面包机版超松软牛奶馒头的做法。我试过了，真的很松软，不过最后那步我是用手动排气和揉面，醒了5分钟，分团后再醒20分钟，馒头更有嚼劲。要想做松软的包子： 1.融化发酵粉的时候加白糖（1-2勺就行），是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好地发酵。 2.融化发酵粉的的水最好是温水（不超过40度），否则会将酵母烫死失去活性，这样面团是绝对发不起来的。 3.和面的时候如果觉得粘手，倒入玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出来的包子会比较的硬。 4.包好的包子要盖继续饧发20-30分钟，因为擀皮的时候

转采于2018-03-22 11:17:23

面包机版超松软牛奶馒头的做法。我试过了，真的很松软，不过最后那步我是用手动排气和揉面，醒了5分钟，分团后再醒20分钟，馒头更有嚼劲。
要想做松软的包子：
1.融化发酵粉的时候加白糖（1-2勺就行），是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好地发酵。
2.融化发酵粉的的水最好是温水（不超过40度），否则会将酵母烫死失去活性，这样面团是绝对发不起来的。
3.和面的时候如果觉得粘手，倒入玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出来的包子会比较的硬。
4.包好的包子要盖继续饧发20-30分钟，因为擀皮的时候

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