羊肉炖锅的做法： 1-2.将羊腿肉切块放...
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转采于2018-03-29 17:35:30
羊肉炖锅的做法：
1-2.将羊腿肉切块放入大盆中，清水浸泡2小时以上，其间需要多次倒掉泡出的血水更换清水；锅内坐水，放入拍松生姜、花椒粒，将浸泡后的羊肉放入氽煮，水开后淋上1汤匙料酒，煮出血腥浮沫后将肉块捞出，温热水洗净干净，控水备用；
3-4.备料：生姜冼净切块，大葱青蒜洗净斜切成段，大蒜去皮备用；胡萝卜去皮切滚刀块，土豆洗净去皮切块，洋葱切片，香辛料温水淘洗干净控水备用；锅烧热注油，油温起来后将姜块葱段蒜粒及香辛料等下火煸炒出香；
5-6.将控水后的羊肉倒入锅中大火翻炒，炒至肉表皮收缩变色，发黄微
饿了你就吃吖~
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如何做出超好吃的洋葱圈！
【DIY蒜蓉辣酱烧排骨】1.排骨剁块,洗净血水,葱切段.姜切片；2.锅中放油烧热,爆香葱姜,倒排骨翻炒,边缘稍有焦黄；3.倒入料酒炒匀,加入蒜蓉辣酱.生抽.半汤匙老抽.白糖,再加水；4.大火煮开后,加盖转小火焖,开盖转大火收浓汤汁,撒上葱花。
炸洋葱花
羊肉炖锅的做法： 1-2.将羊腿肉切块放入大盆中，清水浸泡2小时以上，其间需要多次倒掉泡出的血水更换清水；锅内坐水，放入拍松生姜、花椒粒，将浸泡后的羊肉放入氽煮，水开后淋上1汤匙料酒，煮出血腥浮沫后将肉块捞出，温热水洗净干净，控水备用； 3-4.备料：生姜冼净切块，大葱青蒜洗净斜切成段，大蒜去皮备用；胡萝卜去皮切滚刀块，土豆洗净去皮切块，洋葱切片，香辛料温水淘洗干净控水备用；锅烧热注油，油温起来后将姜块葱段蒜粒及香辛料等下火煸炒出香； 5-6.将控水后的羊肉倒入锅中大火翻炒，炒至肉表皮收缩变色，发黄微
【啤酒红烧肉】做法：1、五花肉切块，小块，姜切片；香菜剁碎，葱切葱花，部分葱打结、红椒切片；2.锅中放少许油，放五花肉块拌炒煎；炒去多余水分，煎到表面微焦；倒出煎出来的油；放冰糖，拌炒下；3.放生抽；放老抽；拌炒；倒入煲中；放葱结，老姜片；放一罐啤酒；4.盖上锅子大火煮开，慢慢炖煮；打开锅盖；夹出葱结；放盐调味；继续大火炖煮，到汤汁稠，拌炒下，让五花肉上色；关火，放红椒片，香菜碎，葱花。
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【DIY金菇牛肉卷】1.将金针菇洗净沥干剪齐,卷上肥牛片;2.如果用cast iron Pan,只要将锅加热,倒入少许油,将牛肉卷煎到5分熟时,将酱汁(酱油.糖.水淀粉勾芡,厚薄自控,甜度自控,炒热炒浓后加黑胡椒碎)和酒淋上即可;3.如果是普通平底锅,将牛肉卷煎到5分熟时,加酱油.酒.少许高汤,改中小火,加盖闷一会儿即可~
【麻酱金针肥牛】1.水加热至沸腾,肥牛片焯烫至变色捞出;2.金针菇洗净,过沸水焯烫30s,捞出沥干水分;3.芝麻酱逐渐加凉开水,调至适宜浓稠度,加入油泼蒜泥.海鲜酱油.辣椒油.香油.白芝麻混匀,制成调味汁;4.将焯烫好的肥牛片和金针菇混合,再加入调味汁混合,点缀上香菜碎即可。
用料 鸡爪750g、花椒一小把、八角两个、桂皮两小片、香叶两小片、冰糖10g、料酒一汤、匙老抽三汤匙、生抽两汤匙、十三香半茶匙、姜两片 做法 1.准备好食材和各种香料 2.鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。（个人卫生还是要搞的哈，剪掉指甲吃起来感觉更好） 3.锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟 4.把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干 5.鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪 6.煮开后，加一汤匙料酒 7.加入两片姜 8.加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 9.把花椒、八角、桂皮、香叶全
人生苦短，吃好吃的才是正经事啊！
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