芒果布甸 甜品原料： 　　芒果3个，...
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juan玥从清246
转采于2014-04-01 22:07:21
芒果布甸
甜品原料：
　　芒果3个，芒果味（或橙味）啫喱粉2盒，芒果香油1/4茶匙，鸡蛋（中型）2只，花奶1罐(大)，热水2杯。
　　
　　制作方法：
　　1.芒果去皮，切粒备用，啫喱粉加水搅匀；
　　2.鸡蛋打匀，加花奶再拌匀，然后倒入未凝固的啫喱水搅匀；
　　3.最后加入芒果肉及芒果香油，倒入一个已用冰水搪过的盆内，冷后放入雪柜内雪至凝固，切件上碟即成。
　　
　　提示：
　　芒果可加随意增加份量，但不可以加太多，否则似食芒果似的。
甜点制作
juan玥
吐司片   食用油   冰淇淋   作法 1.吐司片先切去四边 2.用擀面杖将每片吐司擀成薄片 3.拿一片薄片土司铺底下，挖块冰淇淋在上面 4.再盖上一片薄片吐司 5.拿一个杯子或碗或蛋挞模扣在上面，用力一按 6.切出一个半球状的吐司包冰淇淋 7.做好放冰箱冷冻至硬（四小时以上） 8.开始炸冰淇淋了，锅里放稍多的油，大火烧滚，放入吐司冰淇淋 9.炸至两面焦黄立即捞出，享用美味了。
苹果蛋糕布丁 作法 1.把黄油融化，凉凉，放入细砂糖搅拌均匀苹果蛋糕布丁 2.加入3个鸡蛋搅拌均匀。筛入100g面粉搅拌均匀，磨碎适量柠檬皮加入苹果蛋糕布丁 3.放酵母搅拌均匀，室温下发酵约30-40分钟（酵母可放入少量温水调开后加入）苹果蛋糕布丁 4.把苹果擦成薄片，在苹果片内放入约半个柠檬汁轻轻搅拌均匀后加入发酵后的面糊中，拌均苹果蛋糕布丁 5.烤盘里放油纸，倒入烤盘里入烤箱180度约45分钟，烤到金黄色出炉。 晾凉后切成小块，放入冰箱里冰2小时后食用口感更好。
椰奶红豆糕 椰子粉、椰子汁、白糖、红豆、吉利丁片   作法 1.将红豆洗净加水。 2.浸泡一整天 3.红豆放入锅中加足水，大火烧开。 4.转中火30分钟，中途往里加点白糖进去。 5.等锅中的水快要烧干时，关火。 6.乘热加入椰子汁。 7.放入椰子粉，搅拌均匀。 8.将吉利丁片放入冰水中泡软。 9.等红豆凉得温温时，放入。 10.等加了料后的红豆凉透。 11.放入保鲜盒。冷藏3小时，就可以吃喽。 via @小薛1990
芒果大福-网上厨房 蛋黄加入白糖搅拌均匀，隔温水打到颜色变浅，白糖溶解。 加入低粉，搅拌均匀。 分次加入牛奶，边小火加热，边搅拌！直到很粘稠，很顺滑，稍凉后，将做好的卡仕达酱入冰箱冷藏备用。 糯米粉加澄粉少许色拉油混合。 倒入牛奶调成像酸奶一样的糊，微波3分钟左右，拿出搅拌成面团。如果没有成团，可再加1分钟，观察情况。晾凉后，揉成面团备用。 芒果切成小块。 隔保鲜膜取一块卡仕达酱，在中间加一块芒果。 用保鲜膜握紧包好；入冰箱冷冻1小时左右。为了定型，这样一会儿才好包。 取一块外皮，隔一次性手套，按扁，放
牛奶桂花冻 做法： 1.先来做【桂花冻层】 首先用150克饮用水泡软两片吉利丁 2.将水和泡软的吉利丁倒进煮锅里，加进10克白砂糖，小火加热至砂糖和吉利丁都融化 3.撇去糖水上的浮沫，加入糖桂花搅拌均匀 4.将糖水倒进模具，至模具一半深的位置即可 5.将模具放进冰箱冷藏至桂花冻凝固。 6.桂花冻凝固以后，再来做【牛奶冻层】 用150克牛奶泡软剩下的两片吉利丁 7.将牛奶和泡软的吉利丁放进煮锅，加入10克白砂糖，小火加热至吉利丁和糖都融化 8.将奶液放凉，取出已经其中桂花层已凝固的模具，将奶液倒在桂花层上
香蕉土司卷 主料香蕉2根 辅料土司片4片鸡蛋1个面包糠适量油适量 步骤 1.土司片将边切掉。 2.香蕉去皮切成两段，如果香蕉比较长可切成三段，按土司的长度来切。土豆片压一下，压薄。包上香蕉。 3.鸡蛋打散。 4.把土司卷放在鸡蛋里粘一圈。 5.粘上面包糠粘匀。 6.锅中油烧热，七成熟下入土司卷炸至金黄。 7.捞出控油，放在吸油纸上吸油。即可。 小贴士 油温不易过高，防止炸糊，也不要炸太长时间
芙纽多 动物性淡奶油 280g 蔓越莓干 50g 鸡蛋 2个 低筋面粉 50g 黄油 20g 牛奶 220g 朗姆酒 50克 细砂糖 50g 盐 1g 作法 1.蔓越莓干用朗姆酒浸泡1夜; 2.鸡蛋加细砂糖，搅打至起泡的状态; 3.筛入低筋面粉和盐，搅拌均匀; 4.缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物，搅拌均匀; 5.模具内部涂抹较大量的软化黄油（约8克），再放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓铺均匀; 6.倒入做法4中拌好的面糊。剩余的12克黄油放入小锅中加热成棕黄色（焦化黄油），过滤去多余杂质之后均匀
【DIY微波炉烤红薯】红薯洗净表皮微波炉高火加热5-8分钟取出，红薯对半切开，挖出红薯肉，保留约3mm的皮做托用。红薯蓉趁热加入黄油，芝士片，牛奶，吉士粉和糖，一起搅拌均匀成芝士番薯馅。把馅料酿回红薯托中，表面刷上一层蛋黄液。烤箱预热180度，进烤箱中层烤约20分钟，至表面金黄有少许焦点即可 .
奶油奶酪   酸奶   草莓   淡奶油   白砂糖   橙子半个   作法 1.草莓橙子切丁备用。 2.奶油奶酪室温软化，搅匀至无颗粒状态（可以隔热水）。加酸奶拌匀。 3.淡奶油加糖打至6-7分发（不可流动状态，划过痕迹不消失）。加入到奶酪糊中，拌匀。 4.加入水果丁。拌匀。 5.倒入容器。入冰箱冷冻至硬即可。 6.吃时提前拿至冷藏室回软半小时。
芒果布甸 甜品原料： 　　芒果3个，芒果味（或橙味）啫喱粉2盒，芒果香油1/4茶匙，鸡蛋（中型）2只，花奶1罐(大)，热水2杯。 　　 　　制作方法： 　　1.芒果去皮，切粒备用，啫喱粉加水搅匀； 　　2.鸡蛋打匀，加花奶再拌匀，然后倒入未凝固的啫喱水搅匀； 　　3.最后加入芒果肉及芒果香油，倒入一个已用冰水搪过的盆内，冷后放入雪柜内雪至凝固，切件上碟即成。 　　 　　提示： 　　芒果可加随意增加份量，但不可以加太多，否则似食芒果似的。
糖不甩 (無餡六粒) 配花生白芝麻粒粒 糖不甩 　　 　　材 料： 糯米粉200克、片糖2块、黄糖或砂糖60克、碾碎的花生2汤匙、粘米粉、椰丝、白芝麻等适量。 　　 　　 　　做 法： 　　 　　（1）花生肉碎跟芝麻拌匀，用白镬中火炒香，待凉加入椰丝和砂糖拌匀； 　　（2）用筛滤过糯米粉，倾入两汤匙至三汤匙冻开水搓成粉团，搓成小丸后放入滚水里煮熟，沥干水分； 　　 　　（3）锅中加水煮融片糖使成糖浆，当片糖完全溶化后，慢慢加入糯米汤丸，要不时用调羹搅拌，以免粘锅底； 　　
泰式黑糯米甜甜 (凍椰汁) 材料：椰汁、牛奶、黑米、糖。 　　　　 　　　　制作：米洗干净后要泡上两三个小时。泡软后倒入电饭锅或者高压锅。放入比煮饭多一半的水。用电饭锅煮的话，煮饭的一档煮两回。第一回放水，第二回放椰汁和糖。 　　　　 　　　　把煮好的黑米放进碗里。喜欢的话还可以倒点椰汁。即成
杏仁豆腐 作法 1.准备好所需要原料，杏仁露一罐、牛奶、琼脂 2.琼脂放入清水中浸泡至软，淘洗几次。放入锅中加入约200ml清水小火加热至融化 3.把融化的琼脂液倒入碗中，倒入煮开的杏仁牛奶液中混合均匀 4.把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中，冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏至凝固。大概2-3小时即可凝固吃时切块，淋入糖桂花或蜂蜜即可。
牛奶  一代 巧克力  适量 冰激凌粉  一包 作法 1.将冰激凌粉和牛奶混合均匀。 2.将搅拌好的冰激凌液倒入制冷桶。 3.启动冰激凌机电源开关。 4.20分钟后，美味冰激凌做好了。 5.做冰激凌之前要将制冷桶放入-18°以下的冰柜或冰箱冷冻室12小时以上。 6.准备好巧克力。 7.隔热水加热融化。 8.取一个布丁（巧克力）模具，将融化的巧克力涂满底层，放入冰箱冷冻5分钟。 9.取出后加入冰激凌，冷冻。 10.再将融化的巧克力涂在冰激凌表面，放冰箱冷冻即可。 小贴士 1.时
紫薯南瓜糕 材料： 去皮紫薯 100克、蜂蜜 2大勺、淀粉 20克、去皮小南瓜 100克、牛奶 60克 做法： 1. 紫薯切小块蒸熟,稍凉在保鲜袋里用擀面仗辗成泥状 2. 小南瓜去皮去籽切小块蒸熟,稍凉在保鲜袋里用擀面仗辗成泥状 3. 用40克牛奶化开10克淀粉，加一大勺蜂蜜拌匀，倒入紫薯泥拌匀 4. 用20克牛奶化开10克淀粉，加一大勺蜂蜜拌匀，倒入和南瓜泥拌匀 5. 南瓜泥先倒入模内刮平，再倒入紫薯泥刮平，冷水入锅水开后蒸10分钟，凉后切件
【酸奶水果雪糕】把水果洗净切小块放入搅拌机，加入酸奶，加入蜂蜜或绵白糖；开动搅拌机打成酸奶水果汁；从冰箱取出雪糕机，把雪糕棒插入，倒入酸奶水果汁或原味酸奶；也可以放入一些水果块，再倒入酸奶水果汁或原味酸奶；等待10分钟即可。
牛奶  一代 巧克力  适量 冰激凌粉  一包 作法 1.将冰激凌粉和牛奶混合均匀。 2.将搅拌好的冰激凌液倒入制冷桶。 3.启动冰激凌机电源开关。 4.20分钟后，美味冰激凌做好了。 5.做冰激凌之前要将制冷桶放入-18°以下的冰柜或冰箱冷冻室12小时以上。 6.准备好巧克力。 7.隔热水加热融化。 8.取一个布丁（巧克力）模具，将融化的巧克力涂满底层，放入冰箱冷冻5分钟。 9.取出后加入冰激凌，冷冻。 10.再将融化的巧克力涂在冰激凌表面，放冰箱冷冻即可。 小贴士 1.时
夏天的清凉糕点。娘惹糕。树薯粉90克，黏米粉45克，椰浆180克，绵白糖100克，温水60克，天然色素少许。糖加入温水中搅匀融化，椰浆倒入糖水搅匀。粉类过筛后称重，分次加入液体中，搅拌均匀，加入色素或可可粉、抹茶粉等，也可放入果粒、红豆等，倒入模具，放在大火上蒸30分钟。树薯粉-泰国生粉。加水煮熟后呈透明状，有弹性。地瓜粉—番薯粉，吸水力强，粘性较差，无光泽，色暗红带黑。太白粉—马铃薯粉，粘性足，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，吸水性差。澄面—小麦淀粉，色白，光泽较差，质量不如太白粉
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