芝士内陷马卡龙 做法（约48片，24只马...
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小颖6从郑小钱cells
转采于2014-05-14 09:19:41
芝士内陷马卡龙
做法（约48片，24只马卡龙） （方子来自PH已公开的食谱）
材料：
第一部分
老化蛋白* 83克
杏仁粉 113克
糖霜（糖粉）113克
第二部分
老化蛋白* 83克
矿泉水 29克
白糖 113克
可食用银色闪粉（装饰用）
温度计
乐葵马卡龙套装
老化蛋白：把蛋白干净地分离出来，装入干净无水的乐扣盒中，密封冷藏3天以上（1个星期到10天为最佳。）
缎带状面糊：用刮刀拉起少许面糊，呈缎带的状态缓缓垂落。
1.把第一部分的杏仁粉与糖霜一起混合过筛。
披萨 意面 派
小颖6
番茄鲜虾意面：虾洗干净去头去皮去虾线.小番茄对半切开.蒜切片.意面提前煮好.橄榄油烧开放虾头煎到虾头变干.扔掉不用.放蒜片爆香.放虾翻炒.加入小番茄炒至小番茄变软.放盐和黑胡椒.加意面.出锅再撒点黑胡椒就搞定啦
【各种美味面条的做法】油泼面、炸酱面、意面、葱油拌面，啧啧啧，面食控们赶紧收了~
土豆披萨饼的做法 土豆洗净去皮切细丝，水腿切小片 洋葱、胡萝卜切丝，青椒切圈。（可以用柿子椒） 将材料除去火腿片和青椒外放入容器内加鸡蛋面粉调料搅拌均匀 平底锅加适量油加热，倒入土豆糊摊成饼 在饼上洒入火腿片和青椒圈，再码上一层马苏奶酪 开小火，盖上锅盖煎至奶酪丝融化盛出即可
披萨。。
【平底锅迷你披萨DIY】不用烤箱，用平底锅做出来的披萨，味道也不会输烤箱做出来的哦！！
万能的电饭煲 番茄肉丝洋葱披萨 】食材： 里脊肉100g、玉米1个、洋葱1/2个、番茄1个、马苏里拉芝士100g、面粉200g、牛奶250ml、酵母10g、油适量、盐适量、鸡精少许 2.面粉+牛奶+酵母.揉成面团.待发酵后.擀成饼状.大小和电饭煲差不多就行.用筷子扎些洞洞.以便饼胚发的更好。3.切洋葱4.玉米剥粒5.番茄切块，肉切丝，加上玉米粒以及洋葱，入锅翻炒至七八分熟就可以，很香哦。6.把电饭煲用油先热一下.然后放入饼胚。7.再在上面铺上炒好的馅料，最后铺上马苏里拉。8.用电饭煲煮饭键，等到自动熟。反
蛋白柠檬塔 塔皮（用自己喜欢的方子就行，最好是不太甜的）烤好后填入柠檬奶油，然后装饰意式蛋白霜 意式蛋白霜 蛋白100g 水45g 糖140g（装饰这些柠檬塔只需要一半或更少就可以，但量太少了会不方便操作） - 水+糖在锅中加热到118度 - 煮糖浆的同时，打发蛋白到大泡泡的程度，将煮好的糖浆呈细线状慢慢注入蛋白，同时继续打发，直到糖浆全部加入，蛋白打到干性发泡 - 用手动打蛋器调整一下蛋白的状态，装入裱花袋在柠檬塔上装饰 - 用火枪烧出颜色 忘了在哪本书上看到说火枪烧
不需要烤箱就能做的【番茄奶酪焗饭】 看图，马苏里拉奶酪的拉丝效果有木有？ 哈哈，其实马苏里拉奶酪还可以多放， 厚厚一层，出来效果会更惊艳！ 今天做一款不需要用到烤箱的焗饭，番茄奶酪焗饭， 这可算是焗饭的经典口味，不可错过的美味哦！ 如果平时不玩烘培的朋友可能家里没有马苏里拉奶酪， 没关系，可以用超市售卖的那种片状奶酪切成丝来代替， 一样好味哦。 【材料】：米饭一碗、番茄两个（小个的）、洋葱半个......
千层肉酱面 Lasagne 材料 千层肉酱面面片 500克 Gouda奶酪 300克 牛奶 800克 面粉 60-70克 黑胡椒粉、混合胡椒粉、辣椒粉适量 脂肪含量7%的牛肉肉末 700克 亨氏番茄酱 350克 海盐适量 千层肉酱面做法 1.奶油白面酱的制作—— 在厚底汤锅中倒入面粉，然后，徐徐加入约200克牛奶，搅匀， 开小火进行加温，不断搅动牛奶， 直到奶糊略微沸腾后，再加入约200克牛奶，搅匀，煮沸， 直到加入所有牛奶，煮沸后停火备用 d.停火前加入黑胡椒
芝士内陷马卡龙 做法（约48片，24只马卡龙） （方子来自PH已公开的食谱） 材料： 第一部分 老化蛋白* 83克 杏仁粉 113克 糖霜（糖粉）113克 第二部分 老化蛋白* 83克 矿泉水 29克 白糖 113克 可食用银色闪粉（装饰用） 温度计 乐葵马卡龙套装 老化蛋白：把蛋白干净地分离出来，装入干净无水的乐扣盒中，密封冷藏3天以上（1个星期到10天为最佳。） 缎带状面糊：用刮刀拉起少许面糊，呈缎带的状态缓缓垂落。 1.把第一部分的杏仁粉与糖霜一起混合过筛。
美国薄披萨 比萨面皮做法：方子来自“The New Best Recipe From the Editors of Cook's Illustrated" （3个12英寸中型比萨） I. 发面 [材料]半杯温水（110F/43度), 1包发酵粉，1.25杯凉水（室温），2大勺橄榄油，4杯高筋面粉，1.5勺盐 1 把温水倒入能装2杯水的量杯中，加入发酵粉，等待5分钟直到全部融化起泡，然后加入凉水和油，搅拌均匀。 2 把一半面粉和盐混合，慢慢倒入1中的液体，再把剩
希布斯特塔 16CM塔圈 派皮用自己习惯用的方子就好，170度烤至表面金黄。 内馅： 牛奶：45ML　淡奶油：45ML　细砂糖：25G　全蛋：半个　蛋黄：1个　香草精：几滴 做法： 全蛋、蛋黄、香草精、细砂糖放入盆中用蛋抽搅匀，再加入牛奶和淡奶油搅匀，过筛。 苹果：1个　细砂糖：1大匙　黄油：1茶匙的样子　 做法： 苹果去皮去籽切成16块，在平底锅入先将奶油融化后再将砂糖撒入煮至焦糖状，倒入苹果拌炒。 不断翻炒，不可煮到焦，炒至苹果心快软化后即可。倒入盘中放凉。
全麦肉松塔(8个) 材料: 中种面团:高粉175g,酵母3g,牛奶110g 主面团:全麦粉40,高粉40,细砂糖30g,有盐黄油50g,鸡蛋50g 表面以及内芯: 芝麻海苔肉松 做法: 中种材料放在面包机中,开启揉面发面功能,直至面团2倍大, 然后让主面团材料一起倒入面包机,揉匀,取出,用手揉面+打面直至扩展 松弛30分钟,排气,均匀分为60g团/10团 擀开成圆形,翻面,包入海苔肉松,收口朝上,放入模具(模具中事先撒粉) 放入润暖湿润处发酵至2倍大取
杏仁芝士派 （一） 派皮材料：黄油50克，糖粉40克，盐1/8小勺，低粉100克，鸡蛋25克 做法： 1黄油室温软化，分3次加入糖粉和盐，打发至颜色变浅体积变大 2分3次加入蛋液，搅拌均匀 3筛入面粉，用橡皮刮刀切拌均匀 4揉成面团，盖上保鲜膜，如冰箱冷藏松弛30分钟左右 （二） 芝士馅料：奶油芝士75克，黄油25克，糖30克，鸡蛋1个，低粉12克 1奶油芝士和黄油加热融化，放至温加入糖，鸡蛋搅拌均匀 2.筛入面粉，切拌均匀，放置一旁备用即可 （三） 1
家庭版核桃派Homemade Pecan Pie 【原料】8个挞 挞皮（4个9寸）（妞取了1/4） 无盐黄油 285g、糖粉 150g、杏仁粉 100g、盐 1/2tsp、香草香精 1/2tsp、蛋 2个、中粉 490g 填料： 黄糖 1/2 cup，白糖 2tsp，黄油 1/4 cup，鸡蛋 1个，低粉 1/2 tbp，牛奶 1/2 tbp， 香草精 1/2 tsp，核桃碎 1/2 cup 【烘焙】 375华氏，30min 步骤： 派皮 请参考http://blog.
鸡肉丸子咸派 布里皆派皮： 材料：发酵奶油（我没有，以总统无盐黄油代替） 130克 / 低粉 34克 / 高粉 185克 / 牛奶 45克 / 盐 3.5克 / 蛋黄 5克 做法： 1、奶油切成1CM左右的小块，和粉类混匀后放入食物料理机中搅拌成奶油成米粒大小。 2、牛奶和蛋黄打匀，加入到 1 中略为翻拌，再用手搓揉按压成面团，用保鲜膜包好，冷藏3小时。(我冷藏了一夜) 3、将面团擀成厚度2mm左右的派皮，叉上小孔，压入模具内，多出的派出用擀面杖压滚切除，垫上油纸，放上重石，180度烘
焦糖香蕉派（6寸） 派皮：黄油80g、面粉160g、鸡蛋1个、白糖50g。 馅料：鸡蛋2个、白糖40g、鲜奶油80ml、椰蓉60g、柠檬汁15ml 焦糖香蕉：香蕉3根、清水100ml、白糖40g。 做法： 1.黄油软化后切成小块，加入面粉中搓成干粉状，依次加入白糖、鸡蛋液混合混匀后揉成团。 2.将面团擀开放入派模，面团要擀的稍大一圈，然后用擀面杖在派模上来回压一下，切段面皮，使面皮帖服在派模上，然后用叉子在派皮底部叉出小孔。 3.此时将烤箱预热到190度，在派皮上放上重物（我放
蛋白柠檬塔 塔皮（用自己喜欢的方子就行，最好是不太甜的）烤好后填入柠檬奶油，然后装饰意式蛋白霜 意式蛋白霜 蛋白100g 水45g 糖140g（装饰这些柠檬塔只需要一半或更少就可以，但量太少了会不方便操作） - 水+糖在锅中加热到118度 - 煮糖浆的同时，打发蛋白到大泡泡的程度，将煮好的糖浆呈细线状慢慢注入蛋白，同时继续打发，直到糖浆全部加入，蛋白打到干性发泡 - 用手动打蛋器调整一下蛋白的状态，装入裱花袋在柠檬塔上装饰 - 用火枪烧出颜色 忘了在哪本书上看到说火枪烧
Torta di Pasta 意面煎蛋派 意面 120g（无所谓你手里有什么类型的） sun-dried tomatoes 70g（切碎） 鸡蛋 2个 盐 1/2 小勺 黑胡椒 1/2 小勺 Parmesan 100g（丝或者碎屑） 新鲜罗勒：5g(切碎) 橄榄油 一大勺 做法：预热烤箱broiler 1.意面煮好控干水分，我用头天晚饭煮得多了剩下的一些，放在密封饭盒里的，早晨拿出来很方便。 2.大碗里打鸡蛋、盐、胡椒、 乳酪丝搅拌均匀，混合意面和罗勒，确保你的意面都被蛋液包裹。
1 西兰花撕成小朵，口蘑切片，用开水焯一下。小西红柿切片。马苏里拉奶酪切小片，洋葱切丝。2 将吐司片上均匀涂上一层批萨酱或番茄酱。3 加一层马苏里拉奶酪片。4 再依次铺上处理好的蔬菜。5 加盖培根。6 再盖一层苏里拉奶酪片。7 放入预热好200度的烤箱中烤8-10分钟至吐司表面金黄，奶酪融化即可。by 玉池桃红
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