五花肉   青蒜苗   大蒜   小茴香...
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麦当不食肯德鸡从网上厨房
转采于2012-08-29 10:03:57
五花肉  
青蒜苗  
大蒜  
小茴香  
红糖  
花生油  
盐  
耗油  
茶树菇  
生姜  
干辣椒  
八角  
黄酒  
酱油  
老抽  
作法
1.将茶树菇泡1小时后加盐充分清洗干净。
2.将生姜切成厚片。
3.起净锅，将锅烧干，以中火将五花肉的皮烙黄。
4.把五花肉的皮用刀刮洗干净后切成方块。
5.起炒锅，放油，中小火，油热后把红糖放入炒化。
6.放入五花肉中火炒出油后，烹入黄酒炒过，再加入生姜、八角、大蒜粒、小茴香、干辣椒炒香。
7.调入酱油、蠔油、翻炒均匀。
8.往锅里注入能没
菜谱
麦当不食肯德鸡
1.花生洗净，放入锅中，加入足量的水，加入大料、小茴香、陈皮、干辣椒、花椒和盐，用勺子拌匀； 2.坐锅煮沸，然后盖上盖子转小火，煮20分钟； 3.关火，焖上15分钟即可。
1.红黄彩椒任意，鸡蛋 2—3个。 2.将彩椒洗净后去蒂切成宽度约0.5—0.8cm的彩椒圈。 3.平底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩椒圈入锅。 4.取鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制。 5.待鸡蛋凝固可自如移动彩椒圈时，撒适量盐、黑胡椒调味。 6.取出，随个人喜好搭配酱油或其他调料食用。
1.将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末； 2.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用； 3.锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹； 4.将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，倒入做法2的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。
1.将铁观音冲入少许沸水洗去浮尘，将水倒出，再次冲入沸水，泡出茶汤; 2.捞出泡好的茶叶用厨房纸吸干水份备用（茶汤留下，不要倒掉）; 3.把北极虾从冰箱冷冻室拿出来，然后移至冰箱冷藏室进行自然解冻，然后洗净沥干水份; 4.煮锅下水放入1茶匙盐; 5.烧开后放入北极虾灼水，煮到虾身弯曲，捞起过凉后沥干水份; 6.将灼过水的北极虾放入茶汤中，浸30分钟; 7.然后捞出茶汤，用厨房纸吸干水份; 8.另锅下橄榄油; 9.烧至五成热时，下吸干水份的茶叶; 10.炸至酥脆捞出，用厨房子吸去油份（炸酥脆的茶叶可将一部分
1.首先把米稍微淘洗，然后加水放进电饭煲里浸泡，加水量和平时煮饭量一样即可。 2.一般米需要浸泡15-30分钟，利用这段时间，我们来进行其它的步骤。土豆削皮泡在清水里防止氧化。 3.大葱、姜、蒜洗净备好。 4.将大葱、姜、蒜剁碎成末。 5.土豆切成小块。 6.炒锅里放适量的油，油烧热后先放入葱姜蒜末，稍炒一下再放入辣酱翻炒。 7.炒香后，放入土豆，再放一些料酒、生抽和胡椒粉翻炒均匀即可，这个时候土豆还是生的。 8.把电饭煲打开，把炒过的土豆倒在米里，稍微搅动一下使其均匀，盖上盖子，象平时一样煮饭就可以，饭
1.将土豆去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色; 2.香葱洗净切成葱花、豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成沫; 3.把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀，码味20分钟; 4.加入蒸肉米粉充分拌均匀，使每块土豆都沾上米粉; 5.蒸笼底下铺好菜叶，把沾了米粉的土豆进去，置入蒸锅中火蒸35—40分钟，至熟透。
1.捏住小龙虾的背部，放在水龙头下，用小刷子用力把虾表面刷洗干净;（虾腹和龙虾钳拐弯的地方最容易有脏污） 2.注意看，小龙虾的尾部有三片尾翼，捏住中音那片，用力一扭，然后拔出，虾肠就跟着出来了; 3.用剪刀顺着虾眼略后一点的位置剪断; 4.从虾尾抽肠的地方下剪，把尖头剪刀塞进去，顺着虾壳剪开，一直剪到虾头的连接部分，就行; 5.姜蒜切片，准备好辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂; 6.热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入做法1里准备好的其它调料炒香; 7.倒入清理好的小龙虾炒至
1.黄鳝在市场让摊主宰杀干净，回家再清理一遍，撒上盐或者白醋，捏两遍，这样黄鳝就不那么滑手了。 2.用干净的抹布，按住黄鳝，在其背上切横刀，再切成寸段。 3.蒜头剥去外皮备用。 4.锅中放油烧热，倒入黄鳝段不断翻炒至表面变色。 5.倒入姜片、葱段和蒜头，一起翻炒几下。 6.倒入一汤匙料酒和一茶匙豆瓣酱翻炒均匀。 7.接着倒入一茶匙老抽和一茶匙生抽。 8.倒入一小碗水，大火煮开转小火。 9.盖上盖子焖煮约10分钟后，开盖收汁撒点白胡椒粉和葱花即可出锅。
1.糯米用清水泡一会。 2.猪精肉，切大块。 3.放入料理机，打成泥。 4.豆腐入锅蒸两分钟放凉，压成泥和猪肉泥，胡椒粉，生姜末，糖，盐，食用油，料酒入大碗。 5.用筷子往一个方向搅打上劲。 6.泡好的糯米，沥干水份，倒入盘中。 7.取一小块打好的肉泥，揉成球，放入糯米中。 8.滚上糯米，沾均匀即可。 9.所有的丸子做好后，放入垫了叶子的蒸笼内。 10.丸子顶端放上泡好的枸杞装饰。 11.中火蒸25——30分钟即可。（根据丸子的大小做调整。）蒸好后，可撒上一些葱花。
五花肉   青蒜苗   大蒜   小茴香   红糖   花生油   盐   耗油   茶树菇   生姜   干辣椒   八角   黄酒   酱油   老抽   作法 1.将茶树菇泡1小时后加盐充分清洗干净。 2.将生姜切成厚片。 3.起净锅，将锅烧干，以中火将五花肉的皮烙黄。 4.把五花肉的皮用刀刮洗干净后切成方块。 5.起炒锅，放油，中小火，油热后把红糖放入炒化。 6.放入五花肉中火炒出油后，烹入黄酒炒过，再加入生姜、八角、大蒜粒、小茴香、干辣椒炒香。 7.调入酱油、蠔油、翻炒均匀。 8.往锅里注入能没
韭菜   葱   蒜   糖   料酒   蒸鱼豉油   带鱼   姜   盐   醋   酱油   作法 1.带鱼收拾干净后切段，用料酒腌制30分钟; 2.韭菜切段、葱切段、姜蒜切片备用; 3.锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香; 4.下入带鱼后烹料酒、醋、蒸鱼豉油和酱油，激出香味儿后加水，没过带鱼即可; 5.加盐、糖调味; 6.大火烧开锅后转入中火闷烧带鱼; 7.大约15分钟后，大火将汤汁收浓，撒上切好的韭菜段儿，即成。
虾   大蒜   料酒   葱段   柠檬   蚝油   食用油   作法 1.准备材料，虾先冼净剪须沥干，蒜切成蒜末备用。 2.起油锅，将虾倒入走下油捞出。 3.锅内再放少量油，蒜末爆香 4.倒入虾翻炒几下，加一点料酒 5.倒入二大勺的味达美臻品蚝油，翻炒一下 6.再挤入大半个柠檬汁 7.翻炒一下，收汁，加葱段即可 8.好鲜美的虾儿啊！
啤酒焖鸡翅尖 鸡翅尖 八角 姜片 生抽 冰糖 啤酒 1瓶 蒜头 盐 老抽 作法 1.将鸡翅尖洗净，用沸水焯至断血水; 2.锅内加适油烧热，放入八角、蒜头、姜片爆香，放入鸡翅，双面煎香，加适量盐、生抽、老抽、冰糖炒至上色; 3.倒入啤酒浸住全部鸡翅尖，大火煮沸后盖上盖子转火慢慢焖; 4.焖至汁收到差不多了即可。
新蒜  1500克 白糖  500克 香醋  250克 盐  1大勺 陈醋  750克 作法 1.将新蒜剥掉几层外皮，一直剥到只留一层嫩皮，不能再剥为止; 2.洗干净后撒上盐拌匀，静置一天在阴凉处，杀杀蒜的水气; 3.将杀出的水分倒掉，再放进筲箕里把水气晾干; 4.取腌制用的玻璃罐子洗净，静置倒放直至阴干; 5.倒入陈醋和香醋，再加入白糖，用干净无油的筷子搅拌，直至糖化掉; 6.将晾干水分的蒜头放进罐子中，盖上盖子，在瓶口水槽中倒入水，用以隔绝空气，防止细菌进入。大概每隔几天在水槽里补一次水，以免水分蒸发
豆腐   香菇   精盐   海带   胡椒粉   香油   作法 1.豆腐去硬皮，切丁。 2.香菇水发后，切薄片。 3.把豆腐丁下到放有盐水的锅里，焯下水去除腥苦味。 4.海带根据个人喜好切成相应的形状。 5.锅里坐水，放入海带、香菇，大火煮开。 6.倒入焯水后的豆腐丁，加少许精盐煮开，撇去浮沫，勾薄芡。 7.撒入喜欢的青菜叶，滴入香油、洒少许胡椒粉即可。
土豆   葱   小开洋   盐   香醋   香油   蒜   辣椒粉   芝麻   糖   白醋   鸡精   作法 1.土豆切丝或者擦丝后淘洗一遍泡一会。 2.辣椒粉，芝麻，小开洋，孜然粉半茶匙，咖喱粉半茶匙，盐半茶匙混合好。用热油做成辣椒油。 3.蒜加葱白一起捣成蒜泥。 4.烧开水把土豆丝焯熟，下土豆丝的时候一起放半汤匙白醋。 5.放入冰水中过凉。沥干水分。 6.土豆丝中加半茶匙盐，半茶匙白糖，半汤匙香醋，一汤匙辣椒油（根据自己承受能力）香油一茶匙，鸡精三分之一茶匙抓拌均匀即可。最后撒上香葱叶。点
千张   胡萝卜   香菇   黄瓜   鸡蛋   作法 1.千张切丝，胡萝卜、黄瓜、香菇均切丝。（千张如果比较干，可以先用水浸泡几分钟，沥干水后再切丝。） 2.锅中加少许油，油热后倒入打散的鸡蛋液，小火摊成蛋皮。 3.将蛋皮切成丝，备用。 4.锅中加适量油，下入胡萝卜丝、香菇丝，炒2-3分钟。 5.下入千张丝，加适量盐，翻炒均匀。 6.最后加入蛋皮丝和黄瓜丝，略炒，拌均匀即可。 7.没放其它的佐料，淡口的，口重的可以加一点辣椒油或者辣酱拌一拌。
扁豆   胡萝卜   金针菇   作法 1.将所有材料清洗干净，将豆角摘去两蒂头，入水焯熟捞出晾凉； 2.将胡萝卜切丝，将金针菇也焯水变软后捞出晾凉备用； 3.将所有的材料切切成7厘米左右长度，放入大盘中，加入蒜泥，芝麻油 白醋，盐，用筷子搅拌均匀，即可食用；
苦瓜   蜂蜜   大红枣   作法 1.将苦瓜一切为2-3段，清洗干净后在淡盐水中浸泡10分钟左右； 2.将苦瓜用长柄小勺子淘空； 3.将大红枣子清洗干净，擦干水分，去核； 4.将红枣肉卷起来，塞进苦瓜里； 5.将塞了红枣的苦瓜切成小片，淋上蜂蜜就着吃即可。
樱桃肉 猪里脊肉 200克 盐 少许 水 适量 油 适量 白糖 2大勺 盐 1小勺 水 适量 料酒 少许 干淀粉 50克 番茄酱 100克 调味汁： 白醋 1大勺 水淀粉 适量 作法 1.将里脊肉切成1.5厘米的小块后，加少许料酒 和盐略腌5分钟； 2.干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中用手轻轻抓匀； 3.取一小碗，倒入白醋、白糖、盐、水淀粉调好的味汁； 4.锅放油烧至6成热，逐一放入肉丁； 5.炸至刚刚变色捞出； 6.将油再次烧热至没有水的劈啪声，倒入初炸的肉丁复炸至
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