千张结烧肉的做法 1、猪五花肉切大块。 ...
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通过书签栏工具采集于2012-08-23 14:51:11
千张结烧肉的做法
1、猪五花肉切大块。
2、锅里加油，放入五花肉块炒至变色。
3、放入一汤匙老抽，翻炒至肉块上色。
4、倒入卤汁(可用桂皮、八角、香叶、草果、草寇等替代)，添足清水后大火煮开，改小火炖制……
秀色可餐
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培根芦笋卷的做法 　1..把芦笋改刀切成比培根宽度略长的长度，放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水，焯好后捞出迅速浸入加了冰块的凉开水里。。 　　2.培根一切为三备用……
玫瑰月饼的做法 1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀； 2、生油加入1内搅拌均匀； 3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润……
葱烧牛蹄筋的做法 1主要原材料 　　2蹄筋洗净冷水下锅，放花椒，大料葱姜，二锅头去腥臊，料要稍多些，毕竟牛蹄筋属于味比较大的食材，水开后多煮会儿，记着打沫直到干净……
肉片炒菜花的做法 1. 猪瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉拌匀，腌制十几分钟 　　2. 菜花洗净，掰成小朵，葱、姜切丝备用 　　3. 用煮锅煮一锅水，水沸后放入菜花焯烫两分钟，捞出备用……
老北京自来红月饼的做法 1.核桃仁和葡萄干切碎，不用太碎。只要不太整就行。放入干桂花。 2.冰糖用刀背小力度切碎放到馅料里。 3.加入白砂糖和糖桂花拌匀……
孔雀开屏鱼的做法 1.鱼剁去鱼头和鱼尾，鱼鳍，鱼身隔一厘米左右切片，鱼骨切断，鱼腹相连。 2.鱼身和鱼头用少许盐和胡椒粉略微腌制……
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香菇炖鸡面的做法 1.鸡腿、香菇切块。 2.鸡块焯水，捞出洗净。 3.汤锅里放鸡肉，香菇，葱姜，倒入料酒，开水，小火加热30分钟……
板栗烧鸡翅的做法 1、鸡翅切两半焯水控干，姜切片，蒜一切为二； 2、板栗剥皮掰两半，鸡翅煎两面微黄； 3、油倒出，放入花椒和八角炒香……
清炖排骨的做法 1排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用； 2锅内加当清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右 3关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成
香草蛋糕的做法 1.蛋黄加糖20g搅拌至糖融化，加牛奶和油拌匀，筛入低粉拌匀。 　　2.蛋白加糖60g打至硬性发泡。 　　3.蛋白糊蛋黄糊拌匀……
芋头烧鸭的做法 　7、鸭肉上开水锅(锅中放入一些姜片、料酒)烫一下，以去掉腥味。 　　 　　8、花椒、大料、桂皮过油炸出香味后捞出，放入一个料包中(不放也可，放入料包中，只是起到在吃的时候方便而已)……
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咖喱粉蒸肉的做法 1、咖喱切碎放入锅中，加入少许水，边小火加热边搅拌，直至咖喱融化至粘稠状； 2、五花肉片放入咖喱酱，抓匀，腌制半小时，胡萝卜去皮擦丝铺在盘子上……
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黄金芝士虾球的做法 1. 芝士切成小块；大虾挑去虾肠，剥去虾壳，取出的虾仁清洗干净，沥去水分，剁成虾泥。 2、将猪肉馅放入虾泥中，搅拌均匀，然后调入料酒、白砂糖、生抽、盐、胡椒粉、干淀粉，拌匀，腌制5 分钟……
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