美食与美酒杂志#中式养生#【手撕茄子】适...
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蟹尾从美食与美酒杂志
转采于2018-03-26 10:57:55
美食与美酒杂志#中式养生#【手撕茄子】适合夏天的一款凉菜，清甜中有香辣，非常可口。做法：1.脆豆腐汆水，切细条，用手将水分轻轻攥干。2.茄子洗净，隔水蒸10分钟。3.等2摊凉，撕成粗条。4.将麻酱、陈醋、潮州辣椒酱、花椒油、白砂糖和生抽倒入碗中，顺一个方向混合。5. 把脆豆腐与茄子上盘，食用时把4淋上即可。
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美食与美酒杂志#中式养生#【手撕茄子】适合夏天的一款凉菜，清甜中有香辣，非常可口。做法：1.脆豆腐汆水，切细条，用手将水分轻轻攥干。2.茄子洗净，隔水蒸10分钟。3.等2摊凉，撕成粗条。4.将麻酱、陈醋、潮州辣椒酱、花椒油、白砂糖和生抽倒入碗中，顺一个方向混合。5. 把脆豆腐与茄子上盘，食用时把4淋上即可。
[] 汤哥的家乐美食厨房#汤哥美食推荐#趁着暑气未消，汤哥再来教大家做道凉拌菜吧。【虾皮豇豆】是一道清爽营养的夏日小凉菜，豇豆爽脆，虾皮鲜美。做调味汁时别忘了加入家乐鸡粉噢，一点点天然鲜味会给这道菜带来别样的好滋味。来自:新浪微博
如何做重辣泡椒凤爪的做法（凉菜）
〖芫荽拌萝卜丝〗冬季肉食吃得多，这道非常爽口的凉菜很解腻
[爽口开胃小凉菜――糖醋胡萝卜] 今天推荐一道做法简单的爽口开胃小凉菜吧――糖醋胡萝卜，味道很不错，很爽口，做法还超级的简单！胡萝卜的好处俺就不多说了，赶紧的上传一篇日志，俺得搜索一下平时需要的宝贝，双11购物狂欢节巴上就到了哈，11日凌晨俺要疯狂抢购了。。。。。。还有几个小时就到了，朋友们，你们准备抢购东西了没？胡萝卜 1根、生菜一片、盐、白糖、醋、芝麻油、熟芝麻各适量。1、胡萝卜洗净，去皮、切成细丝放入盘中；3、将已经腌软的胡萝卜用清水冲净，控干水分，生菜切丝；5、撒上熟芝麻拌匀后即可食用。
酸辣有理——————夏天的餐桌上必备凉菜：酸辣蕨根粉 材料：蕨根粉、蒜、芹菜、新鲜红椒、熟花生 调味料：辣椒油、花椒油、香油、盐、糖、醋、酱油、味精 1、蕨根粉冲洗一下，用开水泡开。泡到发软可以食用为宜。粉捞出凉水冲洗过后，控干水分。蒜、芹菜、红椒切碎。花生去衣。 2、用辣椒油、花椒油、香油、盐、糖、醋、酱油、味精调一碗料汁。将蒜、芹菜、红椒碎和花生撒在蕨根粉上，浇上料汁，即可。
【韩式辣萝卜】脆辣爽口 凉菜也可以宴客 - 辣白菜美味可口，辣萝卜同样不逊色。在制作辣白菜的同时，也可以做上那么一盘辣萝卜，等不及吃上白擦的话就先吃萝卜吧~也很美味开胃哦。 这里的萝卜可以也切成丁状，但是灰采用了片状，不仅更入味，并且花上那么一点小心思，萝卜也可以开出美丽的花朵。在大鱼大肉中，来一盘辣萝卜，解腻又开胃哦，小凉菜也可以宴客，而且还能扮靓你家的餐桌哦。
【DIY好吃的凉拌金针菇】 1.金针菇去蒂，锅内烧水，水开后，入金针菇，微焯1分钟； 2.焯制期间加入适量细盐； 3.将焯好的金针菇沥水出锅，加入适量酱油、适量果仁辣椒酱， 拌至均匀入味既可~好吃又简单，很适合夏天吃的一道小凉菜哦~
【家常卤菜做法大全】凉菜必备~
夏季小凉菜【凉拌腐竹丝】原料：腐竹、黄瓜、木耳 。配料：红椒、盐、白糖、辣椒油、醋、香油、味精 1、腐竹泡发后在沸水中焯熟，沥干水分切丝。2、木耳泡发洗净同黄瓜、红椒一样切丝。3、把黄瓜、木耳、红椒同腐竹一起加入以上全部调料，拌匀装盘即可。（这道小凉菜大家应该都蛮熟悉的，我出去吃饭的时候经常会点）
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