刀削面】元朝为防汉人造反，规定十户...
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扬起你的灰尘l瑶
通过书签栏工具采集于2012-08-26 13:17:05

刀削面】元朝为防汉人造反，规定十户轮流用一把菜刀，用后再交回。一天老婆婆和好面团，让老汉取刀，结果刀被别人取走，老汉返回路上捡了一块薄铁皮，铁皮薄而软不能切面条。老婆婆只好站在锅边砍面，面一片片落入锅内……刀削面由此诞生，现在削面的刀也是铁片状，不需要实名制的。
“十”里飘香
扬起你的灰尘l瑶
【香芋豆沙小饼】芋头切块，大火蒸20分钟——冷却后捣烂成泥（我是带手套用手捏）——慢慢与汤圆粉混合，揉成面团（可加入糖水）——找几个豆沙月饼，抠出里面的馅（开玩笑的哈哈，红豆用高压锅煮烂，搅拌机打碎成红豆沙）——像做汤圆那样将豆沙团入香芋面团里，做成一个个小饼，形式不拘——上锅蒸5分钟即成
【自制红薯饼】 1.红薯洗净蒸熟，剥皮制成红薯泥。 2.在薯泥内加入糯米粉，和成面团，醒面约20分钟 。 3.将面分成鸡蛋大小剂子，擀皮包入豆沙，做成小饼状。 4.平锅放油，三成热时放豆沙饼小火慢慢煎烤，至两面金黄即可
海鲜炒米粉 1.米粉干用温水泡软。 2.捞出沥干水份，加半汤匙蚝油、半汤匙生抽拌匀备用。 3.芹菜和胡萝卜处理干净，切成丝。 4.鱿鱼处理干净，切花刀，蛤蜊洗净备用。 5.锅中放油（稍微多一点儿），倒入蛤蜊和鱿鱼一起煸炒，放些料酒。看到鱿鱼发白卷起，把鱿鱼盛出。蛤蜊继续在锅中。 6.此时蛤蜊还没张口，倒入米粉，改用筷子不断挑起米粉抖落着翻炒。 7.炒到锅中汤汁基本收尽，倒入蔬菜丝继续翻炒至米粉干爽，蛤蜊开口。 8.放一些鸡精调味，倒入前面炒好的鱿鱼卷，翻炒均匀即可出锅。
刀削面】元朝为防汉人造反，规定十户轮流用一把菜刀，用后再交回。一天老婆婆和好面团，让老汉取刀，结果刀被别人取走，老汉返回路上捡了一块薄铁皮，铁皮薄而软不能切面条。老婆婆只好站在锅边砍面，面一片片落入锅内……刀削面由此诞生，现在削面的刀也是铁片状，不需要实名制的。
各种草莓的诱惑，吃货们想吃草莓了么~~@吃货都在这里相约
听说喜欢吃甜食的童鞋都很善解人意，你是吗?
花朵寿司
超级完整北京小吃！
甜美香滑的蜜红豆西米 材料 小西米  150克 牛奶  500克 蜜红豆  200克 清水   作法 1.小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点；关火焖10分钟； 2.焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时即可。
1. 将栀子敲碎，放入料理机中，将其搅拌加热至颜色完全释出 2. 用滤网把栀子残渣滤出，菠菜榨成菠菜汁备用 3. 将各色豆子提前浸泡后加少许盐煮10分钟后捞出，将大米粉等分成四份，其中三份分别加入栀子水、菠菜汁和紫薯泥，在边揉边放入开水直至揉成米粉团；另一份直接放入开水揉成白色的米粉团 4. 将揉好的面团分成小剂子，用手搓成两头尖的长条状，将各色豆子所以按在各色剂子上，放在掌心，用手轻轻攥一下，按压出自然的手指印记 5. 将做好的手指豆馅蒸糕放在油纸上，放置在蒸锅中水开火蒸20分钟
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