干菜炖肉香无敌---干豆角虫草花烧猪蹄 ...
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通过书签栏工具采集于2014-03-28 10:22:28
干菜炖肉香无敌---干豆角虫草花烧猪蹄
超过瘾的一道大肉菜，好吃的程度就是用神马文字都苍白。夏季晒的干豆角，吃腻了炖排骨，包包子，那天就突然想到用它来烧个猪蹄吧。肥嘟嘟油爆爆的蹄蹄用干菜来搭配，想来就是干菜吸收肉香精华，猪蹄沾染上干菜清香，绝对相得益彰的一锅美味啊。
除了干豆角，又加了一些虫草花，嘿嘿，本来是觉得豆角不够用，想再入些其他菜充数的，不料这虫草花和干豆角一起烧肉，形态上比较搭配，颜色也丰富了一点，最重要是口感非常棒，不但不输干豆角，反而差点成了主角。
嗯嗯，不管咋个说，干菜炖
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肥而不腻入口即化的粉蒸肉 粉蒸肉，一般情况下我都会用排骨来蒸，因为大家都吃不了太油腻的东西，相对来说还是排骨比较瘦，蒸了比较受欢迎，但某次带小宝去亲戚家串门儿的时候桌上有一碗用五花肉蒸的扣肉，下面放的是咸菜，那油水看着可厚了，本来以为小家伙都不会看，谁曾想整桌菜就这个诱惑到了他，从来不吃肉的小宝那天竟然吃了两大片肉，好吧，为了投其所好，我就在家试验了一把，不过我还是做的不太肥哈，吃着美味的同时也得要健康哈，呵呵！ 蒸好的粉蒸肉端出来，小宝用这肉拌米饭吃了好多，到了晚上还剩了点儿都被他给包圆了
儿子现在学业紧了，经常学习到半夜，我就总琢磨着给她加点夜食儿，前几天说想吃灌汤包，好吧，亲妈牌的灌汤包半夜时分出炉。 有人说是南京小吃，有人说是上海小吃，后来我查了下资料，鼻祖是河南开封。哈哈，要做个有知识的吃货。 灌汤包 猪梅肉500克、猪皮冻350克、虾仁100克、葱、姜、料酒、酱油
俗话说得好，“冬吃萝卜夏吃姜”。今天来介绍一道冬季菜谱，萝卜炖排骨的做法及萝卜炖排骨怎么做好吃. 萝卜炖排骨： 原文地址：http://www.tfysw.com/2009/1024/2222.html
木瓜牛奶冻
香辣文蛤 原料：花蛤500克、红尖椒20克、杭椒30克、大葱20克 准备调料： 植物油20毫升……可用橄榄油、花生油代替 生抽10毫升 料酒15毫升……可用黄酒代替 鸡精2克……可用橄榄油、花生油代替 精盐4克 高汤50毫升……可用清水代替 香辣文蛤的做法 1、将花蛤、红尖椒、杭椒、大葱准备好，放入盘中。 2、把花蛤放入清水中，加几滴油，静置一天，吐尽泥沙，洗干净，然后放入沸水中焯水，捞出沥水。 3、红尖椒洗净，去根蒂，切成小
自制春游小零食——猪肉脯 主料：猪瘦肉馅300克 调味料：黄酒1大勺、鱼露1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、白糖2大勺、蜂蜜1大勺、黑胡椒碎1/4小勺、多味香粉1/4小勺、辣椒粉1/4小勺、白芝麻适量 猪肉脯的做法 1、猪肉馅放入搅拌机中搅打至泛白有黏性。（肉馅用搅拌机搅拌，省时又方便，如果用刀剁的话也可以，要多费点功夫）。 2、加入所有调味料顺着一个方向充分用力搅打均匀上劲。（味道可以根据自己口味适当调整，不过猪肉脯要带些甜味会比较好吃，另外，鱼露是猪肉脯的灵魂，最好不要省略
菠萝咕咾肉 原料：五花肉300克、菠萝50克、红椒半个、青椒半个、鸡蛋1个、面粉少许。 调味：盐、料酒各少许、番茄酱3汤匙、醋2汤匙、白糖2汤匙、清水小半杯、水淀粉适量。 菠萝咕咾肉的做法 1.菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中；红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片。 2.五花肉洗净，切成约2厘米左右的大块，放入盐，鸡蛋，料酒腌制15分钟。腌渍好的肉挂鸡蛋液，干淀粉。 3.锅内倒入适量的油，烧至5成热时，下入肉块炸至金黄，炸好后捞出，再大火烧热油，倒入肉块再复炸一次，只炸一次也可以。 4.锅
抵挡不了的诱惑----山药红烧肉 又一款贴肉肉菜，不得了，身上堆积了一圈肥肉了，眼看就到夏天了，我的裙子什么时候才可以穿起来呀，可在这盘诱人的大菜面前又一次被妥协了哇，减肥的问题先放一放，哈哈。近来的胃口出奇的好，吃嘛嘛香，绝对是养肉肉的节奏，总是克制不了自己的嘴，天生的吃货。 红烧讲究的是浓油赤酱，看着就能勾引你的食欲，不管是红烧肉、红烧鱼等，在我家都特得宠的，隔三差五都会做上一顿，全家都跟着长肉肉呢。在老家带的笋干基本消灭掉了，这次放的是山药，山药是个宝，不管入汤入菜营养都高，选择和五花肉
需要抢着吃的脆爽----山椒爆脆肠
干菜炖肉香无敌---干豆角虫草花烧猪蹄 超过瘾的一道大肉菜，好吃的程度就是用神马文字都苍白。夏季晒的干豆角，吃腻了炖排骨，包包子，那天就突然想到用它来烧个猪蹄吧。肥嘟嘟油爆爆的蹄蹄用干菜来搭配，想来就是干菜吸收肉香精华，猪蹄沾染上干菜清香，绝对相得益彰的一锅美味啊。 除了干豆角，又加了一些虫草花，嘿嘿，本来是觉得豆角不够用，想再入些其他菜充数的，不料这虫草花和干豆角一起烧肉，形态上比较搭配，颜色也丰富了一点，最重要是口感非常棒，不但不输干豆角，反而差点成了主角。 嗯嗯，不管咋个说，干菜炖
香辣文蛤 原料：花蛤500克、红尖椒20克、杭椒30克、大葱20克 调料：植物油20毫升、可用橄榄油、花生油代替
味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮------四川泡菜 四川泡菜味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。 (图)四川泡菜： 原文地址：http://www.tfysw.com/2012/1209/49423.html
四川年饭桌上的创新美味【焦糖八宝红烧肉】 其实火哥不是一个古板的人，很多时候就喜欢菜品创新。今年的年菜也不例外的会出现很多新品种。构思和制作这道全新的【焦糖八宝红烧肉】之前我刻意的用度娘搜索了一下，搜索结果显示你现在看到了这道菜绝对算是创新！哈哈核桃仁、黑花生米、杏仁、开心果仁、（以上四样需事先炒至香脆）白芝麻、黑芝麻、（黑白芝麻炒熟）葡萄干、枸杞干（这两样洗净）配上最好的三线五花肉和焦糖再经过几个小时的炒烧烹制后完美的组合在一起，看着就赏心悦目更不要说吃了！口水口水在哪里？想吃吗？那就动手吧 焦
猪羊肉馅儿饼
乡味【年糕冻米糖】自制童年美味小零食 主料：年糕170G，花生60G 糖浆：白砂糖150G，葡萄糖浆1汤匙，植物油2汤匙，水50ML 年糕冻米糖的做法 1.年糕用水果刨刮出薄片 2.摊开放在阴凉处风干 3.我晾了一个晚上就彻底干透了。用手一掐就碎 用糯米做的话就提前蒸熟然后晾干。之后的做法都一样了 4.热油炸。只需几秒就膨胀开来。捞出沥油 5.不要炸太久否则颜色就黄了口感也会变干变硬 6.花生用平底锅炒至金黄备用。油炸也可以。总之
荤素搭配更健康----肉末蒸茄子 茄子是家中比较常见的蔬菜，非常美味，很多人都喜欢吃，但是茄子比较吸油，炒制的时候会吸入大量的食用油。今天我就蒸着吃，搭配了肉末，蒸出来的茄子口感软糯还带有弹性，比炒茄子更健康。 肉末蒸茄子 食材：茄子、肉末 调料：蚝油、料酒、葱姜、白糖、鲜味酱油。 肉末蒸茄子怎么做： 原文地址：http://www.tfysw.com/2014/0327/68876.html
手撕才是王道－水芹菜炒手撕腊羊肉 材料：腊羊腿、姜蒜、水芹菜、香葱、红椒、豆瓣酱、花椒、料酒、盐、红烧酱油 水芹菜炒手撕腊羊肉的做法 1、腊羊肉洗净入高压锅中蒸压十五分钟，压好后用手将腊羊肉从骨头上慢慢撕下来 2、所有配料切好备用 3、热油爆香花椒和姜蒜 4、下入豆瓣酱炒香 5、加入手撕腊羊肉同炒 6、淋入料酒 7、加主水芹菜和红椒 8、加入盐 9、加入少放红烧酱油炒制一会儿 10、起锅前加入香葱即可 水芹菜炒手撕腊羊肉： 原文
越式罗望子酸汤鱼 材料： 5杯水，2大勺罗望子（酸角）果肉，鱼块，4个泰国小红辣椒，2个蕃茄（切四瓣），2根芋头杆儿（BạcHà，elephantearstalks）（去皮，切段），6根秋葵（切段），200g绿豆芽，新鲜菠萝，2个红葱头（切碎），5瓣蒜（切碎），1/2杯刺芹（NgòGai，sawtoothcoriander）（切碎），1/2杯稻米草（NgổÔm，ricepaddyherb）（切碎，留额外两支装饰鱼汤），越南鱼露，片冰糖。 越式罗望子酸汤鱼的做法 1.芋头梗撕去外皮，
无黄油无泡打粉：健康杏仁小西饼 今天这个杏仁小西饼，我自己都没想到做出来会有这么好的效果，酥脆得一碰就掉渣，而且比黄油做的要香甜得多，在做饼干的过程中，家里小贪吃猫想直接吃杏仁馋得流口水，饼干烤好后，居然把杏仁掰掉直接吃饼干，一边吃一边说：“嗯，好香，好香。”
煮妇必学的人气川菜酸菜鱼 酸菜鱼是曾经风糜一时的川菜，那个时候满大街的川菜馆，而酸菜鱼是每去必点的菜式，而我们这些吃客也是时不时的就想去吃上一顿。现在酸菜鱼已经没有那么风糜了，但依就是很多饭店的招牌菜。 现在偶尔也会在饭店点个酸菜鱼，但更多的时候是自己在家做。我做的酸菜鱼肯定算不上正宗，是偏江南的清淡口味，基本上没有酸菜鱼特有的辣。只要掌握做酸菜鱼的要点，比如怎么让汤汁浓白鲜美，鱼肉鲜嫩，酸菜爽口，再在这个基础上根据自家的口味调整，做出好吃的酸菜鱼并不难！ 川菜酸菜鱼： 原文地址：htt
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