【豉汁蒸排骨】食材：300g猪肋排、油、盐、干豆豉、生姜、蒜、红椒、葱、陈皮、八角、桂皮、花椒、鸡精、糖、蚝油、干生粉、生抽适量 1)排骨冲洗干净后放入冷水盆中浸泡10分钟备用； 2)陈皮用热水泡软取出和蒜、红椒一起切末，姜切丝、葱段切、干豆豉用刀略切碎； 3)洗干净的排骨沥干水分，放入盆中，调入料酒、陈皮碎； 4)调入一点点盐，1汤匙蚝油和生抽； 5)继续调入少许糖， 6)1汤匙生粉用手彻底抓匀 7)再放入姜丝蒜末和葱段一起抓匀腌制30分钟； 8)30分钟后将所有香料及豆豉碎

【豉汁蒸排骨】
食材：300g猪肋排、...

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肆虐菜菜从有米有粮

转采于2012-08-22 16:26:15

【豉汁蒸排骨】
食材：300g猪肋排、油、盐、干豆豉、生姜、蒜、红椒、葱、陈皮、八角、桂皮、花椒、鸡精、糖、蚝油、干生粉、生抽适量
1)排骨冲洗干净后放入冷水盆中浸泡10分钟备用；
2)陈皮用热水泡软取出和蒜、红椒一起切末，姜切丝、葱段切、干豆豉用刀略切碎；
3)洗干净的排骨沥干水分，放入盆中，调入料酒、陈皮碎；
4)调入一点点盐，1汤匙蚝油和生抽； 5)继续调入少许糖，
6)1汤匙生粉用手彻底抓匀
7)再放入姜丝蒜末和葱段一起抓匀腌制30分钟；
8)30分钟后将所有香料及豆豉碎

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