原盅椰汁香菇玉米炖土鸡 材料 椰子   ...
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能不能更好从网上厨房
转采于2018-03-19 21:06:52
原盅椰汁香菇玉米炖土鸡
材料
椰子  
玉米  
土鸡  
干香菇  
枸杞  
椰肉  
作法
1.把椰子水和椰子肉挖出备用
2.红萝卜，土鸡，椰子肉，香菇，玉米，枸杞过水后放入椰子里，把椰子水加点水下盐倒入椰子壳里。
3.下蒸笼蒸40分钟，起锅撒点芹菜末
小贴士
1.如果不喜欢椰子汁的味道太浓不要，椰子汁不要全放入调汤，适量即可
美食
能不能更好
® 婚礼蛋糕，美得不像蛋糕了！
红烧带鱼~~~食材：冰鲜带鱼300g、姜蓉20g、蒜蓉20g、香葱碎10g、细盐0.25勺、生抽2勺、砂糖1勺、老抽1勺、水适量淀粉、适量陈醋0.5勺 做法：1)带鱼先用细盐涂抹腌制15分钟，热锅热油，转小火煎制。2)煎至表面金黄色时翻面再煎至金黄色，盛出备用。3)锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉，葱碎爆香。4)倒入煎好的鱼块，注入清水，放入生抽，砂糖，老抽。大火煮开后，加盖小火焖煮。5)煮至剩少量汁时，加入水淀粉勾芡。6)最后临出锅时，加入陈醋即可。
排骨
1.准备材料,猪手洗净切成块，甜玉米洗净切成段备用。取干净的锅放入适量清水和姜片烧开，放入猪手汆一下去除异味备用。 2.取炖锅放入汆熟的猪手，加入适量的清水、生姜片用大火烧开，约烧个10分钟，撇去浮沫，加入甜玉米烧开转文火继续煲。 3.时间约煮2个小时，猪手煮烂即可，可以加入食盐和鸡精关火，起锅后加入葱末即可。
材料 苦瓜 香菇 生抽 料酒 老干妈豆豉 猪肉馅 葱姜 老抽 鸡精 作法 1.苦瓜去瓤，切成圈圈，在淡盐水中浸泡一下; 2.肉馅加香菇碎、葱姜末、生抽、老抽、料酒、鸡精拌匀; 3.把肉馅塞在苦瓜圈中，每片苦瓜点缀一点豆豉，上火15分钟蒸熟，摆盘; 4.把蒸苦瓜的汁水筚在锅里，加少量水淀粉和盐，烧开，浇在苦瓜上即可。
材料 鸡翅中 9根 鱼露 20ml 白糖 5g 柠檬 半个 蒜瓣 5枚 香茅 30g 老抽 20ml 料酒 30ml 姜 4片 蜂蜜 少许 作法 1.翅中洗净后，沥干水分，在正反2面划几刀;（方便腌制入味） 2.将切好的蒜碎、姜丝、鱼露20ml，老抽20ml，白糖5g，料酒30ml，加入到鸡翅中; 3.香茅剪开小段，放在粉碎机中粉碎; 4.粉碎好的香茅，混合到鸡翅中; 5.挤入半个柠檬的柠檬汁; 6.将调制好的鸡翅连同酱汁一起倒入到保鲜袋中，入冰箱冷藏半天或者过夜;（途中可以拿出来翻掂
材料 长茄子 2只 水 盐 蒜 香油 面粉 蛋 花椒粉 醋 辣椒油 作法 1.面粉里加入水，调成比较稠的糊糊，然后加入蛋液，调成比较稀的糊糊，根据口味调入少许盐和花椒粉； 2.茄子切半cm左右的薄片； 3.茄子蘸一层面糊; 4.放入提前热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面都金黄即可出锅； 5.蒜制成泥，加醋和香油，辣椒油调成蒜泥汁，吃时蘸食。
啤酒排骨 肋排 姜 大料 啤酒 盐 葱 蒜 花椒 冰糖 料酒 1.将肋骨沸水焯后，洗净备用； 2.坐锅放少许油将肋骨翻炒，至略发金黄； 3.锅里放油放葱姜蒜炒香，放排骨、料酒、生抽、老抽、冰糖一把，花椒大料少许，葱段姜片，啤酒半瓶； 4.最后转入高压锅炖30分钟即可。 #食谱#
香菇酿肉 材料 香菇 6朵 胡萝卜 姜 鸡蛋 1个 蚝油 盐 鸡胸肉 50克 青椒 葱 淀粉 海鲜酱油 作法 1.酱香菇去根，香菇盖切十字花，入加盐的开水中焯2分钟，入味。香菇根也一起焯。盛出备用; 2.青椒、胡萝卜、香菇根都切成丁; 3.鸡肉剁成泥，加蚝油海鲜酱油，少许盐（也可不加）葱姜丝、淀粉和鸡蛋顺时针搅拌上劲，腌制10分钟; 4.将做法2加入对鸡肉泥中，搅拌至整体呈现粘稠状; 5.将准备好的馅料盛入香菇里，放磁盘入微波炉，高温5分钟; 6.用蒸出的汤汁调一份碗
原盅椰汁香菇玉米炖土鸡 材料 椰子   玉米   土鸡   干香菇   枸杞   椰肉   作法 1.把椰子水和椰子肉挖出备用 2.红萝卜，土鸡，椰子肉，香菇，玉米，枸杞过水后放入椰子里，把椰子水加点水下盐倒入椰子壳里。 3.下蒸笼蒸40分钟，起锅撒点芹菜末 小贴士 1.如果不喜欢椰子汁的味道太浓不要，椰子汁不要全放入调汤，适量即可
糯米葡萄枣 材料 大红枣 20个 糯米粉 30g 葡萄干 适量 黑芝麻 10g 作法 1.红枣洗干净，在侧面开一刀挖出枣心； 2.糯米粉用开水烫开，和成团，然后揉成小圆柱长团； 3.先放一两颗葡萄干在红枣里，然后再取一小段糯米团塞满红枣的口； 4.再铺点黑芝麻在糯米上； 5.最后铺在蒸架上，上锅蒸十分钟即可。
红烧狮子头 作法 1.梅肉剁碎，红萝卜土豆生姜切丝后再切成末，一起放到碗里 2.加盐、蚝油、生抽、老抽、白糖、料酒、糯米粉，用筷子顺一方面搅拌均匀 3.搅拌好后腌30分钟入味 4.戴上一次性手套，取适量肉在手中左右摔成肉团 5.锅里热油，放一根葱，待葱变色马上捞出，放入肉团炸成金黄色 6.锅里剩一点油，放入蒜姜辣椒未，加蚝油，老抽、盐，高汤，大火烧开，最后放肉团，收汁即可
荷兰豆炒香肠 材料 荷兰豆 200g 蒜头 一瓣 香肠 一根 盐 适量 作法 1.荷兰豆撕去老筋洗干净。香肠放米饭里蒸好后切片。，米饭也好香啊！ 2.蒜头拍瘪炖碎。热锅冷油爆香蒜头，下荷兰豆大火翻炒，加少许盐调味。 3.大火一定要不停快速翻炒，两分钟后加香肠片再翻下就可以了。
蒜蓉蒸丝瓜 材料 丝瓜 两根 生抽 一汤勺 大蒜瓣 四瓣 剁椒 少量 作法 1.丝瓜去皮，切四厘米大小的段，中间用刀划出十字形 2.锅中倒入少许花生油，蒜拍成泥入锅翻炒片刻，加入少量生抽及剁椒，闻到香味后出锅 3.把抄好的食材用汤勺淋到丝瓜上，放入烧开热水的蒸锅，蒸三分钟即可出锅
莴苣两吃 1.莴苣削去外皮，留里面嫩的部分 2.刨成细丝后，开水焯下，过冷水 3.干豆腐用开水烫一下，去去豆腥味 4.取一张干豆腐平铺，放入焯水的莴苣丝，包卷起来 5.斜切成小段，吃的时候沾蒜蓉辣酱，也可以调制自己喜欢的酱料。 6.将另一份焯过水的莴苣丝，加入适量糖、醋、盐、鸡精、辣椒丝搅拌均匀，稍腌一会入味
牛肉炒米粉 作法 1.将牛肉顺着纹路切好，放一小勺糖，一点点料酒，黑胡椒粉，一点点生粉，再拍块生姜放入牛肉抓匀腌十分钟。 2.然后烧开水再将米粉下锅煮三四分钟，再关火焖六七分钟，尝一根没有硬芯后捞起冷水冲洗沥干。 3.锅里放油烧热，转最小的火，然后放入牛肉，不要动它，三十秒后开大火快炒至七成牛肉变色转小火 4.加入洗切好的娃娃菜，朝天椒，蒜头，大火快炒至娃娃菜叶子变软后转小火 5.再将沥干水的米粉倒入锅中炒好的牛肉和娃娃菜上面，调入酱油，盐，鸡精，开中大火，用筷子快速拌炒到颜色均匀，大约两三分钟就好啦
1.荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出，虾去头留尾去虾肠，用 　　　　　　　　 1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml蛋清上浆，腌制10分钟。 2.将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球待用。 3.姜切成碎粒，上汤、水淀粉备好。 4.锅下油烧温，放入姜粒爆香。 5.然后把荔枝虾虾身朝下放入锅里，倒入上汤焖都一会。 6.煮至虾身变色，撒入2/3茶匙盐，淋入水淀粉即可出锅。
茄汁杏鲍菇 材料 杏鲍菇 250克 生抽 1/2汤勺 盐 1茶勺 黑胡椒粉 少许 番茄沙司 2汤勺 糖 1茶勺 淀粉 少许 作法 1.杏鲍菇洗净，切小块，用盐、黑胡椒粉腌10分钟; 2.用少许干淀粉抓匀，入油锅中火炸5分钟后捞出; 3.将番茄沙司倒入锅里，加少许的盐、糖调好味道，倒入炸好的杏鲍菇翻炒匀即可起锅。
正宗川味豆瓣酱 作法 1.如图，将二荆条辣椒和朝天椒，去蒂，洗净，剁碎或让商家用机器搅碎，然后放入准备好的瓷盆内，备用 2.如图，将陶土坛用开水烫洗干净，倒放，使内部水份流尽，备用 3.如图，准备，花椒or藤椒，山柰，八角，然后清理一下调味料上的尘土（因为有些商家一直放置在那，不清理，会有些尘土），备用 4.如图，准备好霉蚕豆（市场有销售），稍微清理一下，然后放入准备好的辣椒酱内，搅拌均匀 5.接下来，要放入食盐，花椒or藤椒，山柰，八角，搅拌均匀后，放置烈日下，暴晒至豆瓣酱水份基本晒干（要勤搅拌使其晒均
龙利鱼番茄面疙瘩 1.面粉加适量水和成面团（稍硬不粘手）放置半小时让面团醒一下待用。 2.锅里水烧开，把醒好的面团用刀切成小条块或者用剪刀剪小条入水，搅拌至浮起来，捞出，放进冷水里备用。 3.龙利鱼切条上浆备用，西红柿切片 4.热油下番茄炒熟加汤烧滚，下龙利鱼烫熟，加面疙瘩，调味加香菜就OK了。
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