【鱼香豆腐】<br/>1、豆腐切成小块,入油锅煎至表面金黄,蒜、姜切末。<br/>2、调一小碗鱼香汁:酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。<br/>3、锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香。<br/>4、倒入豆瓣酱,炒出香味后,倒入2勺水或高汤。<br/>5、倒入豆腐块,炒匀。<br/>6、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。
1、豆腐切成小块,入油锅煎至表面金黄,蒜、姜切末。
2、调一小碗鱼香汁:酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。
3、锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香。
4、倒入豆瓣酱,炒出香味后,倒入2勺水或高汤。
5、倒入豆腐块,炒匀。
6、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。