转采于2012-08-26 17:05:53
《闷热天儿一道简单易做的开胃小炒——青椒笋丝炒牛肉》
食材:
牛肉、青椒、冬笋;
配料:
葱姜蒜、酱油、耗油、料酒、湿淀粉、盐、黑胡椒、植物油、白糖;
步骤:
1. 将牛肉洗净切条,青椒切丝、冬笋切丝备用。
2. 牛肉放容器中,倒入适量料酒、白糖、黑胡椒、酱油,适量湿淀粉搅拌均匀放置十五分钟入底味,然后倒入少量植物油锁住牛肉中的水分。
3. 事先调制好一碗料汁,酱油、耗油,盐,葱姜蒜末备用。
4. 起油锅,油热至5成时放入腌制好的牛肉翻炒,炒至变色后盛出。
5. 另起油锅,煸炒笋丝
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