转采于2014-04-15 19:17:38
口水鸡-网上厨房
剔了骨头的鸡肉,卷起来,用牙签固定。
放上姜片、料酒,上锅隔水蒸10分钟左右熟了即可。
蒸好的鸡肉取出,稍稍冷却之后,拔掉牙签,切块。
蒜姜切末,葱切葱花、花生仁粘碎。
锅里加适量油,加老干妈豆豉,姜蒜末爆香盛出。
放入一小碗,加入几汤匙蒸鸡的汤。
放入花椒粉、熟芝麻、生抽、香醋、糖、香油、芝麻酱、老干妈。
拌均匀后浇在鸡块上。最后洒上花生碎和葱花即可。
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