【宫保土豆】做法：1.猪肉切丁加入酱油，料酒，白糖，淀粉拌均匀备用。2.锅中烧水放入土豆丁煮上5分钟捞出过凉。3.炒锅少倒一点油炒熟花生米，盛出沥油备用。4.葱姜蒜切碎，辣椒切碎，黄瓜切丁。5.取一个小碗加入老抽、生抽、香醋、白糖、料酒、水，拌均匀。6.炒锅倒油放入花椒炸香捞出；再爆香葱姜蒜和辣椒。7.倒入肉丁翻炒至变色盛出。8.放入土豆丁翻炒。9.加入调好的料汁，大火煮至3分钟入味。10.然后加入黄瓜丁和青椒丁翻炒。11.再倒入肉丁继续翻炒。12.加入花生米，淋入水淀粉翻炒均匀。13淋入香油炒均匀关火。
食材：200g土豆、80g黄瓜、50g猪肉、1个青椒、50g花生米、适量油、适量盐、5g花椒、10g干辣椒、适量葱姜、2个蒜瓣、10ml老抽、20ml生抽、20ml香醋、10g白糖、30ml料酒、少许鸡精、适量香油。
