肉馅 150克
荸荠3个
姜碎
生抽
白糖
黑胡椒碎
鸡蛋1个
葱
料酒
盐
香油
作法
1.蔬菜洗净，荸荠去皮用刀轻拍，也跟葱、姜一起弄细碎；
2.将绞好的肉馅放入调理碗中，加入做法1的材料，撒上茶勺盐和半茶勺白糖，滴入生抽和香油，顺一个方向搅肉馅，直至混味上劲；
3.把调好的肉馅铺在蒸碗中，肉馅上打一个鸡蛋，放入已经沸腾上气的蒸锅中，盖盖大火蒸上20分钟，时间到了即可端出；
4.吃的时候可撒上自己喜欢的黑胡椒粉、小葱等调味料一同拌
荸荠3个
姜碎
生抽
白糖
黑胡椒碎
鸡蛋1个
葱
料酒
盐
香油
作法
1.蔬菜洗净，荸荠去皮用刀轻拍，也跟葱、姜一起弄细碎；
2.将绞好的肉馅放入调理碗中，加入做法1的材料，撒上茶勺盐和半茶勺白糖，滴入生抽和香油，顺一个方向搅肉馅，直至混味上劲；
3.把调好的肉馅铺在蒸碗中，肉馅上打一个鸡蛋，放入已经沸腾上气的蒸锅中，盖盖大火蒸上20分钟，时间到了即可端出；
4.吃的时候可撒上自己喜欢的黑胡椒粉、小葱等调味料一同拌
