2Oicf_森林之子 采集到
【自制剁椒】原料：红尖椒500g、大蒜50g、生姜20g、白酒两勺(高度)、盐45g、白糖10g。做法：1.原料备用。2.将红尖椒清洗干净，彻底沥干表面水分。3.大蒜去皮，清洗干净，也沥干水份。4.晾干水份的辣椒去蒂。5.菜板和刀具提前消毒，确保无油无水，辣椒用刀剁碎，不用剁得太细。6.生姜和大蒜剁成碎末。7.将剁好的辣椒、大蒜、生姜末放入一无油无水的大容器内，加入盐、糖。8.充份搅拌均匀。9.储存剁椒的容器清洗干净，放入开水锅内消毒后沥干瓶内的水。10.拌好的剁椒放入放凉的容器内。11.装好后淋入白酒
