【DIY大盘鸡】1．鸡洗净，剁块，放入加...
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Andy_Chan从花椰菜w
转采于2018-02-07 15:12:37
【DIY大盘鸡】1．鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干2．热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香3．放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色4．加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。
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【DIY大盘鸡】1．鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干2．热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香3．放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色4．加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。
【辣子鸡】1．将鸡洗净后切成2-3cm的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟；2．姜、蒜切片，葱干辣椒切段；3．锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后；4．大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀
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