用油润锅，以烙饼 不粘锅为宜。 米粉掰成碎段，撒入。翻面，烙至金黄。 1个鸡蛋打匀，加入20个珍珠蚝，使蛋液包裹珍珠蚝。均匀平摊在饼 上。再煎1分钟，以蚝肉仍有水份为宜。 起锅，撒上香菜叶、胡椒粉。蘸鱼露吃。
#吃货#
荷香红米鸡 是用了哈尼梯田红米蒸制的，哈尼梯田红米，一千三百年来，生长在海拔一千八百米至两千米的云南哈尼梯田之上，粒粒皆为山泉灌溉。极不耐肥、一年一稻、天然微红。富含蛋白质、氨基酸、维生素等，营养价值远高于普通优质大米。红米稻一年仅为一稻，亩产量较低，千年来未发生任何退化。三犁三耙、纯手工采集制作。如此珍稀，唯有珍惜。 荷香红米鸡 主料；鸡腿红米荷叶 辅料；葱姜蚝油五香粉糖盐香油腐乳鸡精料酒酱
多一步，让鱼肉香嫩无比——焗江鱼 这道菜还是春天做的。因为是开江鱼，鱼本身已经够鲜的，所以就用了“焗”的做法，结果出奇的好吃。不仅味道鲜美，鱼肉也特嫩。 没有江鱼，换成别的淡水鱼也可以。但本人认为：最好别用海鱼。 “焗”法即是先对食材进行预熟处理，再进行烤等烹饪。 菜谱来自美食城： 原文地址：http://www.tfysw.com/2012/1023/47324.html
天津卫的早点很大众化，油条、豆浆、老豆腐、羊杂汤、馄饨……随处可见的早点 油条糖皮儿： 原文地址：http://www.tfysw.com/2012/1228/50634.html
酸酸甜甜开胃菜---番茄鱼片 花鲢鱼又叫胖头鱼，鱼性温、味甘；具有疏肝解郁、健脾补气、温中暖胃、补虚弱、祛风寒、益筋骨的功效。适用于脾胃虚寒、痰多、咳嗽等症状。体质虚弱的人最好多吃胖头鱼的鱼头，它的温补效果很好，还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。 西红柿是最常食用的蔬菜，营养极其丰富，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等，又有多种功效被称为神奇的菜中之果。 这道番茄鱼片色泽艳丽，鱼肉鲜嫩酸甜可口，开胃健脾。
【肉末烤茄子】1.油锅中放入一半的葱末、蒜末炒香,再放肉末翻炒,加白糖炒匀,盛出备用;2.茄子放入微波炉用中火叮1分钟直到稍微变软,切一条口子,刷上橄榄油;3.放入剩余的葱、蒜放入预热到170度的烤箱中,烘烤5-8分钟,然后取出茄子放上肉酱,继续放入烤箱烤3-5分钟,最后撒黑胡椒、辣椒油即可。
【如何自制鸡米花】1.鸡胸肉切成均匀肉丁，加盐、胡椒粉、蛋清，腌制15分钟左右；2.腌好的鸡肉丁倒进装淀粉的碗里，沾一层淀粉，再倒进装鸡蛋液的碗里，沾一层鸡蛋液，最后倒进装面包糠的碗里，沾一层面包糠；3.油烧至六成熟，加鸡肉丁，炸至表面金黄即可（几分钟网）
细尝那五味悠远的九转大肠 猪大肠清洗净放在水中煮熟，切段然后再往锅中加水，水煮开后将大肠段放入水中焯水去油捞出，将锅加热倒入大量油，油七成热将猪大肠放油中炸，炸成金黄色捞出；锅中留点油，放入葱姜蒜末炒香，加老抽、盐，白糖翻炒；在锅中倒入两匙料酒、少量的陈醋，倒入小半碗清水，用大火翻炒汤汁； 　　将猪大肠倒入汤汁中，用小火煨软，放入放肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉大火收汁； 　　 　　最后倒入适当的花椒油翻炒均匀，就可以起锅装盘，在撒上一些葱花和香葱就可以了哦。
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