[培根蟹味菇炒玉米面] 【培根蟹味菇炒玉...
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转采于2018-03-01 22:36:45
[培根蟹味菇炒玉米面] 【培根蟹味菇炒玉米面】锅内水沸腾下一半玉米面煮至八分熟；边煮面的同时边炒香菜料，热油锅，下培根煸香，盛出备用。锅中底油煸香洋葱，下蟹味菇同炒。面条沥干水下到炒锅中，翻炒均匀。加入培根和青辣椒一同翻炒。加入香辣酱和蚝油，炒匀即可。
美食做法
窨貅
锅包肉 1.猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。- 　　2.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。- 　　3.锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。-
酱爆虾球 做法： 　　1.油锅姜片爆香。 　　2.倒入虾仁翻炒至变色。(虾仁变色即可盛出，保持鲜嫩口感) 　　3.另起油锅，倒入蒜白爆香。 　　4.倒入胡萝卜翻炒至软烂。 　　5.调入一勺豆豉酱炒匀。 　　6.虾仁重新入锅，加料酒，生抽，老抽和糖炒匀即可。(豆豉酱和酱油都有咸度，根据口味决定加不加盐。) 　　7.出锅前撒入青蒜叶。
东坡肉 1.首先选肉要选肉厚，多层次,肉质紧致的带皮五花猪肉。 2.将猪肉切成40mmx40mm的方块，并用粗棉绳绑成十字结，扎口朝下。 3.平底锅内放半碗油，将肉皮朝上，中小火慢慢煎出油脂，取出肉块备用。 4.取一大砂锅，锅底铺上一张竹篾。（这样防止肉块烧焦） 5.在锅底垫上香葱及姜片。 6.将煎好的肉块平铺在锅里。 7.炒锅内放入80克冰糖及50克清水，小火烧至冰糖溶化。 8.锅内冒烟，冰糖转为深褐色。 9.放凉后加入清水50ml,重新加热将糖色煮成褐色糖浆水。 10.将生抽，老抽，糖浆水，花雕酒50
【凉拌鸡丝拉皮】 主料：150g绿豆拉皮80g鸡丝5g熟芝麻 配料：香油盐料酒鸡精生抽红油白糖米醋蒜末葱花均适量 1、准备好材料。 2、锅中水开，放入绿豆拉皮煮至7分钟，过凉水。 3、锅中放入葱姜，淋入料酒，下入鸡脯肉煮10分钟左右捞出晾凉撕鸡丝。 4、小碗中加入盐、白糖、米醋、生抽、蒜末、香油拌匀做碗汁。 5、拉皮碗中淋入一半的碗汁拌匀。 6、再在鸡丝碗中淋入剩余的碗汁。 7、加入熟芝麻和红油拌匀。 8、鸡丝放在拉皮上面，上桌即可。 小贴士 拉皮不用水浸泡，直接入锅煮冲凉水即可。
【蒜烤羊排】1）羊排洗净放开水锅中汆烫一下，取出用厨房纸抹干水分。2）倒入一袋烤肉酱，加孜然粉、辣椒粉。3）倒入料酒，放葱段姜块，加几滴高度白酒抓匀腌制一夜。4）排入烤盘中，190度烤15分钟。5）剩余的汤汁加一勺蜂蜜，料汁用刷子把羊排两面都刷匀。6）撒蒜粒，烘烤15分钟即可。
橙香烟熏鸡腿 作法 1.将橙子洗干净，用工具擦出橙皮屑备用。 2.鸡腿肉鸡皮朝下放在案板上，用刀将鸡腿肉切几刀，使肉的薄厚程度平均点 3.将鸡腿肉放入盆中，放入葱姜、橙皮屑、酱油、味淋、番茄酱、米酒，用手将它们抓匀 4.平底不粘锅中火加热 5.将鸡腿肉放入不粘锅内，鸡皮朝上放入 6.煎至金黄色翻面继续煎 7.面粉、生米、茶叶包、白糖一同放入碗中混合均匀 8.取一个耐热的锅子，在锅子底部放上一张锡纸 9.将烟熏料放在锡纸上 10.在锡纸上放上烤肉架 11.将鸡腿肉鸡皮朝下放在烤肉架上 12.盖上锅盖，大火5
农家菜【家烧豆腐】 主料：豆腐一块、鸡蛋1、面粉、胡萝卜、红椒、青椒 黄豆酱、姜丝、料酒、砂糖、鸡精 1、豆腐切成1厘米方块，浸泡在淡盐水中10分钟。青椒、红椒、胡萝卜切片。鸡蛋打散，加一大勺面粉搅拌均匀。将豆腐取出，均匀沾上一层干面粉，再轻沾一层蛋糊 2、锅内倒油至6成热，将裹好蛋浆的豆腐放入小火炸至两面黄，留底油，加姜丝爆香，加胡萝卜翻炒30秒左右断生，再加红、青椒断生 3、加料酒翻炒，加一大勺黄豆酱、少许砂糖，将豆腐块放入轻翻拌均匀。倒水大火烧开后转小火烧上6-8分钟左右，加鸡精即可
【芙蓉豆腐】 1.先将豆腐倒入案板中,平均切片,然后整齐码在盘中;2.将肉末和虾皮剁的很细碎,备用;3.锅入橄榄油,先炒番茄成糊状,然后加入水煮开,放肉末(肉末可以用蛋清调和一下,更滑嫩哦);4.不断的用锅铲将容易结块的肉末铲碎;5.加盐调味后,将肉汁淋在豆腐上,香菜装饰~总计不超过5分钟,超简单哦~
豉油鸡腿 用料：鸡腿6个、红葱头2个、老姜1块、豉油鸡汁100ml、老抽50ml、黄酒50ml、冰糖20g、芝麻油15ml 1. 鸡腿洗净，红葱头洗净切成两半，老姜拍破备用； 2.锅中注入约小半锅清水，加入豉油鸡汁、老抽、冰糖、盐和红葱头，大火煮开后放入鸡腿，加入黄酒，再次烧开后转小火慢煮，如果豉油鸡汁没有完全没过鸡腿，可以边煮边将豉油鸡汁淋在鸡腿上，约煮5分钟后将鸡腿翻面使之受热均匀； 3.大概煮10分钟后关火，让鸡腿继续浸泡在豉油鸡汁中约10分钟，取出在表皮刷一层芝麻油后即可切块食用。
【红烧大肠】材料 猪大肠 3条 生粉 酱油 砂糖 姜 盐 花生油 耗油 醋 葱 作法 1.把猪大肠洗干净； 2.把洗净的猪大肠放开水锅里煮十五分钟，捞出控水晾凉，肠头切条，剩下切段； 3.一大块姜切片，三根葱切段，放热油锅里爆香，放猪肠煸炒一会； 4.往锅里放开水，放一小匙盐、一汤匙酱油、一汤匙耗油、一汤匙砂糖和一瓶盖白醋，然后盖上锅盖转文火焖； 5.等到汤汁收浓，放入葱段煸炒一会就行了。
美食诱惑您【醉鸡腿】1、鸡腿洗净放入锅中，加2小碗清水、姜片和葱段煮熟；2、将煮熟的鸡腿捞出备用；3、另起锅加入1小碗水，放入枸杞、当归、黄芪大火煮5分钟；4、加入盐，再加入冰糖继续煮5分钟熄火，倒入绍兴黄酒，放入鸡腿，等汤汁凉透后，将鸡腿连同汤汁一起放入冰箱冷藏1-2天；5取出鸡腿切块即可。转
可乐排骨
[培根蟹味菇炒玉米面] 【培根蟹味菇炒玉米面】锅内水沸腾下一半玉米面煮至八分熟；边煮面的同时边炒香菜料，热油锅，下培根煸香，盛出备用。锅中底油煸香洋葱，下蟹味菇同炒。面条沥干水下到炒锅中，翻炒均匀。加入培根和青辣椒一同翻炒。加入香辣酱和蚝油，炒匀即可。
豉油鸡的做法 ：1. 鸡肉洗净放盘内备用 姜切丝，蒜切末备用。 3. 锅内倒入适量花生油。 4. 再倒入同等量的酱油 倒入少许香油。 加少许盐. 把锅内的料调和均匀。8. 把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。 9. 盖上锅内中火煮。 10. 待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。 11. 加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟12. 把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可
蚂蚁上树做法 材料：肉末100克、粉丝100克、葱姜适量。 调料：辣豆瓣酱1大勺、糖1/4小勺、生抽1小勺、油1大勺、清水100ML。 做法： 1、粉丝用开水泡软，捞出剪断，沥干水分。 2、锅内入油，爆香葱姜后倒入肉末煽炒出油来。 3、调入1大勺辣豆瓣酱，翻炒匀。 4、往锅内倒入100ML的清水。 5、调入糖、生抽拌匀。 6、倒入泡软的粉丝。 7、翻炒至汤汁收干，撒上葱花炒匀即可。
1 2 3 茄子！
【意大利牛排】1厘米厚的肋眼牛排1份，橄榄油半杯,大蒜8颗、迷迭香、盐、黑胡椒；在牛排上加盐、胡椒和香料；将3勺橄榄油倒进煎锅中；大蒜切片丢入煎锅，煎至焦黄取出，倒入少许油并将牛排放入煎锅，每面煎3~5分钟，时间长短视个人喜好的熟度而定，起锅前加入已煎过的蒜片即可 ~
【培根土豆饼】1．土豆洗净，表面切十字，不要太深，放锅中大火煮熟捞出，剥皮压泥；2．培根和洋葱切末。锅中倒油，大火至4成热，放培根煸炒出油，再放洋葱，待洋葱成透明盛出；3．培根和洋葱倒入土豆泥，加盐和黑胡椒拌匀；4．手中倒油，把食材揉成饼；5．锅中热油，7成热时，下小饼炸至金黄即可。
【客家娘酒鸡----可做月子餐】 主料：750g光鸡 500g客家娘酒 配料：10g枸杞30g姜适量盐、白砂糖 1把材料准备好。鸡洗干净，切成块。 2枸杞用水泡浸一下，洗干净。3姜去皮切成米粒状，用油爆香后，铲起备用。4用余油把鸡块炒到金黄。5加入1小匙砂糖，翻炒均匀。6加入客家娘酒。大火煮开转入砂锅中。7加入炒香的姜粒。轻轻拌搅均匀后加入枸杞。8盖上锅盖，中小火炖煮30分钟。香浓醇厚的客家娘酒鸡就做好了。9经过砂锅炖煮的客家娘酒鸡，娘酒的味道全部浸入鸡肉之中，还没等揭盖就闻到甘甜酒香。10甜香醉人，浓醇
【麻辣火锅】 锅底： 干辣椒、花椒、葱姜、郫县红油豆瓣、剁椒、芝麻、虾皮史云生高汤两盒、火锅配菜根据自己喜好准备。 1，锅里烧油，小火煸炒辣椒，花椒 ，葱姜，八角，慢慢炒，炒到香味出来。 2，放入豆瓣酱，剁椒，虾皮，芝麻，炒出红油。 3，兑入高汤一盒半（留下半盒吃的时候加）。 4，烧开。煮十分钟即成锅底。 5，把喜欢的火锅菜洗好。蘸料准备好。我准备的是芝麻酱蒜泥。 6，开伙，吃的时候半途会减少汤水，这就是为什么留下半盒的原因。 今天一度明天零度了，到了吃火锅的季节啦！没有电磁炉的同学可以煮一
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