[糖醋酸辣鸡丁] 1.锅中放适量油，油热...
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若叶维桐从多米尼克*博格
转采于2014-04-09 13:52:57
[糖醋酸辣鸡丁] 1.锅中放适量油，油热下鸡丁2.拌炒到鸡丁表面焦黄3.盛出，剩下少许油在锅中 4.爆香部分的葱花蒜粒5.放洋葱拌炒6.小火将洋葱炒香7.下鸡丁8.稍拌炒下9.放调料汁10.大火不断翻炒鸡丁入味上色，同时汤汁也开始稠收汁11.撒少许白芝麻12.撒剩下的葱花即可出锅
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若叶维桐
【湘辣鸡翅】鸡翅洗净改刀成两块焯水，锅内热油，七成热下葱段、姜片和蒜末，爆香后，下入鸡翅，调入料酒，加酱油、糖，翻炒均匀使鸡翅上色；下入剁椒炒匀，盛入空碗内，上蒸锅蒸三十分钟；鸡翅重新倒入炒锅内，下入木耳，调入鸡精，大火尽量收干汤汁后，临起锅前下入青蒜苗，炒匀即可。
香菇生滚牛肉窝蛋粥 功效：补气养血　原料：香菇；大米；牛肉；鸡蛋；淀粉；香葱；调料：生抽；香油；盐；白糖；白胡椒粉；鸡精； 步骤与做法： 1、大米洗净，加入足量的清水，放入砂锅中，开火。香菇提前泡发，切细丝。放入砂锅，一起煲香菇粥底。2、牛肉切细丁。加入盐、白胡椒粉、生抽、白糖、香油、淀粉，搅拌均匀，腌渍。粥熬至粘稠，米粒无整粒状态。将腌渍好的牛肉丁放入锅中。搅拌均匀。3、放入姜丝；烧开，搅拌均匀，关火；将鸡蛋分位置打入锅内，盖盖子，焖5分钟，焖熟。
又到腊味飘香时——简单五步自制腊肠 原料1：猪后腿肉5斤（三肥七瘦）、盐渍肠衣、漏斗、线绳 原料2：盐15克、粗细辣椒粉各15克、花椒粉5克、味精5克、孜然粗粉15克、味精5、高度白酒40克、糖35克 1、猪肉洗净；切成小丁，肥肉丁比瘦肉丁小一点； 2、添加所有的调味料，搅拌均匀，腌制半天，中间翻动几次； 3、盐渍肠衣清洗之后，提前用温水浸泡一小时；把肠衣小心套在漏斗上； 4、把腌制好的肉丁用漏斗灌进肠衣，用筷子辅助； 5、灌好的肠用棉线隔断，用牙签刺些小孔排气； 6、晾在室外阴凉通风处
香辣猪脚：色泽鲜艳，个体饱满红润、气味醇香、香味扑鼻诱人，口感鲜嫩，肉细清香，猪脚浓郁可口，回味悠长，让人吃了有欲罢不能的感觉。胶原蛋白丰富，吸收了浓浓的汤汁，软烂滑口有韧性，非常有味！ #吃货#
金秋最奢华的粥——海鲜粥 材料： 大米：110克 糯米：40克 梭子蟹：1只 鱿鱼须：2个（150克左右） 蛤蜊：200克 文蛤：200克 虾：200克 老姜：1块 香菜：1小把 盐：适量 胡椒末：适量
「芒果芝士双层蛋糕」无需烤箱，菜鸟都可以制作出超级美味的芒果芝士双层蛋糕！材料：奶油芝士250g、牛奶40ml、酸奶200g、淡奶油250ml、细砂糖100g、柠檬30ml、芒果两只、消化饼150g、黄油60g、吉利丁粉15g、水30g 准备工作：捻碎的消化饼拌入黄油，铺在摸具里压实做饼底。步骤：1.将奶油芝士加牛奶隔水融化，倒入砂糖、酸奶、柠檬汁后搅匀；2.与电动打发8分发泡的奶油混合搅匀；3.把混合物分两分，一份加入溶化的吉利丁，搅匀后倒入模具，冷藏20分钟；4.芒果肉搅拌打成泥；5.与步骤3的另一份
【三鲜鸡腐】 材料：鸡肉300克、豆腐1块、猪肥肉少许、葱姜适量、食盐1.5茶勺、蛋清半个、鸡汤适量、白胡椒粉1茶勺、水淀粉适量 步骤： 1、原料图。 2、鸡肉和猪肥肉分别切成小块。 3、取葱白和生姜，拍碎后泡适量葱姜水。 4、鸡肉放入料理机中，加入适量葱姜水，搅拌成茸，肥肉剁成肉糜加入鸡茸中搅拌均匀。5、豆腐去掉外皮，稍微捏碎加入鸡茸中。 6、加入半个蛋清、调入1.5茶勺的食盐、1茶勺的白胡椒粉搅拌上劲。过程中分次加入1汤勺的鸡汤。 7、汤勺里抹上一层薄油，装入调好味的鸡肉，借助家里适
香弹美味的ღ【瑞典肉丸】       瑞典肉丸配上越橘酱是相当不错的。只是在武汉好像买不到红色的越橘酱，真是遗憾呀！瑞典特色的越橘酱，越橘Lingonberry是一种在瑞典生长的水果，越橘酱也是瑞典人用得最多的果酱。    没有越橘酱，就用番茄酱代替一下吧！这回鸟儿弄的是奶油味的酱淋上去的，也相当不错呵呵~~~ 【推荐指数】★★★★★    【营养指数】★★★★    【操作难度】★★    【操作时间】★★【原材料】*  牛肉200克、猪肉末200克、鸡蛋......
用料：双孢菇6朵、金针菇100克、培根3片、黄瓜60克、胡萝卜60克、生菜4片、耗油一大勺、淀粉一大勺、清水60ML、姜5克、蒜5克 做法： 1、双孢菇6朵；金针菇100克；培根3片；黄瓜60克；胡萝卜60克；生菜4片；耗油...
【肥肠香锅】 1.干辣椒、大葱切段、姜切丝。 2.肥肠洗净切块放盆中，加醋、盐搓洗。 3.烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮30分钟沥干。 4.锅中放油7成热，放蒜、姜丝、干花椒、干辣椒爆香，加郫县豆瓣。 5.下肥肠翻炒，加生抽、糖、醋、炸土豆块、大葱翻炒。
简单又出味儿的下饭菜----酸汤肥牛 主料：肥牛片400克 配料：金针菇100克  绿豆芽200克 腌肉料：盐2克  黄酒15ml  胡椒粉少许 调味料：油45ml  姜末5克  蒜末5克  海南黄灯笼辣椒酱20克  泡野山椒10个  黄酒10ml  高汤（或清水）300ml  芹菜50克  香菜15克  盐2克  鱼露1ml  大红浙醋15ml  青红小尖椒各2根
【夺命土豆泥】做法：1、两个中号偏大的土豆切块儿加半碗水放微波炉高火转10分钟；2、取出后尽情的用木槌儿捣成泥状，加入牛奶、3大勺沙拉酱、盐、火腿粒，最好再配一些用盐煮好的青豆和玉米粒~~倍儿好吃！小贴士：用家乐的青柠味或者菠萝味沙拉酱，会更好吃哦~
[糖醋酸辣鸡丁] 1.锅中放适量油，油热下鸡丁2.拌炒到鸡丁表面焦黄3.盛出，剩下少许油在锅中 4.爆香部分的葱花蒜粒5.放洋葱拌炒6.小火将洋葱炒香7.下鸡丁8.稍拌炒下9.放调料汁10.大火不断翻炒鸡丁入味上色，同时汤汁也开始稠收汁11.撒少许白芝麻12.撒剩下的葱花即可出锅
【鸡腿香菇粥】鸡腿一个剁小块，用姜丝、盐和料酒腌制半小时；香菇洗净切片；大米淘洗干净；锅中倒入足量水，下入大米，开锅后转小火煮20分钟；下入鸡块继续熬煮；待大米开花，倒入香菇再煮几分钟；点适量盐、胡椒粉搅匀，撒上葱花即可。
【粉条炖酥肉】将五花肉清洗干净，切成块；把葱和姜切成丝备用；把鸡蛋、湿淀粉调成糊；放入切好的肉块，加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、五香粉、鸡蛋搅拌均匀；炒锅内油七成热后，将肉放入油中，炸成金黄色，外观酥脆后捞出；炸好的酥肉可以撒上芝麻直接使用
红烧山药排骨】1.山药洗净去皮，切滚刀块。切完泡淡盐水中备用，防止氧化变色2.排骨洗净，锅中放入适量水，排骨冷水下锅3.水开后煮5分钟，撇去浮沫，把排骨捞出来，放清水中洗一下4.锅子洗净，把排骨放进去5.加入清水，水没过排骨2~3公分；放入葱姜蒜﹑八角﹑桂皮6.放入腐乳和黄豆酱，起调味和上色的作用，腐乳和黄豆酱都是咸味的，所以不用再放盐了7.加入适量料酒，可以去除排骨的腥味8.加入适量老抽，使排骨上色更漂亮，还可以使排骨更入味。水开后，开中火慢慢炖9.炖至汤汁减少一半时，倒入山药。山药倒入的过早容易煮烂，
Korean Fried Chicken
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