绿豆凉糕 1.桂花琼脂液：把琼脂浸泡入冷水，静置15分钟后一起倒入小锅，加入适量的桂花，熬制琼脂完全溶化； 2.绿豆仁洗净后，放入装有清水的碗中浸泡3-4小时; 3.接着把浸泡绿豆的水倒掉，再加入刚刚没过绿豆仁的清水量; 4.把放有绿豆仁的大碗放入蒸锅, 盖上锅盖蒸至绿豆仁开花； 5.把蒸好的绿豆仁从蒸锅取出； 6.加入适量的砂糖（或冰糖）; 7.趁热用擀面杖捣成糊状; 8.接着把绿豆糊盛出放入滤网过滤，期间用一只小勺不停旋转按压绿豆糊;

绿豆凉糕
1.桂花琼脂液：把琼脂浸泡入冷...

采集喜欢评论

查看来源 ecook.cn

黎扬从淡水の鱼、

转采于2012-08-30 13:20:38

绿豆凉糕
1.桂花琼脂液：把琼脂浸泡入冷水，静置15分钟后一起倒入小锅，加入适量的桂花，熬制琼脂完全溶化；
2.绿豆仁洗净后，放入装有清水的碗中浸泡3-4小时;
3.接着把浸泡绿豆的水倒掉，再加入刚刚没过绿豆仁的清水量;
4.把放有绿豆仁的大碗放入蒸锅, 盖上锅盖蒸至绿豆仁开花；
5.把蒸好的绿豆仁从蒸锅取出；
6.加入适量的砂糖（或冰糖）;
7.趁热用擀面杖捣成糊状;
8.接着把绿豆糊盛出放入滤网过滤，期间用一只小勺不停旋转按压绿豆糊;

黎扬