香喷喷的馄饨煎出来：【香煎馄饨】 主料：...
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雲璃Kira从乱离歌
转采于2014-04-12 19:07:55
香喷喷的馄饨煎出来：【香煎馄饨】
主料：馄饨皮；三分肥七分瘦去皮猪肉200克 葱花，熟黑芝麻
调料：蚝油一小匙，酱油一小匙，白糖二分之一小匙，鸡蛋清一个，芝麻油二分之一小匙，盐
1.猪肉剁碎，加调料，朝一个方向搅匀上劲；取一张馄饨皮，将适量的馅料放在馄饨皮中包好
2.锅烧热放少许油，下入馄饨，小火煎约半分钟；沿锅边倒入一小碗热水，大约淹至馄饨的四分之一
3.盖上锅盖中火，期间转动几次锅子使它受热均匀，焖至水干；打开再放适量油，小火将馄饨煎至底面金黄酥脆；撒上葱花与黑芝麻即可
厨艺生活.
雲璃Kira
金汤鱼丝 　　主料：净黑鱼肉 250克。 　　配料：老南瓜 400克。 　调料：葱，姜，盐，白糖，淀粉，高汤。 　　制作.南瓜去皮蒸熟，用食品搅拌机打成南瓜茸，锅放高汤，清水，白糖，南瓜茸烧开勾薄芡分装10个小碗中，鱼肉切丝用葱姜末，盐入味后放蛋清淀粉上浆，温油滑熟，分装在南瓜汁的10个小碗中即可。 　　养生功效：补中益气，补心养阴
香菇葱香鲫鱼 功效：补钙铁锌硒　益智补脑　 原料：鲫鱼；香菇；火腿；香葱；大蒜；姜； 调料：料酒；郫县豆瓣；酱油； 花生油； 步骤与做法： 1、将宰杀好的鲫鱼洗净肚子里的黑膜及异物，在鱼身上抹上生粉，加入姜，适量盐腌制十分钟。把香葱切成葱花，红油豆瓣剁细，生姜和大蒜切成沫。 2、火腿和香菇切成小丁。平底锅内放少许花生油，把鱼放入煎至两面金黄后取出。炒锅内放油，油烧熟后，入生姜大蒜沫炒香。 3、把火腿香菇丁倒入，加入红油豆瓣炒出红油，烹入1茶匙料酒。倒点清水煮开，再把鱼放进炒锅里烧一会。装盘，撒上葱花即可
　意大利千层面 原料：牛肉馅300克；帕玛森奶酪粉5克；马苏里拉奶酪或者车达奶酪（擦成丝）；意式云吞皮3张；干红酒1汤匙（15ml）；番茄250克；番茄酱2汤匙（30ml）； 调料：鲜奶油1汤匙（15ml）；蒜茸5克；洋葱（切碎）15克；油2汤匙（30ml）；黄油20克；面粉20克；牛奶150ml；盐适量；胡椒粉少量；罗勒适量（如果有新鲜罗勒叶更好）； 步骤与做法： 1、先做牛肉馅，锅中烧热，放入1汤匙的油，放入10克洋葱碎洋葱碎炒香。放入牛肉炒散，炒变色。 2、加入红酒、番茄酱、罗勒炒到牛肉香软；用盐和
芝士厚多士 1、准备好所有材料 2、马苏里拉奶酪放入微波炉解冻模式，打2分钟，这样可以缩短烤的时间 3、吐司中间掏空，掏出部分切成3片，每片切成9块，可不完全切断，这样方便放入 4、吐司壳底部挤入少许蜂蜜 5、撒入软化后的芝士碎 6、按照步骤5，每撒完一层芝士放入一片切好的吐司，并挤入蜂蜜 7、掏出部分，完全放入吐司壳，最表面再撒上芝士碎 8、用锡箔纸折成一个四面遮挡的罩，这样在烤的时候，吐司里面的芝士能烤化，也不至于表面的芝士烤糊 9、放入烤箱180°，烤30分钟 10、在烤到最后5分钟的时候，去掉锡箔
绝味清蒸黄鱼 1、黄鱼洗净，在背上肉厚的地方划一刀，方便入味，如果鱼很大，就在鱼身上打一字花刀 2、处理好的鱼放在盘子里，加盐、胡椒粉、料酒、姜片和葱段腌制15分钟入 3、准备一份辅料：笋、泡椒、生姜，香葱切丝，青豆洗净，没有可不要，也可加入干香菇丝 4、炒好的肉末一份，也可以切肉丝现炒 5、炒锅里放油烧热，下肉末炒香，再放入所有的辅料一起翻炒均匀，出香味 6、加料酒、老抽、盐调味，出锅，如果肉末本来就咸的就不需要放盐了 7、把鱼身上的姜片和葱段拣掉，炒好的辅料倒在鱼身上 8、锅里水开以后放入盘子，大火
苦味巧克力冰淇淋 1、小火将牛奶加热至冒泡状态，蛋黄中加入白砂糖打发后，少量多次加入牛奶搅拌均匀，再倒回锅中，小火加热，边加热边搅拌，直至底部微微冒泡状态关火 2、降温：加热变得浓稠的混合物离火后，测量温度，降至60摄氏度 3、融化巧克力：将降温到60℃的牛奶混合物倒入巧克力中，搅拌均匀，之所以先降温，是因为温度过高的话，巧克力会有分离现象 4、混合可可粉：将可可粉和细砂糖先放入一大盆中混合均匀，再加入少量3，使其混合，融合之后，将剩余的3也加入混合 5、过滤、冷却：混合后的冰淇淋糊用万能晒过滤，再隔冰水
　青菜粥 原料：青菜；剩米饭； 调料：盐；鸡精；香油； 1、1)将青菜掰开洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥干切碎备用。 2)将焯青菜的开水倒掉，重新倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入米饭，搅散后，改成中小火加热。放入一把勺子（改变沸腾方向，防止溢锅），再盖上盖子，留2厘米宽的缝隙。 3)煮20分钟待米粒破开后，放入青菜碎，盐，鸡精和香油，搅拌均匀后即可
轻乳酪蛋糕 1、取一小锅将奶油奶酪和牛奶放进去，另取一大锅，锅内加入适量的水 2、隔水加热，将奶油奶酪和牛奶搅拌均匀至光滑无颗粒，再将黄油加入奶油奶酪中，搅拌至黄油溶化，搅拌均匀至看不到油星 3、将锅取出，分次加入三个蛋黄，加一个搅拌一个 4、搅拌均匀再放入另一个，动作快速均匀 5、再加入过筛的低筋面粉 6、快速搅拌均匀，最后搅拌好的蛋黄糊，相当的细腻 7、这时，取一烤盘，盘里注入7分满的约70度的温水，放入烤箱最下层，180度预热，蛋白加入几滴白醋和白砂糖 8、先高速，再低速的打成湿性发泡可拉出软软的弯
【祈福喜虾】（一） 材料：虾6条、猪肉末150g、上海青6棵、鹌鹑蛋6个、火腿末1大匙，香菜末少许、小碗 调料： 姜末、葱末、胡椒粉1小勺、料酒1小匙、盐1小匙、水淀粉、高汤、香油1匙、生抽1匙、蚝油1匙 做法： 1、准备所需材料。 2、虾去除虾线，剥去头、虾壳（留虾尾部分），再从背部将虾剖开，加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味。 3、猪肉馅里加入葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。 4、将虾分别贴放于挞模内。
香喷喷的馄饨煎出来：【香煎馄饨】 主料：馄饨皮；三分肥七分瘦去皮猪肉200克 葱花，熟黑芝麻 调料：蚝油一小匙，酱油一小匙，白糖二分之一小匙，鸡蛋清一个，芝麻油二分之一小匙，盐 1.猪肉剁碎，加调料，朝一个方向搅匀上劲；取一张馄饨皮，将适量的馅料放在馄饨皮中包好 2.锅烧热放少许油，下入馄饨，小火煎约半分钟；沿锅边倒入一小碗热水，大约淹至馄饨的四分之一 3.盖上锅盖中火，期间转动几次锅子使它受热均匀，焖至水干；打开再放适量油，小火将馄饨煎至底面金黄酥脆；撒上葱花与黑芝麻即可
【虾仁炒牛奶】1.虾仁洗净，用盐、白酒、水淀粉抓匀腌制20分钟。2.鸡蛋的蛋黄蛋清分开，留蛋清备用，加入牛奶、盐、白酒、淀粉、糖打匀。3.炒锅倒油烧热，下虾仁翻炒至变色捞出。4. 牛奶蛋液入锅，小火加热，待 蛋液凝固，加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可。 #食谱#
特色小吃　豉椒米凉粉 功效：健脾开胃　瘦身减肥　 原料：米凉粉；香辣豆豉； 调料：大蒜；酱油；醋；糖；花椒面；味精； 步骤与做法： 1、米凉粉买回家以后切长条将底料加在上面（底料包括：大蒜、酱油、醋、糖、花椒面、味精，糖醋味可以适当重点） 2、这个就是火哥自制的香辣豆豉； 3、将香辣豆豉浇在米凉粉上面（因为有香辣豆豉所以就不用加红油了）； 4、撒上葱花就成功了！（喜欢芹菜的还可以加点芹菜花）
做来当零食吃！
【油泼面】 1、准备：油菜、干辣椒、香葱、老干妈一瓶。 2、锅中的水烧开，放入面条和青菜煮滚，捞出放入碗中。 3、然后就开始放调料啦！份量需根据个人口味调控——老干妈、盐、味精、生抽、老抽、干辣椒、末葱花、（喜欢还可以加陈醋和白芝麻）。 4、最后！关键时刻来临了，把油烧热至冒烟，往这碗面一泼！随着滋滋声和一股香味，开始尽情地拌面
如何做紫薯奶昔的做法（粗粮饮品菜谱）
【泰汁甜辣鱼 】 1.鱼刻一字刀,用盐.胡椒粉腌一下; 2.姜切细丝,蒜切片; 3.鱼拍淀粉,拍均匀,中火炸至微黄; 4.1勺白糖中和一下甜辣酱的味道,酱中兑1碗水, 大火烧开; 5.鱼捞出来摆在盘中,锅里的汁大火熬,调入盐、鸡汁,熬到变少,变浓郁粘稠就好了; 6.浇在鱼身上即可。
三文鱼什锦蔬菜面|微刊 - 悦读喜欢
【红心火龙果冰激凌】1.将1个火龙果切块去皮 2.火龙果果肉放入盘子中，将火龙果榨汁 3.将一部分果汁倒回到果肉中，另一半就可以喝掉了4.把原汁机清洗干净，榨1个梨汁，梨汁倒入火龙果果肉中，搅拌均匀 5.将果肉用塑料袋装好，系好放冰箱冷冻室冻好的冰块用料理机打碎就可以吃
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