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Francesxiaoming从Hazel_蓝
转采于2014-05-14 09:24:43
#随时随地 精彩逍遥#【不可错过的人民币50元以下的泰国美食】芒果糯米饭这道甜品世界闻名。 这道菜的做法很简单：蒸糯米15－20分钟，取出装盆放入椰奶糖、盐拌匀加盖放置30－50分钟。调味汁材料混合搅拌均匀。把糯米饭分成等份，配上去皮切块的芒果，淋上以小少调味汁，撒上熟芝麻。@希尔顿荣誉客会
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蛋芯徽州丸子 1.糯米要提前泡12小时以上，用时将水控净；鹌鹑蛋煮熟，去皮备用 2.洋葱切碎.肉馅中加入洋葱碎，生姜沫，五香粉，盐及少许的糖，加入少许的鸡蛋液搅拌均匀 4.加少许淀粉，用手抓均匀 5.鹌鹑蛋先沾些鸡蛋液，再滚上干淀粉 6.取一勺肉馅放在手心，压平，放入一颗裹了淀粉的鹌鹑蛋 再握上，搓成圆球 8.滚上一层泡过水的糯米摆盘，上锅煮20分钟左右 10.大炒中加入高汤，盐，鸡精煮开，勾入水淀粉 11.将蒸好的丸子淋上刚勾好的芡汁
【DIY土豆新吃法】洗净蒸熟，挖空后塞点喜欢的蔬菜培根奶酪条什么的，打入一个鸡蛋，再放入烤箱烤熟。好诱人啊，你想尝试一下吗？
蛤蜊蒸蛋 1.蛤蜊用清水刷洗干净，小锅中放少许水，切几段姜丝大火煮开后放入蛤蜊煮至壳微微张开，捞出蛤蜊，将汤水去除姜丝倒入碗中（锅底剩余部分不要了，以防有泥沙）放至温热备用； 2.鸡蛋打散后，按1：1或1：1.5的比例倒入蛤蜊汤水，边倒边彻底搅拌让蛋液与汤水融合后加少许盐调匀并过滤掉泡沫； 3.取1深盘，铺上蛤蜊，倒入蛋液，盖一层保鲜膜（也可用相同尺寸的另一个盘子压在蒸蛋的盘子上，防止水汽进入）入开水锅中中火蒸8-10分钟至蛋液凝固，取出洒葱花及香油即可。
鲜笋土鸡汤 食材明细: 土鸡 半只 鲜笋 一个 姜 一块 葱 一段 枸杞 20粒 盐 一茶匙 制作步骤 1. 原料图，右上都是小鸡蛋。 2. 烧开水把鸡烫一下，弄干净上面的毛。 3. 笋切片焯水煮一下，葱切段，姜切片。（步骤2,3，可以互换，先把笋片焯水在烫一下鸡。不要煮，就用开水过一下，那样好处理毛，而且去脏东西和血腥） 4. 鸡，笋，葱姜放进砂锅，或者汤锅，煲汤2小时，一个半小时的时候调入盐。 5. 汤汁浓郁的时候即可，放入枸杞。即可出锅。趁热喝最舒服。剩下的肉可
肉末蒸豆腐 作法 1.豆腐切块放齐于盘中心。 2.将肉末加酱油和盐拌一下入味半小时。 3.起锅小火倒油，加姜末蒜末豆瓣酱炒出红油，再放入肉末煸香加入适量开水烧开盛出。 4.把炒好的肉末连同汤汁一同倒入豆腐盘中，大火蒸8分钟。 5.出锅撒上葱花即可
让人痛快淋漓的湖南特色菜【开胃剁椒鱼头】 原料：胖鱼头1只400克　香葱2根　生姜1大块　胡椒粉1/2茶匙　黄酒1/2汤匙　野山椒20粒　剁椒3汤匙　蒸鱼豉油3汤匙　 1、鱼头洗净擦干水分，然后剖开，抹一遍黄酒后，加入切好的香葱段和姜丝、胡椒粉，充分抓搓匀，然后腌10分钟 2、取一点葱绿切成葱花，野山椒剁碎，剁辣椒备好，将野山椒碎和剁椒分别放在两半鱼头上，待蒸锅水烧开后再放入，用大火蒸10分钟 4、取出鱼头，倒掉一半蒸出的汁水，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花 5、炒锅里烧滚热的花生油，均匀浇在鱼头表面，
Tian Tian Hainanese Chicken Rice is one of the most famous chicken rice stalls. It even gained the approval of Anthony Bourdain when he was in Singapore.
泰国,椰子,对虾
#随时随地 精彩逍遥#【不可错过的人民币50元以下的泰国美食】芒果糯米饭这道甜品世界闻名。 这道菜的做法很简单：蒸糯米15－20分钟，取出装盆放入椰奶糖、盐拌匀加盖放置30－50分钟。调味汁材料混合搅拌均匀。把糯米饭分成等份，配上去皮切块的芒果，淋上以小少调味汁，撒上熟芝麻。@希尔顿荣誉客会
8. 泰国冬荫功汤。 这道泰国标志性美食中添加了虾、蘑菇、西红柿、柠檬草、高良姜和柠檬叶， 通常还会加些椰奶和奶油。它融合了多种人们最爱的泰国风味：酸、咸、辣、甜，深受人们钟爱。 不过最诱人的还是它便宜的价格。
鸡翅 @ 蕉叶泰国餐厅 － 杭州美食行
照烧鳕鱼 原料： 鳕鱼净肉 600g 黄油 2tsp 照烧酱 适量 西兰花 少许 熟白芝麻 一茶匙 做法： 黄油融化 加入照烧酱汁，搅匀 涂在洗净的鳕鱼上，腌制30min 烤箱预热350F，鳕鱼烤15min后，拉出，再抹一遍腌鱼的酱汁，撒上芝麻 再烤5min至鳕鱼熟 配焯熟的西兰花装盘
火锅高像素摄影图大图 点击还原
详解【独家秘制卤肉】：卤肉儿 材料：猪腿肉（带皮有点肥肉）、肉皮、鸡蛋、葱、生抽、老抽、黄豆酱、风味豆豉、盐、料酒、白糖、芝麻油 （配料：干辣椒、桂皮、八角、香叶、花椒、蒜瓣、姜片） 1、鸡蛋煮熟剥壳，猪肉切两个大块、肉皮切大方块入锅，放姜片、葱、清水焯水 2、锅中放配料，放生抽老抽、盐、白糖、黄豆酱、风味豆豉、清水大火煮开，转中火煮10分钟。放猪肉、葱跟姜片煮开。放鸡蛋盖锅盖，大火煮至高压锅冒气，继续2-3分钟关火，打开锅盖小火炖煮入味 3、香菜切小段，肉切片，放点卤汁、配辣酱香菜啥的
酸辣汤 豆腐，冬笋，香菇，木耳 火腿（或者熟鸡肉丝、肉丝），鸡蛋，高汤，醋，酱油，料酒，胡椒粉，盐，水淀粉，香油 1.将豆腐洗净，切小丁，然后过水焯一下，也可以省去这步；冬笋、火腿切成细丝；香菇和木耳泡发后洗净，也切成丝；鸡蛋打散备用。2.将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用。3.锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入冬笋丝，香菇丝，火腿丝，木耳丝，煮开后加入酱油，料酒，盐调色，然后用水淀粉勾芡。
极品鸡汁生煎包 中筋面粉400克、鸡爪冻400克、干酵母粉6克、冷水、生粉15克、鸡蛋1个、鸡爪300克、猪前夹肉300克、 盐、生抽 0克、料酒15克、胡椒粉1/4小勺、鸡精1小勺 1、将鸡爪清理干净后，取一大汤煲，注入大半锅水，煮沸后下入鸡爪、姜片、料酒、盐，再次煮沸后转小火，慢炖2小时，至汤汁浓稠，水份收至一半时关火。 2、滤出汤汁，倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏4小时以上。 3、等汤汁凝固成冻状后，倒扣取出。 4、切成小丁。 5、猪前夹肉改切成小丁装入料理机中，加入一个鸡蛋一大勺料酒，打成肉泥
老鸭粉丝汤 1.先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻；鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出。 2.锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入。 3.接着放入泡发的粉丝，小油豆腐。 4.煮滚后将烫好的鸭肠放入。 5.鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可。
【文楼汤包】产于江苏楚州，馅心全部是汤，是名副其实的汤包。有诗赞曰：“桂花飘香菊花黄，文楼汤包人争尝，皮薄蟹黄馅味美，入喉顿觉周身爽”。文楼汤包的皮不用酵面，冷水和面，加盐揉匀，皮中间厚、四周薄。蒸熟后要由专门的师傅从笼中抓到盘里。若是质量不过关，师傅手一抓，汤包的底就漏了。
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