蛋羹泡饭
虾仁去壳，横切开，尾部相连（这样处理容易熟），加料酒、干淀粉上浆，腌制10分钟。
鸡蛋打散，加入2纸杯水（8分满即可），加盐和少许料酒搅均。
米饭捏成团，放到碗中间，倒入蛋液，入蒸锅，开锅蒸8分钟，至蛋羹表面凝固。
将虾仁和豌豆摆到蛋羹表面，盖上锅盖，在蒸2分钟即可。
出锅后，上面撒上香菜末和葱末、海苔丝，加香油、海鲜酱油调味即可
虾仁去壳，横切开，尾部相连（这样处理容易熟），加料酒、干淀粉上浆，腌制10分钟。
鸡蛋打散，加入2纸杯水（8分满即可），加盐和少许料酒搅均。
米饭捏成团，放到碗中间，倒入蛋液，入蒸锅，开锅蒸8分钟，至蛋羹表面凝固。
将虾仁和豌豆摆到蛋羹表面，盖上锅盖，在蒸2分钟即可。
出锅后，上面撒上香菜末和葱末、海苔丝，加香油、海鲜酱油调味即可
