转采于2014-04-14 23:28:00
可乐排骨
作法
1.排骨入开水中淖去血水。
2.捞出清洗干净,用厨房用纸吸去表面水分,防止炒的时候溅油。
3.生姜切片,葱切段。
4.炒锅放油,油量大概是平常炒菜的量,下入排骨炒至表面稍稍发焦。
5.下入姜片和葱段炒香。
6.下花椒粒、干辣椒和八角炒香。
7.加可乐,至淹没排骨。
8.加一小勺料酒。加一小勺老抽。
9.下两片香叶,煮沸后转中小火,烧约半小时。
10.汤汁明显变少时加入食盐搅拌均匀。
11.继续烧到汤汁稀少,收干汁即可。
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