[茄汁意面] 一.酱料：1.西红柿微波加...
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猁洁从走路去NY
转采于2012-08-29 21:13:33
[茄汁意面] 一.酱料：1.西红柿微波加热2-3分钟后去皮，并切成小块。2.洋葱去皮剁成蓉3.热锅，入少许油，先将洋葱蓉炒香，待其略黄加入番茄，出汁后加入冷水，水量没过番茄即可，中火煮，保持开锅，中间不停地翻炒以免粘锅。压岁大块的番茄，煮成糊状后加入番茄酱和白糖，熬成酱关火。二.意面:1.看好包装上注释的时间后开始煮面。2.在水中加少许盐后下面。3.如果要把酱料浇在面上，就将面煮至全熟。若将面加入酱中炒拌，面要煮得硬一点。最后装盘即可
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猁洁
干煸四季豆: 1.四季豆500克，摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；2.豆角入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；3.锅中留1大匙油，将100克猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；4.倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可~
【咖喱鸡肉焗饭】1.鸡腿去骨;2.鸡肉切成丁;3.洋葱切丁,锅中放油,油热后将洋葱爆香;4.倒入鸡肉丁;5.倒入咖喱调料包;6.再倒入米饭;7.加入少量咖喱块翻炒均匀后;8.马苏里拉奶酪切成条;9.米饭装入烤碗中;10.马苏里拉奶酪放在米饭上,烤箱210度预热,放中层,烤至上色即可~
【酱油炒饭】1.锅中放油，炒香葱姜蒜；2.小火炒散米饭；3.放入香肠；4.放入酱油大约4汤匙，醋2汤匙，糖 ；5.放入青蒜和白胡椒粉。
草鱼   蒜瓣   姜   生抽   蒸鱼豉油   白糖   洋葱   葱   干辣椒   老抽   盐   啤酒   作法 1.锅中饭适量油，爆香姜片 2.放鱼块两面略煎 3.鱼片归到一边，放蒜瓣煎下 4.放少许蒸鱼豉油 5.一点点生抽 6.一点点老抽，不用多，不需要红烧 7.放干辣椒跟洋葱块 8.放啤酒 9.白糖一点点 10.盖上锅盖大火煮开转中火炖到入味即可 11.出锅前撒葱花
[蜜汁话梅芸豆] 原料：芸豆200克、山楂干四五片、九制话梅肉一大把、冰糖适量。做法：1、白芸豆用水浸泡一夜。2、高压锅中放入芸豆，加入没过芸豆1厘米的水，倒入话梅和洗干净的山楂干，盖盖压阀，大火煮开喷气后小火焖煮20分钟至芸豆绵软。3、气自然排放掉后，开盖加入冰糖，盖上限压阀，喷气后关火。4、放凉后，放入冰箱冷藏一小时后取出，拌入蜂蜜即可享用了
[黄桃布丁风车酥] 用料1 :(酥皮) 高粉180 低粉45 冰水105 全蛋液 15克 黄油30克 糖10克 油160（片黄裹里） 用料2:(布丁馅) 牛奶100克 蛋黄12克 玉米淀粉5克 低粉8克 糖 20克 黄油7克 做法: 1. 酥皮原料除裹入油外全部混合，加冰水搅拌 2. 搅拌至面团表面光滑后入冰箱冷藏静置30分钟 3. 将片状黄油敲打成大小合适的薄片 4. 取出面团擀成长方形 5. 放上片黄（正好是2/3位置） 6. 从1/3处折叠成3折 7. 捏紧收口处 8. 将面团再次擀成长方形薄片（可
烤鸡腿盖饭] 材料： 大鸡腿1只，青菜若干，我用了菜花、西兰花、胡萝卜 腌料： 酱油2匙、蚝油2匙、盐半匙、蜂蜜2匙、辣椒粉半匙、五香粉半匙、鸡精适量、色拉油2匙、洋葱丝适量 做法：1.鸡腿去骨 2.加腌料腌制2小时以上 3.烤箱预热200度，放烤箱中层用上火，鸡皮的一面朝下烤20分钟（烤的时候在烤盘下面放一小碟，里面装少许清水，这样烤出来的肉会很多汁），然后取出刷上腌料后，鸡皮面朝上再烤10分钟即可 4.在烤鸡腿时把菜花、西兰花拆小朵洗净，胡萝卜去皮洗净 5.锅中倒适量清水烧开，加1匙盐和1匙色拉油，将
[糖醋脆皮豆腐] 材料：老豆腐一块 调料：醋15ml、番茄酱30ml、生抽10ml、盐2g、糖10g、水淀粉15ml、葱花、芝麻适量 做法：1、将所有调料除葱花外混合在一个碗内，调匀备用。2、老豆腐切成麻将大小的块，用厨房纸仔细吸干表面的水份。3、锅内油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄。4、如果这时候锅内的油比较多，可以倒出一部分不要，将兑好的调料汁淋入锅中。5、大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火。
[茄汁鸡翅] 番茄用开水烫下去皮切成小丁（切小丁方便等下煮成 茄汁），鸡翅洗净，小火预热空锅两分钟，然后放少量色拉油，转中火烧热 把番茄丁放进去翻炒 翻炒一两分钟后，可以看到番茄开始出水并且出沙了 这时候把鸡翅放进去，同时扔两颗蒜进去，放盐和一点白糖 汤汁煮开后，转小火盖上盖子，焖煮七八分钟 打开盖子，转中火，把汤汁收浓即可
[茄汁意面] 一.酱料：1.西红柿微波加热2-3分钟后去皮，并切成小块。2.洋葱去皮剁成蓉3.热锅，入少许油，先将洋葱蓉炒香，待其略黄加入番茄，出汁后加入冷水，水量没过番茄即可，中火煮，保持开锅，中间不停地翻炒以免粘锅。压岁大块的番茄，煮成糊状后加入番茄酱和白糖，熬成酱关火。二.意面:1.看好包装上注释的时间后开始煮面。2.在水中加少许盐后下面。3.如果要把酱料浇在面上，就将面煮至全熟。若将面加入酱中炒拌，面要煮得硬一点。最后装盘即可
[蜜汁叉烧] 1.将五花肉去皮。2.用叉烧酱两汤匙，生抽1汤匙，蜂蜜1汤匙做成调料，把肉涂抹均匀，然后一起放入冰箱腌制一晚。3.将肉切两段，放在垫了锡纸的烤盘上，入烤箱200度烤30分钟。 4.期间，翻动几次，使其能烤均匀，并抹多几次腌肉的汁液。5.出炉，切片装碟即可。
[DIY情人梅柠檬鸡翅] 1、鸡翅从中间划开，焯水捞出沥干。 2、放进油锅里煎到两面金黄捞出。 3、油锅剩一点油，把姜丝放进去，兑水，放情人梅，一半柠檬的柠檬汁，冰糖一起煮十分钟。 4、加点蚝油，盐，酸甜度正好时把鸡翅放进去。 5、小火焖十分钟收汁，挤掉汁的柠檬皮切碎丁放进去即可。
【酱焖杏鲍菇】杏鲍菇洗净切圆片；煎锅倒油，烧热后转中火，下杏鲍菇两面煎熟；将甜面酱加入清水调匀，倒锅中，加盐和鸡精翻炒均匀，水分收至八成干时，将玉米淀粉加入水调成水淀粉倒入锅中勾芡，翻炒均匀使酱汁浓稠的包裹在杏鲍菇表面时，即可。
鸡腿  三个 豆腐  一盒 干辣椒  十个 盐  一茶匙 料酒  一汤匙 五香粉  一茶匙 酸菜  半棵 花椒  半汤匙 葱、姜、蒜   生抽  一汤匙 淀粉  两茶匙 香油  一茶匙 作法 1.鸡肉切小块，用盐一茶匙，生抽，料酒，淀粉，腌渍20分钟。姜切丝，葱切丝，蒜子一个对半切。酸菜切丝。 2.烧开水，先把酸菜焯水，再把鸡肉焯水，捞出过冷水沥干。 3.锅里放油，把葱姜蒜辣椒花椒，小火炒出香味。 4.放入酸菜，盐一茶匙，五香粉一茶匙，炒香，关火，放入鸡丁翻匀。 5.碗底
【湖南辣子鸡】做法1.鸡剁小块用盐酱油生粉抓匀2.干红椒切段，新鲜红椒斜切圈圈,姜切片3.坐锅温油小火将干椒炸香捞出,余油下姜片炒至卷边接着下鸡块大火爆炒,中途喷两次白酒（每次为一小勺的量）4.等鸡块呈金黄色后加入炸好的干椒和新鲜红椒圈快速翻炒几下,喷酱油、淋蚝油、撒鸡精拌匀即可
咖喱撒尿牛丸】1、牛肉丸用加了料酒和姜的水煮10分钟至熟，捞起备用；2、西兰花用加了盐、油的水飞过，捞起过凉。3、净锅入少许油，下入咖喱块，小火化开并炒香，加开水适量，下入牛肉西兰花，烧开后中小火煮3至5分钟收汁即可。
营养健康杂蔬丸子】1 将芹菜剁成末，胡萝卜和泡软的香菇切小丁；2 土豆蒸熟去皮挤压成泥状，加入玉米淀粉，少许盐和糖、鸡精，抓捏均匀；3 加入胡萝卜、香菇丁、芹菜末拌匀，分别揉成一个个兵乓球大小的面团；4 外层粘上玉米粒后，均匀摆在盘中，上锅蒸约15分钟。五颜六色的丸子做好啦
新派麻酱口水鸡 鸡腿2个、黄瓜1根、熟花生仁少量 用到的调料：芝麻酱1汤匙、花生酱1汤匙、八角1颗、花椒20粒、花椒粉1/2汤匙、辣椒粉3汤匙、白酒1/2汤匙、料酒2汤匙、生抽1汤匙、糖、盐、鸡粉适量、葱姜蒜适量 做法： 1、鸡腿洗净去脂肪放入大碗中，加料酒、葱段、姜片隔水蒸15分钟，熄火不开盖焖5分钟。 2、半盆凉开水加冰块，浸入蒸好的鸡腿放置彻底冷透，也可放入冰箱冷藏室。 3、炒锅内下半碗油，油温6成热时下八角、花椒，直到香料变色出香味是捞出，再下葱姜蒜粒爆香。 4、事先在小碗中
1.鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用; 2.鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时; 3.取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎，等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出; 4.土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出; 5.将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒
【DIY青椒肉酱干拌面】
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