1.新鲜草鱼，剖肚去净内脏及鳃，刮净鱼鳞; 2.先斩去头部; 3.用利刀从尾部接近鱼主骨处片出鱼肉; 4.打开的样子，鱼腩内黑色膜要刮干净; 5.再把上下两片肉都片出来; 6.两片鱼肉，分别把鱼腩（肚）部份切除; 7.再侧刀将鱼背肉片成约3mm厚鱼片; 8.将鱼头从中间剁开成两半; 9.最后鱼分成，鱼头，鱼尾，鱼骨，鱼腩（肚），鱼片5部分; 10.将头，尾，骨，鱼腩放一碗内，鱼片放一碗内，分别用少量盐，鸡精，料酒，水淀粉抓匀,腌制10分钟; 11.酸菜洗净，切成段; 12.锅内下油，

1.新鲜草鱼，剖肚去净内脏及鳃，刮净鱼鳞...

采集 1 喜欢评论

查看来源 digu.com

安静的小热带鱼从雨花石头

转采于2012-08-21 21:51:16

1.新鲜草鱼，剖肚去净内脏及鳃，刮净鱼鳞;
2.先斩去头部;
3.用利刀从尾部接近鱼主骨处片出鱼肉;
4.打开的样子，鱼腩内黑色膜要刮干净;
5.再把上下两片肉都片出来;
6.两片鱼肉，分别把鱼腩（肚）部份切除;
7.再侧刀将鱼背肉片成约3mm厚鱼片;
8.将鱼头从中间剁开成两半;
9.最后鱼分成，鱼头，鱼尾，鱼骨，鱼腩（肚），鱼片5部分;
10.将头，尾，骨，鱼腩放一碗内，鱼片放一碗内，分别用少量盐，鸡精，料酒，水淀粉抓匀,腌制10分钟;
11.酸菜洗净，切成段;
12.锅内下油，

为君洗手作羹汤

安静的小热带鱼