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酒清浊
通过书签栏工具采集于2014-05-02 23:01:56
【爱心草莓大福的做法】：1.草莓用淡盐水清洗后，或者用臭氧机打5分钟，去蒂。2.糯米粉，水，糖粉拌匀后用微波炉叮3分钟，每隔一会儿拿出来拌匀一下，看看如果透明了，就是好了。3.取一小块面团，捏成漏斗型，边缘薄，中间厚。4.草莓尖朝下包起来，收口在草莓底部，这样切的时候好找方向，也更容易站立。5.跟包汤圆，包月饼一样，包好。6.我用的是尖草莓，很有感觉，如果喜欢圆形的，就选小颗的圆草莓。7.也可以滚点儿椰蓉。
悠闲下午
酒清浊
【草莓大福的做法】：1.糯米粉,玉米淀粉,白砂糖放入盘中混合均匀。2.将清水绕圈方式倒入盘中,用筷子搅成米浆。3.加入玉米油充分拌匀。4.将盘子放入蒸锅,冷水开始蒸,大火约15-20分钟,蒸熟的米浆盘取出,用筷子大力搅拌均匀即成麻糬皮。5.草莓洗净去蒂，用纸巾吸干水分。6.取一小块豆沙压平,将草莓放入中间。7.用豆沙将草莓包裹起来。8.手上沾一些手粉,取一块制作好的麻糬皮压平,将豆沙草莓个头朝下摆放,捏紧麻糬皮,底部朝下即可。
【紫薯草莓大福的做法】：1.紫薯切成厚片大火蒸熟。2.用工具捣成薯泥。3.趁热加入黄油，一小勺糖粉。4.用手团成五个球。5.混合糯米粉和糖加入牛奶。6.画圈搅拌成米浆，加入色拉油搅拌均匀。7.冷水上锅大火蒸15分钟，用擀面棍大力搅拌出筋性。8.取熟糯米沾少许手粉擀成面皮。9.草莓头朝下包入紫薯泥中。10.然后再包上糯米皮捏严封口。
【秘制驻颜乌发茶的做法】：1.准备原料。（核桃仁600g,黑芝麻600g，脱核红枣1000g，蜂蜜800g）2.核桃仁、黑芝麻炒熟放凉，放进料理机里打碎。3.大枣洗净，加入1杯水，高压锅40分钟，捣烂做成枣泥。4.最后把所有材料拌入枣泥即可。
【草莓软糖的做法】：1.将水与草莓酱一起放入锅中。2.加入糖、盐混合拌匀，直火加热。3.再加入麦芽糖直火加热至完全溶解。4.将190g的水与太白粉混合搅拌均匀呈液体。5.将搅拌至液体的太白粉浆料冲入草莓糖浆中，继续边加热边搅拌至透明糊状。6.加入泡软的吉利丁搅拌至胶体完全融化。7.在模具中放上细长小棒，待略微冷却后将浆料倒入模具中，送入冷柜中使其成型即可。（模具形状可以根据自己喜欢选择）。
【覆盆子法式水果软糖的做法】：1.将苹果果胶和20克的细砂糖混合，柠檬酸放入水中溶化。2.把覆盆子果汁加热到40度后，分次放入，砂糖和果胶的混合物，边搅拌边加热。3.加热到100度时，放入130g的细砂糖和玉米糖浆，继续搅拌加热。4.温度达到107～108度时，关火加入柠檬酸和水的溶液，搅拌.，除出浮沫入模，震掉大泡冷却后入冰箱冷藏。5.脱模沾上细砂糖即可。
【草莓乳酪麦圈杯的做法】：1.打发鲜奶油至七分发，加入酸奶拌匀。2.吉利丁粉用一大勺冰水泡发，加入加热的炼奶中，搅拌至融化。3.将炼奶和吉利丁的混合液倒入1中搅拌好的奶油酸奶中，快速翻拌至混合好。4.草莓切好丁，加入玻璃杯中，一层水果，一层乳酪慕斯，一层麦圈装好。5.再一层乳酪，一层麦圈。表面可以用草莓和麦圈一起装饰，最后放入冰箱里冷藏过夜。这里我用的是酸奶专用杯，所以有杯盖可以用，这样可以防止在冰箱里串味。
【爱心草莓大福的做法】：1.草莓用淡盐水清洗后，或者用臭氧机打5分钟，去蒂。2.糯米粉，水，糖粉拌匀后用微波炉叮3分钟，每隔一会儿拿出来拌匀一下，看看如果透明了，就是好了。3.取一小块面团，捏成漏斗型，边缘薄，中间厚。4.草莓尖朝下包起来，收口在草莓底部，这样切的时候好找方向，也更容易站立。5.跟包汤圆，包月饼一样，包好。6.我用的是尖草莓，很有感觉，如果喜欢圆形的，就选小颗的圆草莓。7.也可以滚点儿椰蓉。
【香煎芝麻紫薯饼的做法】：1.紫薯洗净后蒸熟,去皮,压成泥。分别放入白糖、糯米粉混合，加入适量的水，揉成紫色的面团。2.将小圆饼两面粘上芝麻,用手轻轻地按压一下,使小圆饼表面上的芝麻更牢固些。3.将面团揉搓成条,用刀切成小剂子、将小剂子揉圆再按扁成小圆饼。4.平底锅内放少量油,放入紫薯饼,小火将其煎至两面略黄中间微微鼓起熟透即可。
【椰香芒果卷的做法】：1.糯米粉加适量的白糖用清水和一下，成较软的面团。2.拿一个长方形的容器，上面放一张厚点的保鲜膜（我用的是保鲜袋），保鲜袋一面抹食用油，然后把糯米粉和成的面团平铺到保鲜袋上，上笼蒸10分钟。3.稍微晾凉，然后放到面板上，上面放预先准备好的芒果颗粒（应该切得小点，我这次做的就有点大了），卷起，沾上椰蓉，切段即可。
【如意蛋卷的做法】：1.将鸡蛋打到盘里，加入盐。2.用筷子搅打均匀成蛋液。3.预热平底锅，倒上少许植物油。4.将蛋液倒入平底锅中，开最小火煎。5.煎成半熟蛋皮后熄火。6.铺上鸡肉肠、青瓜。7.用锅铲辅助将蛋皮卷起来。8.包成春卷状，再以小火将蛋卷煎熟即可。9.蛋卷放凉后切片摆盘。
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