【煮饺子不粘皮窍门】 ①水烧开之前，放...
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小椰果°从清泪
转采于2012-08-22 23:22:43
【煮饺子不粘皮窍门】
①水烧开之前，放入大葱尖，水开后再下饺子，这样饺子不易破也不会粘连。
②和面时加一个鸡蛋。如果想让肉馅熟得快，可以在水里加醋。
③水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，再下饺子。
④吃剩下的饺子，可拿大碗冷水，把饺子放在里面过一下，捞出来晾一晾，随你怎么放，都不会粘了。
吃货~
小椰果°
【面筋塞肉】 1.将肉和虾剁碎备用； 2.将料酒、盐和鸡蛋液同肉糜顺时针搅拌拌匀待用； 3.将油面筋用筷子开一个小洞，将肉糜塞在油面筋里； 4.炒锅加热，倒入油，油热放入葱花和姜片，倒入油面筋， 5.加入酱油、糖、鸡精、清水烧沸， 6.汤水沸腾后转中火略煮，最后再用旺火收汁，用香葱点缀即可。
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风林茄子 基本材料 肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。 调味料：花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克。 制作过程： 1、茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米。 2、烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。 3、锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，淋麻油即成。
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鲜橙汁排骨-网上厨房 排骨洗净后抹干水分，用少许盐、生抽、淀粉、植物油拌匀，作基础腌制； 橙子洗净后，用刀刮出少许外皮，切丝，泡在清水里备用，两只橙子榨出橙汁备用； 不粘锅放少许油，中小火，把排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至两面金黄； 倒入鲜橙汁，放入砂糖和一点盐，盖锅盖闷半分钟； 最后用锅铲轻轻翻匀收汁； 将排骨起到盘子上，再把汁淋上，洒上橙皮丝即可。
蜜汁烤鸡翅 做法 1.鸡翅洗干净表面划刀让其腌过程入味， 蒜切碎、姜切碎 。 2.鸡翅加入适量的油、麻油、1小茶匙鱼露、2-3大茶匙生抽、少许砂糖、 1大茶匙料酒以及口急汁1大茶匙蜜糖、少许生粉混合搅拌均匀放入冰箱腌1天。 3.烤箱200度预热10分钟，锡纸铺在托盘上，把腌好的鸡翅铺在烤架上。 4.烤箱200度 中上层，烤30分钟 途中刷腌汁，翻面再刷汁2-3次，改180度后刷蜜糖再烤5-10分钟即可。 5.把剩余的腌汁加热浇在鸡翅上或者直接开吃即可。
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