#酷厨食谱# 《初秋润燥，汤水主食一锅端...
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转采于2012-08-25 12:58:39
#酷厨食谱# 《初秋润燥，汤水主食一锅端【销魂番茄鸡蛋菠菜面片儿汤】》
食材：
番茄两个（大个可只要一个）、鸡蛋两枚（图上是特小的乌鸡蛋，就用了三个）、面团一个（纯手工菠菜面做法见这里，普通面团也可）、胡萝卜（有土豆及其他青菜也可）、香菇少量、葱姜蒜少许、生抽、老抽、醋、蚝油、盐、白胡椒粉；
步骤：
1. 鸡蛋打散备用；
2. 番茄去皮切块，香菇切片，胡萝卜切丝，葱姜蒜切末；
3. 取一块面团，撒少许干粉防粘，用擀面杖擀成一张大薄片；
4. 用菜刀将面片划成菱形片，撒少许面粉防粘备用；
美食DIY
小工
素炒酸辣腐竹丁 干腐竹 100克 香葱 食油 生抽 酸菜 100克 红剁椒 盐 作法 1.准备好腐竹；用冷书浸泡发。 2.腐竹洗净、切小丁备用。 3.酸包菜梗、酸胡萝卜先切粗丝再切小粒备用。 4.锅中油热，倒入酸菜，炒匀。 5.倒入腐竹丁，加入适量盐，炒匀。 6.淋入生抽，炒匀。 7.加入红剁椒，炒匀。 8.撒入葱花，炒匀。 9.炒好的酸辣腐竹丁盛入碗中。
《七夕，简单的浪漫----爱心紫薯发糕》
#酷厨食谱# 《具有降压降脂的食疗减肥菜---鸡肉酱烧海带黄豆》 食材： 鸡腿肉、海带结、黄豆、黄豆酱、甜面酱、姜、大葱、红辣椒八角、桂皮、盐、胡椒等； 步骤： 1. 将干黄豆提前用水泡上一碗上； 2. 鸡腿肉剔去骨头后切成小块备用； 3. 锅烧热，倒入适量的有油， 下入姜片， 葱段， 八角， 桂皮煸炒；4. 炒香后加入黄豆酱和甜面酱一起煸炒； 4. 炒出香味后， 加入切好的鸡肉块一起翻炒； 5. 鸡肉翻炒变色后加入泡好的黄豆和海带结再次翻炒； 6. 炒了一下后加入适量的水（以没过原
做饭很简单：DIY简易的营养早餐~超级简单喜欢吃，就关注@吃货都在这里勾搭 吧
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椒油金针菇 1.葱香菜洗净，切成葱花和香菜碎备用。 2.金针菇切去根部，掰成小朵洗净。 3.锅里水烧开，放入金针菇焯水大约30秒左右，捞出冷水冲凉，再用凉开水冲一遍，沥干并用手挤干水份。 4.放大碗里，放一小勺盐、两小勺白糖、一点点鸡精拌匀，再放一勺花椒油和一勺辣椒油、葱花、香菜，拌匀即可。
【又见抹茶】蛋糕翠绿的外表，鲜美的奶油下，却包裹着微微的苦涩和淡淡的清香!
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香菇变鲍鱼 干香菇 10来朵 南瓜 150克 盐 料酒 葱姜水 猪肉馅 200克 核桃仁 适量 生抽 白糖 干淀粉 作法 1.将干香菇提前浸泡半天，使其充分泡发，干香菇吃起来接近肉的口感，有嚼劲，不宜用鲜香菇。泡香菇的水不要倒掉，留着备用; 2.肉馅改刀剁成肉泥，增加肉馅的粘性，容易塑形，吃起来口感也更加细腻; 3.加适量盐进行调味，味道应该调的稍微重一些，因为香菇本身是没有咸味的; 4.加一勺生抽，调味上色; 5.到少许料酒，去腥; 6.
【秘制土豆条】 开水锅里放少许盐，放入土豆条煮至8成熟；用适量生抽、镇江香醋、素蚝油、剁椒、细砂糖和生粉加少许水调成秘制酱汁；热油锅，下入姜蒜末和葱白末爆香；把土豆条下入锅中煎炒一下，再把酱汁倒入锅中，翻炒均匀后装盘撒上葱花即可。
#酷厨食谱# 《初秋润燥，汤水主食一锅端【销魂番茄鸡蛋菠菜面片儿汤】》 食材： 番茄两个（大个可只要一个）、鸡蛋两枚（图上是特小的乌鸡蛋，就用了三个）、面团一个（纯手工菠菜面做法见这里，普通面团也可）、胡萝卜（有土豆及其他青菜也可）、香菇少量、葱姜蒜少许、生抽、老抽、醋、蚝油、盐、白胡椒粉； 步骤： 1. 鸡蛋打散备用； 2. 番茄去皮切块，香菇切片，胡萝卜切丝，葱姜蒜切末； 3. 取一块面团，撒少许干粉防粘，用擀面杖擀成一张大薄片； 4. 用菜刀将面片划成菱形片，撒少许面粉防粘备用；
【韩式炒扇贝】1,锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，一小酒盅的白酒，以大火烧开。2，倒入扇贝焯熟，沥水备用。3，3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成调料汁5，下姜丝炒香，倒入扇贝。6、立刻把步骤4调好的味汁倒入翻炒均匀。10，倒入水淀粉勾芡出锅
新疆大盘鸡，各种口水！ 【西北风味-新疆大盘鸡】新疆大盘鸡起源于90年代初期，新疆大盘鸡的原创地在新疆沙湾县，据说出自于当地的一家清真饭馆。主要是鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成，新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，别有一番风味
红烧牛排 1.牛排洗净内冷水下锅，水盖过牛排即可； 2.大火烧开后，把汤表面浮沫除掉； 3.加适量的姜、料酒约3大匙，烧开后再煮10分钟； 4.煮好的牛排取出； 5.炒锅内加白糖、加入煮好的牛排翻炒； 6.把牛排炒到变色，加2大匙生抽、花椒粉、盐1小匙加煮牛排的汤，汤盖过牛排即可； 7.大火烧开后放葱花，转中火收汁最后加入鸡精即可出锅。
【香辣猪蹄】做法：1、猪蹄洗净，老姜、大蒜切片。2、锅中烧水加些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放猪蹄飞水，捞出掉浮沫。3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。4、入猪蹄继续翻炒，加老抽、陈醋和适量盐调味，添水没过猪蹄。5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂，大火收汁 ！
一、 熬夜加速皮肤衰老。补充胶原蛋白及维C食谱，以恢复皮肤弹性。 玉米排骨西红柿汤 1.猪肋排洗净，剁成寸段，焯水后捞出洗净浮沫； 2.玉米切成2cm的段，再对切成半圆形，西红柿切花瓣状； 3.砂锅内烧水，水开后放入肋排，再开锅时，调入料酒，盖上锅盖，改小火； 4.1个小时后，放入玉米、西红柿，调入盐、鸡精，盖上盖再炖半小时即可。
【小土豆红烧肉】1.五花肉切块,过开水焯一下;2.锅中倒油炒糖色���起泡,入五花肉翻炒;3.倒入料酒、老抽使肉上色,倒入开水没过肉几厘米,放葱段、姜片、桂皮,把装有花椒、八角、香叶的纱布包放入锅中,小火炖;4.炖至八成熟,把去皮洗净的小土豆倒入,放适量盐炖至土豆绵软,大火收汤即可
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