转采于2018-04-14 09:29:31
【秘制馋人酱鸭】:麻辣酱鸭
材料:半只鸭、香叶、花椒、八角、辣椒、葱、姜、蒜瓣、芝麻、生抽、老抽、盐、白糖、啤酒、风味豆豉、香油
1、鸭子洗净剁小块沥水、姜切片。准备一小锅油,将鸭肉直接入油锅炸至肉块表面微焦捞出。调汁:生抽、老抽、盐、白糖、啤酒、风味豆豉、香油
2、锅中放香叶、花椒、八角、辣椒、葱、姜、蒜瓣,放调料汁、清水,盖锅盖煮10分钟。放鸭肉,倒啤酒大火煮开,转中火焖煮。不用收汁,鸭肉熟即可,盛出
3、取出鸭肉入锅,倒少许卤汁,放辣椒、白芝麻大火炒,吃时再淋上卤汁即可 #家常菜#
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