材料 小土豆 花椒 大蒜 糖 香醋 辣椒...
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派夫从噤若寒馋
转采于2018-03-20 11:44:18
材料 小土豆 花椒 大蒜 糖 香醋 辣椒 孜然 盐 生抽 作法 1.小土豆洗净，放入蒸锅蒸熟; 2.蒸熟的土豆取出晾凉，取一个土豆放砧板上，用刀轻轻压扁; 3.依次压完所有土豆，放入盘中，两面洒适量盐，腌制10分钟; 4.取一个小碗，加入盐、糖、生抽、香醋调成味汁； 5.平底锅放适量油，把腌好的土豆放入煎至两面金黄，取出备用; 6.原锅加少量油，小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎; 7.待蒜碎呈金黄色时倒入小土豆小心翻炒几下，倒入做法4的调味汁，炒至干爽即可。
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【沙茶玉子豆腐】 1.日本豆腐从中切开,捏住袋子尾部,把豆腐挤出切厚片; 2.锅中放2勺色拉油,烧热后入猪肉末煸炒至变色散开; 3.加1勺沙茶酱炒匀,倒入一些清水炒匀; 4.倒入日本豆腐厚片,轻轻晃动锅子或用锅铲推匀(如果感觉不够味,这时加盐); 5.倒入水淀粉,推匀,撒上葱花即可出锅~
鸡爪  700克 腐乳  半块 花椒  少许 桂皮  1块 蚝油  1小勺 糖  1小勺 腐乳汁  1小勺 豆豉  1小勺 八角  1个 葱姜  适量 老抽  1小勺 白酒  1小勺 作法 1.鸡爪清洗干净，斩去脚趾尖，锅里水烧热，水中加入一小勺白酒、桂皮、八角、大料和适量姜片，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟; 2.煮好的鸡爪捞出，清水中冲洗掉表面的浮沫，然后捞出沥干; 3.腐乳用勺子压碎，加入少许豆豉，加入蚝油、老抽和糖，搅拌均匀后倒入鸡爪中，使每个鸡爪都均匀沾满料汁; 4.葱姜切丝后撒在鸡爪上，放入一个
椒香鸡丁油条炒饭 1.鸡肉切小丁，青椒切块，油条切小段。 2.鸡肉用少许盐腌一会儿。 3.鸡肉放油锅炒至变色捞起沥油。 4.原锅放米饭炒散。 5.放一匙香辣酱拌炒。 6.放半匙老抽，先后放青椒和鸡肉拌炒至青椒断生。 7.加入油条略炒即可。（我没放盐，如果你感觉不够咸，可以再添点盐）
大蒜烧鲶鱼-网上厨房 配菜切好备用。酱油，料酒，姜汁，醋、糖加少许清汤兑成一碗料汁备用； 鲶鱼去内脏及鳃，斩去鱼头，把鱼切小段放水中汆水以便清除粘液； 锅中放油将汆过水的鲶鱼煎至两面微黄捞出备用； 放入花椒炸香捞出，放入蒜瓣爆香，放入洋葱、尖椒、鲶鱼，倒入料汁； 待汤滚起后改小火焖煮10分钟左右放入盐，开大火收汁浓稠放入鸡精即可起锅。
泡菜年糕牛肉卷 澳洲牛臀肉盖 500克 韩式年糕 200克 盐 1/2茶匙 生粉 1茶匙 牛肥油 50克 韩式泡菜 100克 生抽 1汤匙 鸡蛋 1个 香油 1汤匙 作法 1.逆着纹路把澳洲牛肉切成厚片; 2.将切好的澳洲牛肉片放入碗里，加入生抽、盐; 3.再倒入打好的蛋液、生粉和香油，用手抓匀腌制10分钟; 4.肥油切小块备用; 5.韩式泡菜切成碎粒，年糕备好; 6.将泡菜放入煎锅里炒一会（这步省略也行）; 7.将韩式年糕放入煎锅里煎软（煎软和煮熟味道绝然不同）; 8.将肥油放入煎锅里
『糖醋脆皮豆腐』老豆腐洗净切块，擦干水分。油锅烧热，放入豆腐煎至两面发黄。小碗装盐一勺，糖三勺，醋少许，番茄酱少许，淀粉，装满水，搅拌均匀后倒入锅内。大火煮至浓汁后装盘撒葱花。
【烧麦】 1. 烧麦馅料的做法：将香菇、红萝卜和鲜笋洗净沥干水分，切成小丁；锅中倒油，温热时，倒入蔬菜丁翻炒。加入调料和香葱炒熟，盛盘。糯米提前浸泡过夜，控水。将糯米和蔬菜拌匀后，隔水蒸熟。将猪肉切粒，炒熟后，与蒸好的糯米一起翻炒均匀即可。2. 可以加入一些香麻油拌匀。3. 准备一些水饺皮，舀一小勺馅料放在中央，不用收口，用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下就可以。4. 收口处摆一颗青豆。开水入蒸锅，中火15分钟即可，焖半分钟出锅即食。
材料 小土豆 花椒 大蒜 糖 香醋 辣椒 孜然 盐 生抽 作法 1.小土豆洗净，放入蒸锅蒸熟; 2.蒸熟的土豆取出晾凉，取一个土豆放砧板上，用刀轻轻压扁; 3.依次压完所有土豆，放入盘中，两面洒适量盐，腌制10分钟; 4.取一个小碗，加入盐、糖、生抽、香醋调成味汁； 5.平底锅放适量油，把腌好的土豆放入煎至两面金黄，取出备用; 6.原锅加少量油，小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎; 7.待蒜碎呈金黄色时倒入小土豆小心翻炒几下，倒入做法4的调味汁，炒至干爽即可。
清蒸鲈鱼 材料 鲈鱼 蒸鱼豉油 白糖 大葱白 香葱 绍酒 小绿辣椒 盐 胡椒粉 姜 香菜 作法1.葱白切丝，香菜保留根切大段、姜切丝、辣椒切菱形块；2.鲈鱼去腮祛除内脏的黑膜收拾干净，将姜丝均匀的码在鱼表面，和鱼肚子里抹上绍酒；3.放在盘中入蒸锅足火旺气蒸10分钟即可；4.另取一锅做热放入少量油；5.倒入香葱、香菜、辣椒、葱丝煸炒；6.倒入美极酱油放入盐、胡椒粉、白糖、调味即可；7.将调好味的汁置于碗中；8.将调好的均匀汁浇在蒸好的鱼上，撒上葱丝可以烧点热油呲在上面很香的再撒香菜末即可装盘。
有了这个独家秘方，我仰天长啸：终于吃上辣条了
【啤酒排骨】1．排骨切块，洗净焯水；2．葱切段，姜切片，准备大料、剁椒，香菇泡发；3．炒锅烧热放油，下葱段、姜片、剁椒煸炒出香；4．放入排骨炒至肉变色，下入香菇一起翻炒；5．倒入啤酒、酱油、大料，大火烧开转小火，盖上锅盖炖1小时左右；6．临出锅前撒少许盐，最后中火收汁即可。
【DIY酱爆鲜鱿】鱿鱼清理干净，打花刀，切片；锅烧热后入油，入洋葱胡萝卜，炒出黄油；倒入黄椒和青椒，炒匀出锅；锅烧至大热，入鱿鱼片，炒至变色，翻花，关火出锅；洗净锅，烧干，倒入油；番茄酱加水调匀，小火炒至油与酱融合；加入鱿鱼片，快速翻炒均匀；加入青椒洋葱，翻炒均匀，加盐炒匀即可~
栗子香菇排骨汤
泰式酸辣肋排汤
杜仲固腰肋排汤
肉骨茶
极品鸡汁生煎包 中筋面粉400克、鸡爪冻400克、干酵母粉6克、冷水、生粉15克、鸡蛋1个、鸡爪300克、猪前夹肉300克、 盐、生抽 0克、料酒15克、胡椒粉1/4小勺、鸡精1小勺 1、将鸡爪清理干净后，取一大汤煲，注入大半锅水，煮沸后下入鸡爪、姜片、料酒、盐，再次煮沸后转小火，慢炖2小时，至汤汁浓稠，水份收至一半时关火。 2、滤出汤汁，倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏4小时以上。 3、等汤汁凝固成冻状后，倒扣取出。 4、切成小丁。 5、猪前夹肉改切成小丁装入料理机中，加入一个鸡蛋
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