【鲜味鸡蛋豆腐】
1、黄豆提前浸泡一晚
2、将泡好的黄豆放入豆浆机，加适量水打成豆浆
3、过滤掉豆渣，放凉待用
4、将鸡蛋打入碗中，用筷子打搅均匀，搅好的鸡蛋液过筛
5、取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆，也过一遍筛，再将过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起，再次过筛
6、将混合液倒入容器内，蒙上保鲜膜
7、锅烧开，中火先蒸10分钟，然后掀开锅盖，在保鲜膜上扎几个小眼，盖上锅盖小火再蒸3分钟，降温后撒上虾皮、葱花，淋上少许生抽即可
1、黄豆提前浸泡一晚
2、将泡好的黄豆放入豆浆机，加适量水打成豆浆
3、过滤掉豆渣，放凉待用
4、将鸡蛋打入碗中，用筷子打搅均匀，搅好的鸡蛋液过筛
5、取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆，也过一遍筛，再将过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起，再次过筛
6、将混合液倒入容器内，蒙上保鲜膜
7、锅烧开，中火先蒸10分钟，然后掀开锅盖，在保鲜膜上扎几个小眼，盖上锅盖小火再蒸3分钟，降温后撒上虾皮、葱花，淋上少许生抽即可
