【极品雞汁生煎包】原料：中筋麵粉400剋、雞爪凍400剋、乾酵母粉6剋、冷水、生粉15剋、雞蛋1個、雞爪300剋、豬前夾肉300剋、鹽、生抽適量、料酒15剋、鬍椒粉1/4小勺、雞精1小勺。 1、將雞爪清理乾淨後，取一大湯煲，註入大半鍋水，煮沸後下入雞爪、薑片、料酒、鹽，再次煮沸後轉小火，慢燉2小時，至湯汁濃稠，水份收至一半時關火。 2、濾出湯汁，倒入帶蓋容器中，冷卻後放入冰箱冷藏4小時以上。 3、等湯汁凝固成凍狀後，倒釦取出，並切成小丁。 4、豬前夾肉改切成小丁裝入料理機中，加入一個雞蛋。

转采于2014-04-05 20:00:57

【极品雞汁生煎包】
原料：中筋麵粉400剋、雞爪凍400剋、乾酵母粉6剋、冷水、生粉15剋、雞蛋1個、雞爪300剋、豬前夾肉300剋、鹽、生抽適量、料酒15剋、鬍椒粉1/4小勺、雞精1小勺。
1、將雞爪清理乾淨後，取一大湯煲，註入大半鍋水，煮沸後下入雞爪、薑片、料酒、鹽，再次煮沸後轉小火，慢燉2小時，至湯汁濃稠，水份收至一半時關火。
2、濾出湯汁，倒入帶蓋容器中，冷卻後放入冰箱冷藏4小時以上。
3、等湯汁凝固成凍狀後，倒釦取出，並切成小丁。
4、豬前夾肉改切成小丁裝入料理機中，加入一個雞蛋。

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